Analisis De Negocio De Una Bodega

DIRECCION COMERCIAL

TRABAJOS DE CAMPO

BODEGA “MARIS MARKET”

INTRODUCCION

Actualmente el mercado de bodegas en el Perú esta sufrido cambios debido al incremente constante de supermercados, más conocidos como canales modernos, los cuales han sufrido incrementos constantes y acelerados durante los últimos 10 años.

Este incremento a generado que las bodegas, de quienes se esperaba desaparecieran con el tiempo, evolucionen a formatos como los minimarket pues en los últimos años se ha visto una tendencia de mejora por parte de los dueños de bodegas, quienes buscan no solo mejorar la variedad de productos sino también la distribución del local y brindar servicios extras para con ello conservar y mejorar su negocio y mantenerse en el mercado.

Ahora bien, Debemos tomar en cuenta que los motivos de compra de los clientes en ambos formatos (bodegas y canales modernos) son completamente distintos. Motivos por el cual el presente estudio intentara explicar de manera clara y concreta el comportamiento, situaciones adversas y oportunidades de mejora para un caso específico. Cabe resaltar que gran parte de nuestra información se encuentra soportada por los diversos estudios de mercados realizados por la carrera de gestión comercial, adicionalmente de fuentes de información confiables como INEI y Ministerio de producción.

La bodega que se analizara en el presente trabajo se llama “MARIS” CON RUC 10432812273 localizado en Jirón FELIX DIBOS N° 790 URB. FUNDO OYAGUE Magdalena del mar. El horario de trabajo es de lunes a sábado de 7am-10pm y ofrecen el servicio de delivery de lunes a viernes de 8am – 4pm.

Empezaron sus actividades hace 8años en el distrito de magdalena, su dueña la Señora Ruth Huarcaya empezó vendiendo frutas en el mercado de magdalena, hasta poder lograr juntar el dinero suficiente para poder abrir una bodega, la cual empezó vendiendo únicamente abarrotes, frutas y útiles de limpieza.

Poco a poco fue creciendo y pudo invertir en exhibidoras y congeladoras necesarias para asi poder vender productos como embutidos y pollos.

En nuestras visitas como cliente, pudimos darnos cuenta que es un negocio familiar.

Hoy en día existe mucha competencia en la zona, con la presencia de otras bodegas y panaderías que incursionan en otras actividades.

1. DEFINICION DEL NEGOCIO Y PRODUCTOS

1.1. Identificar sector / Rubro al que pertenece el negocio

El sector de bodegas pertenece al CIIU 4721, Venta al por menor de alimentos.

Una bodega básica vende abarrotes, artículos de limpieza, golosinas y bebidas, también en las que se puede encontrar frutas, verduras y alimento para perros.

CIIU4 Descripción Incluye No Incluye

4721 Venta al por menor de alimentos en comercios especializados Esta clase comprende la venta al por menor de cualquiera de los siguientes tipos de productos: - Frutas, legumbres y hortalizas frescas o en conserva. - Productos lácteos y huevos. - Carne y productos cárnicos (incluidas aves de corral). - Pescado, crustáceos, moluscos y productos conexos. - Productos de panadería. - Productos de confitería. - Otros productos alimenticios. No se incluye la elaboración de productos de panadería en el propio local; véase la clase 1071.

1.2. Identificar portafolio / Producto

A continuación presentamos el portafolio total de productos principales que comercializa la tienda

Artículos de primera necesidad

• Leche: GLORIA, IDEAL

• Aceite: PRIMOR, SAO

• Arroz: COSTEÑO, PAISANA

• Arroz a granel: COSTEÑO

• Azúcar: COSTEÑO,PAISANA

• Azúcar granel: COSTEÑO

• Atún: real

• Yogurt: LAIVE, GLORIA

• Café en sobre: MONACO, KIRMA

• Gaseosa: Coca cola, Inca kola, Pepsi

• Jugos envasados: FRUGOS

• Jabón: NEKO, REXONA, PALMOLIVE

• Papel higiénico: ELITE, SUAVE

• Dentífricos: DENTO, COLGATE,ORAL B

• Detergente: ACE, SAPOLIO, ARIEL

Verduras

• Papa

• Cebolla

• Tomate

• Limón

• Rocoto

• Apio

• zanahoria

• Lechuga

Fruta

• Papaya

• Plátano

• Piña

• Mango

• Manzana

• pera

• Naranja

Golosinas y Snacks

• Frito lay: LAYS, CHEES TRIS

• Chipy: CAMOTE, PIQUEO SNACK

Los productos de mayor rotación y de mayor salida al día:

• pan

• azúcar

• leche

los productos como verduras y frutas son comprados en el mercado de CAQUETA Y MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS., 3 VECES POR SEMANA .

• En verduras se compra un total de 80kg y en frutas 50 kg aproximadamente de frutas de estación.

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