ANALISIS DE PRECIO

Au Pied de Cochon Harry´s Loma Linda

Descripción

Todo comenzó en un mercado llamado “Les Halles” intentando alimentar a los trabajadores del lugar. Cambiaron sus alrededores pero nunca su esencia. Hoy es visitado por miles, y nunca ha cerrado sus puertas desde su apertura. En México Au Pied de Cochon ha recibido a celebridades, que le han dado el prestigio y el gran ambiente que se vive hasta hoy En Harry's competimos con los mejores del mundo porque utilizamos las mejores técnicas culinarias. Conocemos las nuevas y más respetadas direcciones culinarias, escogemos ingredientes únicos para crear nuestro menú. Nuestra carne es lo más preciado y especial, nuestros platillos son difíciles de encontrar en ningún otro lugar. Ha funcionado como cafetería, salón de baile y finalmente como restaurante. Por sus múltiples y suculentos platillos y, en especial por sus famosos cortes de carne al carbón y deliciosos postres caseros, Loma Linda es el restaurante obligado e indiscutible cuando se busca calidad y perfección; no en vano puede presumir con tanto orgullo de haber brindado un excelente servicio y exquisita comida desde 1924.

Precio

(cena tres tiempos) • General : $523 a $785

• Cena: De $700 a $1,500 p/p • General: $600 a $1,400

• Cena: $500 - $600 p/p • Dos personas: $1,360

• Cuatro personas $2,720

Segmento • Nivel socio económico A+

• Personas de entre 35 años en adelante

• Hombres, políticos y empresarios

• Mujeres ejecutivas • Nivel socioeconómico A, B, B+

• Hombres y mujeres (oficinistas) de entre 28 a 40 • Nivel socioeconómico A

• Hombres y mujeres ejecutivos

• Familias

Valor • Atención de personal

• Calidad en alimentos y servicios

• Sabor gourmet francés

• Elegancia y confort de las instalaciones • Excelentes y amplias instalaciones

• Comodidad e higiene

• Excelente servicio (siempre al pendiente)

• Calidad en alimentos y bebidas

• Variedad en postres • Excelentes instalaciones (terraza)

• Agradable con cualquier clima (tienen todo para hacerte sentir confortable)

• Muy buenos cortes

• Excelentes entradas

• Servicio bastante bueno

• Caro pero lo vale

Políticas • Qué información recopilamos de usted

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• Cómo nos puede contactar • Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.

• Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.

• Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.

• Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.

• Ofrecer una carta variada en opciones.

• Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos, acatando los procedimientos establecidos

• Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo requerimiento interno o externo, es responsabilidad de cada una de las áreas

• Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.

• Evitar toda forma de paternalismo y favoritismo

• Los puestos de trabajo en la empresa son de carácter poli funcional; ningún trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente capacitado impulsando el desarrollo.

Métricas Au Pied de Cochon, actualmente utiliza la tecnología que puede soportar

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