Administración: Concepto, Origen, Antecedentes

ÍNDICE

Introducción

Metodología

Planteamiento del Problema

Justificación

Objetivo General

Objetivo Específico

Hipótesis

Marco Metodológico

Marco Teórico

Capítulo I  Administración: Concepto, Origen, Antecedentes

1.1  Concepto de Administración

1.2  Origen de la Administración

  1.2.1  Influencias de la Administración

    1.2.1.1  Influencia Filosófica

    1.2.1.2  Influencia de la Organización de la Iglesia Católica

    1.2.1.3  Influencia de la Organización Militar

  1.2.2  Definiciones Clásicas de la Administración

1.3  La Administración como profesión

1.4  Evolución de la Administración en México

  1.4.1  Autores más Representativos de la Administración en México

1.5  Propósitos de la Administración

Capítulo II  La Empresa: Concepto, Origen, Antecedentes

2.1   La Empresa

2.2   Antecedentes

2.3   El Empresario

2.4   Elementos de la Empresa

2.5   La Finalidad de una Empresa

2.6   Funciones de la Empresa

2.7   Tipos de Empresa

    2.7.1  Según su Sector de Actividad

    2.7.2  Según el Tamaño

    2.7.3  Según la Propiedad del Capital

   2.7.4  Según el Ámbito de Actividad

   2.7.5  Según el Destino de los Beneficios

   2.7.6  Según la Forma Jurídica

2.8   El Administrador de una Empresa

   2.8.1   Tipos de Administradores

2.9   Bases Constitucionales y Legales de la Empresa en México

2.10   Estado de Derecho y La Empresa

  2.10.1   La Legalidad y la Empresa En Los Estados Unidos Mexicanos

  2.10.2   Conclusión

2.11   Las Empresas y el Derecho al Trabajo

  2.11.1   Derecho del Trabajo    

Capítulo III   Plan de Negocios Y sus Aplicaciones

3.1   Planteamiento Empresarial

3.2   El Plan de Negocio: Qué es y Para Qué Sirve

3.3   Visión General

3.4   Formato de un Plan de Negocios

3.5   El Negocio

  3.5.1   Descripción del Negocio

    3.5.1.1   Creación de un Nuevo Negocio

    3.5.1.2   ¿Adquisición?

3.6   Producto/Servicio

3.7   Beneficios del Producto

3.8   Ventas y Distribución

3.9   Competencia

3.10   Precios

3.11   Metas y presupuestos

3.12   Ubicación del negocio

3.13   Influencia de la Administración

3.14   Plan de Marketing

INTRODUCCION

El surgimiento de las Banqueteras de manera general, es un acontecimiento de primera importancia en la historia social desde la primera civilización social que tuvo su primer gran imperio con Hammurabi que une a sumerios y acadios con capital en Babilonia. Desde aquellos tiempos ya festejaban sus festines sentados en suelo formando un círculo alrededor el animal casado.

Al hablar de Banquete es importante mencionar que uno de su objetivo principal es la reunión en torno a una mesa con ciertos lujos y al deleite del comensal, siempre ligado a alguna ceremonia, especialmente familiares como las bodas o, en su defecto, algún banquete funerario. La importancia de un Banquete se mide por un lado, por la calidad en los platillos preparados o por lo fácil que puede llegar a sorprender a una persona con la mantelería y la vajilla, y un factor importante es el servicio de un mesero, así como la calidad en el mismo.

Como negocio- emprendedor es una parte del sector restaurantero que recibe cierto apoyo gubernamental, sin embrago, eso no quiere decir que tenga el 100% de apoyo. Es uno de los problemas críticos para el pequeño emprendedor, ya que sin apoyo, el negocio solo puede perjudicar al dueño del mismo. Y la preocupación fundamental del empresario debería ser el crecimiento y la consolidación de su empresa o, por lo menos su supervivencia ante una era de competitividad.

En esta Tesis se desarrollan los aspectos que giran alrededor de una Banquetera conociendo aspectos que en ella se relacionan y sus aplicaciones. Dicho trabajo de investigación está realizado de acuerdo a la teoría obtenida por diferentes bibliografías, así como a diferentes organizaciones gubernamentales.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La industria de los banquetes tiene como finalidad proveer todo lo necesario para llevar a cabo un evento con los servicios y comodidades que la empresa ofrece, esto con las herramientas de planeación y ejecución en lugares específicos para ofrecer un servicio adecuado. Es por eso que es importante considerar el analizar los factores que influyen en el éxito de una banquetera tales como: la infraestructura, mano de obra, ambientación, servicio, tipos de menús, equipo de trabajo y precio los cuales forman parte de un excelente servicio.

En la actualidad el negocio de los banquetes ha tenido un desarrollo significativo, dentro de la industria de los alimentos, lo que provoca que el cliente pueda elegir dentro de distintas alternativas que puedan satisfacer sus necesidades. Por tal motivo se tiene el interés de analizar qué problema se puede presentar si queremos establecer una banquetera y tomar en cuenta todos los elementos que se requieren para poner una en la Ciudad de México que atienda las necesidades de un mercado meta.

Es por ello que se realizaron algunas preguntas en relación a esta problemática.

1.- ¿Los servicios que ofrecerá dicha banquetera serán suficientes para satisfacer plenamente al cliente?

2.- ¿El servicio es lo más importante en una banquetera?

3.- ¿La zona urbana donde se planea establecer el negocio es la correcta?

4.- Si el monto de inversión es mayor, ¿Está garantizado el éxito del negocio?

JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

El propósito de esta investigación es la elaboración de un plan de negocios para la creación de una banquetera en la Ciudad de México, con el fin de resaltar la idea básica del negocio y todo aquello relacionado con su operación, mercadotecnia y aspectos financieros que ayudaran a establecer las ventajas de un negocio y su rentabilidad.

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