Análisis del proceso de producción y gestión, así como poner en marcha una granja de cerdos en la comunidad de Ticuitaco

Índice de contenido pagina

Capítulo I Generalidades

Resumen 1

Introducción 2

Definición del problema. 4

Objetivo de la investigación 4

Hipótesis 4

Capitulo 2 Diagnostico interno y externo. 5

2.1 Fortalezas 5

2.2 Oportunidades 5

2.3 Debilidades 5

2.4 Amenazas 5

Capitulo 3 Plan estratégico 6

Capitulo 4 Organizaciones de las funciones básicas de la empresa 7

4.1 Producción. 7

4.2 Mercadotecnia 7

4.2.1 Publicidad 7

4.2.2 Análisis de la oferta y la demanda 8

4.2.3 Mercado 8

4.3 Finanzas 9

4.3.1 Proyección de ventas 9

4.3.2 Estrategia de precio 9

4.4 Recursos humano 10

4.4.1 Estableciendo este organigrama organizativo 10

4.5 Figura jurídica de la organización 10

4.5.1 Sociedades de producción rural 10

4.5.2 Las normas de las que dependerá mi negocio 11

Capitulo 5 Abastos de insumo y materia prima 13

5.1 Alimentación según las etapas de desarrollo. 13

5.2 Consumo por cerdo de alimento purina 13

5.2.1 Costo de producción 14

5.3 Inversión inicial 14

Capitulo 6 Análisis del mercado y diseño de la estrategia comercial. 14

6.1 Productos existentes 14

6.2 Mercado local 15

6.3 Mercado regional 15

6.4 Canal de distribución 16

Capitulo 7 Diseño técnico del proyecto 17

7.1 Localización 17

7.1.1 Actividad económica de san José de las Torres 18

7.2 Tamaño del proyecto 19

7.2.1 Croquis de la granja de cerdo 19

7.3 Programa de producción (en un año) 19

7.3.1Presupuesto de costos de producción 20

Capitulo 8 Ingeniería del proyecto 21

8.1 Flujo de procesos 21

8.2 Proceso de producción 24

8.3 Costos de producción 25

Capitulo 9 Estudio financiero 25

9.1 Estructura de financiamiento requerido para iniciar operaciones 25

9.2 Calculo de los pagos del préstamo refaccionario y sus intereses 26

9.3 Presupuesto de mano de obra (pago de sueldo y salario) 26

9.4 Presupuestos de otros requerimientos 26

9.5 Calculo de las depreciaciones y amortizaciones. 27

9.6 Gastos de ventas 27

9.7 Determinación del capital de trabajo 28

9.8 Estados de resultados o de pérdidas y ganancias 29

9.9 Estado de origen y aplicación de los recursos o de fuentes y usos 29

9.10 Calculo del punto de equilibrio 30

9.11 Flujos netos de efectivo y tasa de rentabilidad financiera 30

Conclusiones 32

Bibliografía 33

Localización del proyecto. Micro y macro localización.

El siguiente trabajo tiene como objetivo analizar el proceso de producción y manejo, asi como también poner en marcha una granja de cerdos en la comunidad de Ticuitaco, municipio de la Piedad de Cavadas, estado de Michoacán de Ocampo.

Tamaño del proyecto.

Se estima una producción de 48 cerdos en pie por trimestre para un total de 192 cerdos por año (comprándolos a los dos meses de nacidos).

Ingeniería del proyecto. Descripción del proceso:

Acondicionamiento de instalaciones, compra de lechones, compra de alimento. Purina para cerdos, recepción y control sanitario, engorda, suministro de desparasitante y vacunas como medios del proceso productivo, una vez alcancen el peso requerido para su venta se ofrece al mercado objetivo.

Inversiones y presupuesto de operación

Las siguientes necesidades y requerimientos están proyectadas para un cerdo de cien kilos de peso promedio en un ciclo productivo de tres meses con la alimentación siguiente:

Concentrado de la empresa Purina para cerdo en desarrollo, engorda y finalización, en bultos de 40 kilos, vacunas y desparasitante. El plan de producción del primer año será de 192 cerdos de cien kilos en precio promedio.

