ANTECEDENTES.

ÍNDICE

l. ANTECEDENTES

1.1 Orígenes y evolución embotelladora La Tapita 1.2 Características de la empresa 1. 3 Productos lA Competencia 1.5 Clientes 1.6 Estructura organizacional

11. PROCESO PRODUCTIVO

2.1 Flujo del proceso embotelladora La Tapita

111. ACTIVIDADES DE PROYECCiÓN SOCIAL

3.1 Identificación de las actividades de proyección social 3.2 Tiempo de implementación y beneficios obtenidos

IV. ANÁLISIS FODA

4.1 Características de la industria de bebidas carbonatadas 4.2 Información y análisis del ambiente externo 4.3 Fortalezas y debilidades embotelladora La Tapita 404 FODA embotelladora La Tapita

V. PROBLEMÁ TICA MÁS RELEVANTE

5.1 Identificación y evaluación del problema 5.2 Alternativas de solución 5.3 Propuesta de solución 504 Guía de planeación estratégica

VI. BIBLIOGRAFÍA

VII. ANEXOS

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l. EMBOTELLADORA LA TAPITA

1.1 Antecedentes

• Orígenes

Según el Ingeniero Alejandro Leal, nieto del fundador de la embotelladora "La Tapita".

(nombre ficticio por razones de confidencialidad), la compañía fue fundada en 1926 cuando

un empresario mexicano llegó a Santa Cruz del Quiché con la idea de fomentar la industria de

las bebidas carbonatadas, para esto, contactó al señor Manuel Leal quién vivía en dicho

Departamento. Don Manuel se interesó en el proyecto y fundó la compañía fabricante de

jarabes y aguas gaseosas.

En su inicio se formó como fabricante de bebidas carbonatadas y elaboraban jarabes y

esencias para otras empresas. Cuando esto sucedió trabajaban únicamente tres personas en la

producción y venta del producto. Del equipo que se disponía era una máquina que se

manejaba manualmente y una bicicleta.

• Evolución

La compañía cómo se mencionó, se dedica a la elaboración de bebidas carbonatadas, su

nombre embotelladora "La Tapita", empezó en el garage de la casa de su fundador; contaba,

en aquél entonces, únicamente con un sabor y la distribución se efectuaba en una bicicleta.

Durante los afios siguientes, la embotelladora cobró auge, ya que en los afios treinta la

empresa producía una variedad de sabores; nada comunes en áquella época.

Así mism,o con un personal de cinco empleados se producían cuatro docenas de bebidas

gaseosas al día, además de los jarabes que se elaboraban a solicitud de fabricantes de helados

y granizadas.

1

En 1940, la compafiía pasó a nombre del sefior José Leal, hijo de don Manuel; quién

gracias a su visión [uturista invirtió capital en maquinaria moderna para aumentar la

capacidad instalada de la empresa. Por aparte, cabe mencionar que la maquinaria fue

adquirida en Alemania, entonces una máquina semiautomática, lo que permitía mayor

producción para cubrir la demanda del Quiché.

De los años 40 a 60's se siguió trabajando con la misma maquinaria. En esas décadas se

disponía de cinco sabores diferentes para ofrecer a los consumidores. El personal ascendía a

10 personas y la producción había aumentado a seis docenas de cajas de gaseosas al día.

Alrededor de los afios 70's, se adquirió equipo nuevo, totalmente automático, el que

consistía en lavadora de envase, bandas de transportación, mezclador de agua y gas

carbonatado, preparador de jarabe, lIenadora y taponadora.

Es importante mencionar, que de las 48 unidades que se producían al inicio, hoy se tiene

de 96,000 unidades diarias. Con esta producción

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