Producción de Lácteos para una Buena Salud

Producción de Lácteos para una Buena Salud

El consumo de productos lácteos es muy importante para nuestra salud como también es bueno en los pequeños para el crecimiento, este producto  presenta características positivas y negativas para el ser humano de cualquier edad como:

Características Positivas del producto:

• Dentro de ella tenemos al calcio el cual favorece a los huesos
• Baja cantidad de calorías
• Importantes vitaminas para nuestro sistema
• Previene osteoporosis tomando una porción al día ya que en exceso genera un daño
•  Forma nuevos tejidos esto hace que ayuda a la recuperación de los tejidos que puedan ocurrir en quemaduras y otros.

Características Negativas del producto:

• En algunas personas les puede causar irritación al aparato digestivo como cólicos.
• Agrava la artritis reumatoide ya que los complejos antígeno-anticuerpo generados por la leche pueden depositarse en las articulaciones provocando su inflamación y entumecimiento.
• Cataratas.
• Intolerancia a la lactosa.
• Alergia a la leche de vaca y no es recomendable a las personas con altos niveles en colesterol.

Características Positivas de la Empresa lácteos:

• Respeto: Tratar a quienes nos rodean como nos gustaría ser tratados y tomar siempre en cuenta las consecuencias que nuestras acciones puedan generar.
•  Excelencia: Tener ganas de aprender y mejorar.
• Trabajo en Equipo: Cooperar y trabajar unidos por un mismo objetivo, interactuando entre áreas para maximizar el resultado.
•  Actitud Ganadora: Ponemos la valla alta y nos retamos a superarla con valentía y pasión.
• Superación: no se conformistas.

Los procesos que se siguen en las empresas de lácteos para un mejor servicio  son:

• El empeño de los trabajadores que por su esfuerzo y su compromiso de laborar.
• La preocupación por el entorno social con respecto a la Alimentación.
• Insumos frescos se realiza una selección de ingredientes que constituye su materia prima.
• Ayuda a la ecología utilizando insumos no contaminantes.
• Mejorar la calidad de producto teniendo en cuenta la inspección durante y después de la elaboración del producto.
• Compromiso para poder avanzar más e incrementar el negocio.
• Responsabilidad en la entrega de productos.

Y con respecto a los procesos que se debe ser en la producción de lácteos se muestra en la siguiente figura.

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El principal producto que elegí es la leche, para poder innovar este producto tendría que hacer un estudio de mercado en diferentes sitios, así poder ver en qué lugares hay mayor demanda y menor competencia, también  se debe analizar de donde poder adquirir dicha materia prima, para ello es necesario buscar un buen proveedor de leche, hacer estudios de cómo mejorar nuestro producto, tener un ambiente donde se realiza la industria, tener personal que se encarga del marketing y el buen servicio al cliente entre otros. Tomando todo esto en cuenta nuestra innovación crecerá poco a poco.

Para realizar el manejo de la gestión logística en los productos de leche, se va a realizar una encuesta a los clientes donde podrán mostrar su incomodidad o satisfacción de dicho producto. En nuestra empresa tiene que tener una planificación, implementación y control de flujo y almacenamiento eficiente y económico dónde se estará realizando inspecciones en cada proceso. Los canales de distribución serían el canal 2, 3 y 4 donde se distribuirá a los diferentes sectores.

En este mundo de cambios constantes la logística juega un papel importante, donde se centra más en asegurar que los productos llegan al consumidor de manera más efectiva, por eso es bueno implementar nuevas tecnologías como:

• El Blackchain que se usa para distribuir datos digitales  de forma segura.
• El Big Data.
• Camiones autónomos donde se estaría involucrando la robótica.
• Almacenamiento y  recuperación automatizada que nos ayudaría mucho.

Para que nuestra empresa sea competitiva se debe realizar cambios para una mejora como:

• Adquisición de nuevas maquinarias para la elaboración de los productos
• Contratación de personas capaces de reparar, fabricar y realizar mantenimiento de las maquinarias
• Buena comunicación con todo el personal que labora
• Mantener una buena administración
• Realizar capacitaciones ya que ayudaría a un mejor rendimiento del personal  
• Tener buenas relaciones con los proveedores ya que más adelante nos puedan recomendar.

Los procesos lácteos son secuencias que se van a seguir mediante un valor agregado las cuales están relacionados entre sí. Para poder transformar el insumo en un producto es necesario conocer las expectativas de los clientes como también saber las pautas de cómo generar un impacto positivo, para lo cual tenemos que conocer:

• La clave de un negocio para poder lograr las metas propuestas por la empresa.
• Tener estrategias que puedan definir y controlar los objetivos.
• Contar con recursos necesarios para un buen soporte.

Las acciones que se debe implementar es un círculo donde involucra los siguientes pasos:

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