Propiedades nutricionales de la panela

PRODUCTO TERMINADO

PANELA DE 4 LIBRAS

PANELA DE CUATRO LIBRAS ELABORADA TOTALMENTE NATURAL

La caña de azucar es un cultivo que se introdujo en el meztizaje culinario durante la epoca de la conquista española a AMERICA. Con la caña de azucar llegaron tambien los trapiches y el proceso de la panela y sus productos

CONTEXTO REAL Y PRODUCTIVO DE LA PANELA

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA PANELA

La panela de colombia, es un alimento basicamente de sacarosa, tiene altos contenidos de glucosa, fructosa, proteinas, minerales como el calcio, el hierro y el fosforo y vitaminas como el acido ascorbico.

Es el alimento de mayor aporte nutricional, por la gran cantidad de minerales que brinda al organismo la convierte en el principal generador de equilibrio que en sales necesita el cuerpo humano. Es la mayor fuente de hierro, calcio, magnesio y potasio.

PROPIEDADES CURATIVAS DE LA PANELA

Por su contenido vitamínico y mineral mejora la visión nocturna, participa en el crecimiento y restaura la calidad de la piel, Nutre y protege el sistema nervioso, previene los calambres musculares, aumenta la resistencia ante el estrés y las infecciones, previene la anemia, participa en la asimilación de calcio por parte de los huesos, participa en la formación del sistema óseo, refuerza el sistema inmunológico, regula el azúcar en la sangre, es antialérgico y ayuda en la asimilación de azucares

BENEFICIOS PARA LA BELLEZA

Combate el acné

Fortalece el cabello

Suaviza y controla las grasas de la piel

FABRICACIÓN DE LA PANELA

La materia prima para la producción de panela es la caña de azúcar. La relación entre la cantidad de panela producida y la cantidad de caña empleada es muy variable, dependiendo de factores como el tipo de caña, la calidad de los suelos, el piso térmico y los fertilizantes utilizados, y otros

Luego de cortada, la caña se muele (molienda) para la extracción del jugo, con rendimientos que varían entre el 55 y el 70 %, dependiendo del tipo de molino utilizado.

Éste jugo se cose a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa; luego se pasa a unos moldes rectangular en donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja.

UBICACIÓN

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