Acta constitutiva del proyecto Chapuleat

Proyecto:

CHAPULEAT

Patrocinador:

Hugo Fabián García Reyes

Fecha:

21.08.2019

Director del Proyecto:

Roberto Arturo Ávila Botello

Cliente:

Propósito del Proyecto o Justificación:

Defina la razón del proyecto que se está emprendiendo. Esta sección puede referir un caso de negocio, el plan estratégico, factores externos, un contrato o cualquier otro documento o motivación para realizar el proyecto.

Producir un alimento saludable e innovador a base de productos 100% mexicanos.

Descripción del Proyecto:

Proporcione un resumen del proyecto: ¿en qué consiste?

Producir botanas a base de harina de chapulín.

1. Investigar información acerca del producto, normas legales y de calidad de la producción de chapulines
2. Realizar estudios de mercado
3. Diseñar el proceso de producción
4. Establecer convenios con proveedores de harina de chapulín, y otras materias primas
5. Determinar el tipo de empaque del producto
6. Hacer compras pertinentes
7. Constituir la empresa legalmente así como el diseño de la imagen de la empresa
8. Iniciar la producción de alimentos

Requisitos del Proyecto y/o Producto:

Defina las condiciones y las capacidades, así como los entregables, que se exigen para satisfacer el propósito del proyecto, con la finalidad de resolver las necesidades y las expectativas de los stakeholders.

1. Recopilar información acerca del producto, normas legales y de calidad de la producción de chapulines

• Determinar costos de la materia prima
• Obtener información nutrimental de los chapulines
• Conocer y estudiar las normas para la producción de alimentos.
• Investigar proveedores potenciales
• Investigar requisitos legales

1. Realizar estudios de mercado

• Investigación y análisis de la competencia. Observación directa (Observación de clientes en establecimientos de la competencia,características socioeconómicas, productos más demandados, impulsos y motivaciones de compra, visita a la competencia).
• Realizar entrevistas y encuestas
• Realizar análisis FODA del estudio de mercado.
• Estimar el precio del producto
• Definir al mercado objetivo
• Establecer la demanda necesaria

1. Diseñar el proceso de producción

• Estandarizar la receta del producto
• Definir el tipo de proceso productivo
• Definir maquinaria necesaria
• Establecer el layout del lugar
• Administrar inventarios
• Determinar personal de trabajo necesario

1. Establecer convenios con proveedores de harina de chapulín, y otras materias primas

• Determinar cantidad del pedido
• Definir forma de pago, lugar y tiempo de entrega
• Establecer garantías del producto
• Concretar convenios

1. Determinar el tipo de empaque del producto

• Determinar material de empaque
• Diseñar etiqueta con el logo de la empresa, marca e información nutrimental

1. Constituir la empresa legalmente así como el diseño de la imagen de la empresa.

• Cumplir requisitos legales
• Diseñar la imagen empresarial
• Registrar nombre y marca

7. Iniciar la producción de alimentos

• Establecer horarios y días de producción
• Realizar inspecciones continuas de calidad

Criterios de Aceptación:

Identifique los criterios que se deben satisfacer para que el proyecto sea aceptado por los stakeholders, mismos que pueden involucrar al cliente o al patrocinador.

• Diseño atractivo para el consumidor
• Margen de ganancia: una estimaciòn del 30% del precio del producto para el comienzo del negocio.
• Presupuesto estimado: 1,200,000 pesos mexicanos  
• Retorno de inversión menor a 1 año

Riesgos Iniciales:

Documente aquellos que serán considerados en el plan de riesgos cuando la planificación del proyecto inicie.

• Que el producto no sea aceptado
• Que el sabor del producto final no sea rico
• Que sea muy caro producirlo
• Que no encontremos los proveedores necesarios
• Que el tiempo de producción sea muy largo
• Que el tiempo de recuperación de inversión sea muy largo
• Que haya mucha competencia
• Que sea muy difícil entrar al mercado

Objetivos del Proyecto

Criterios de Éxito

Autorización

Alcance:

Defina el alcance imprescindible para considerar cubiertos los beneficios previstos en el proyecto.

Producir lo necesario para cubrir la demanda que se determine en el estudio de mercado.

Establezca criterios específicos medibles para determinar el éxito del proyecto.

Que la vente de lo producido recupere la inversión y genere ganancias.

Proporcione el nombre o puesto de la persona que puede autorizar los objetivos relativos al alcance.

Gerente administrativo, sponsor