Infraestructura.

instalaciones y equipo, calidad en las instalaciones, pisos de rejilla, ventilación, bebederos, comederos, área de entrada y salida de los cerdos, corrales de crecimiento y finalización, área de pesaje, puerta de embarque, almacenes y talleres, cárcamo y laguna para desechos.

Evaluación financiera del proyecto.

Este se llevo a cabo a través del cálculo de los flujos de efectivo que se producirían durante el horizonte económico del proyecto calculado a diez años, con los cuales fue posible realizar el cálculo del balance general, estado de pérdidas y ganancias, depreciación, amortizaciones de créditos, punto de equilibrio, VAN Y TIR.

Organización.

Se buscara constituirse en una Sociedad de Producción Rural por las ventajas jurídicas que este tipo de asociación tiene en la legislación mexicana.

Definición del problema.

En San José de las Torres Municipio de Morelia, Michoacán no hay fuentes de trabajo suficientes, sin embargo existen las condiciones necesarias para emprender una explotación de engorda de cerdos, lo que contribuirá a resolver en una forma permanente el empleo de por lo menos dos personas.

Objetivo de la investigación.

Objetivo.

Estudiar la factibilidad técnica, financiera y económica para la creación de una

empresa dedicada a la compra, engorda y comercialización de 48 cerdos en pie por

trimestre, la que será ubicada en San José de las Torres, Municipio de Morelia Michoacán.

Objetivos específicos

• Impulsar el desarrollo social y económico de San José de las Torres, Municipio de Morelia Mich. Generando dos empleos permanentes, a través de la actividad pecuaria.

• Adquirir infraestructura, equipos y herramientas para el proceso productivo como son, bomba para el agua, instalación hidráulica, instalación eléctrica, bebederos, comederos y corrales.

Hipótesis

Por lo que el presente trabajo evaluara el proyecto productivo para la compra, engorda, y comercialización de cerdos y determinar la rentabilidad para la toma de decisiones, con la implantación de la metodología de proyectos de inversión y con la evaluación técnica y económica de la granja “Porcinos San José” se obtendrá certidumbre para conocer eficientemente los niveles de rentabilidad del sistema propuesto, lo que llevara a la aceptación o rechazo del proyecto productivo.

Con la implantación del sistema propuesto en este trabajo determinaremos la rentabilidad de la compra, engorda y venta de cerdos de 100 kg. De peso, para tomar decisiones y que nuestro producto pueda salir al mercado y sea eficiente y eficaz para que el inversionista haga negocio con la seguridad de éxito, en San José de las Torres, Municipio de Morelia, Michoacán.

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Capitulo 2. Diagnostico interno y externo

MATRIZ FODA

FACTORES INTERNAS FACTORES EXTERNAS

2.1 FORTALEZAS (+) 2.2 OPORTUNIDADES(+)

 Cuenta con el terreno. A. Oportunidad de fuente empleo

de un medico veterinario.

 Disposición de Agua.

B. Es económica por que es capaz

 Se dispone de mano de obra de generar empleo y es

familiar. redituable para el inversionista.

 Clima favorable para la

explotación. C. Crecimiento de la demanda

interna del producto.

 No hay competencia en la

región. D. Crecimiento de la demanda

regional de alimentos

 Bases sólidas de conocimiento saludables.

para la toma de decisiones.

E. Lograr el estatus sanitario “Libre

 Amplio mercado local para el de Fiebre Porcina”

consumo de carne fresca.

F. Reordenamiento del mercado

 Vías de comunicación interno para fortalecer el

adecuadas para la rápida consumo de la producción

entrega de materia prima. doméstica.

G. Mercado local insatisfecho

2.3 DEBILIDADES (-) 2.4 AMENAZAS(-)

a. Robo de animales.

 El costo del alimento es muy

elevado. b. Propensos a diferentes tipos de

enfermedades.

 Competencia con mayores

volúmenes de producción.

c. Producción estatal destinada en

 Falta de compromiso con la su totalidad al consumo interno.

cadena productiva.

d. Mercados más complejos, más

 Desorganización de la oferta en interdependientes, con mayor

función de la demanda. grado de especialización e

integrados por más agentes

 Carencia de puntos de venta. económicos.

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Capitulo 3. Plan estratégico.

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