Análisis del uso y aplicaciones de estrategias Bimbo

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Artículo de opinión

Análisis del uso y aplicaciones de estrategias bimbo

AUTOR:

 Lozada Zapata, María Fernanda (orcid.org/0009-0009-2462-4241)

ASESOR:

Mg. Carmona Brenis, Carlos José (orcid.org/0000-0003-1837-9138)

PIURA — PERÚ 2023

Contenido

1.        Introducción:        2

1.1 Objetivos        3

1.2 Objetivos específicos        3

2.        Contexto Organizacional de Bimbo        3

2.1 Historia        3

2.2 Estructura organizacional        5

2.3 Bimbo en el mundo        6

2.4 Análisis de Producto        6

2.5 Análisis Financiero        7

2.6 Cultura organizacional        8

2.7 Uso de la tecnología en Bimbo        9

2.8 Posicionamiento en el mercado        11

3.        Investigación y desarrollo        12

3.1 Centros de investigación        12

3.2 Líneas de investigación        12

3.2.1 Promoción de Estilo de Vida Saludable        12

3.2.2 Publicidad y Etiquetado responsable        13

3.2.3 Mejora en el perfil nutrimental del portafolio        13

3.2.4 Desarrollo de productos        13

3.3 Estructura de Investigación        14

4.        Innovación        14

4.1 Patentes        14

4.2 Marco Teórico        15

4.3 Innovación Bimbo        20

5.        Análisis        21

6.        Conclusiones        24

7.        Referencias:        26

1. Introducción:

La empresa Panificación Bimbo S.A., fundada en 1945 con 34 empleados y la aparición de la marca Oso Bimbo®. En 1956, la empresa empleaba a 700 personas y para 1979 contaba con tres empresas, doce fábricas y quince mil empleados. Durante los años 80, inició su expansión al mercado internacional, exportando sus productos a Estados Unidos y fundando Bimbo Centroamérica.

Se destaca que la innovación ha sido un factor clave de éxito para la empresa, que se ha consolidado como la panificadora más grande del mundo con una participación del 4% en el mercado global. Bimbo ha utilizado la innovación en diferentes categorías, como la tecnológica y no tecnológica, la innovación incremental y radical, y los cuatro tipos de innovación (producto, proceso, marketing y organizacional).

Además, la estructura de investigación y desarrollo de Bimbo, sus centros de investigación y las líneas de investigación se centran en estos esfuerzos. Se incluirá un análisis de patentes y cómo la empresa ha utilizado la innovación en sus productos para aumentar su crecimiento.

El objetivo del texto es proporcionar información suficiente para evaluar si la innovación es un factor clave que ha ayudado al éxito de la empresa. Se recopila información sobre varios tipos de nuevas investigaciones en un documento y otros formatos.

1.1 Objetivos

Describir como la innovación ha sido un factor de éxito clave para el Grupo Bimbo.

1.2 Objetivos específicos

• Definir el estado del proceso de investigación e innovación de la empresa Bimbo
• Identificar el enfoque en el que se basa la compañía para agregar a su portafolio productos innovadores
• Explicar cuáles son las prácticas más importantes realizadas por el Grupo Bimbo en su proceso de innovación.

1. Contexto Organizacional de Bimbo  

1. Historia  

La idea de crear la panificadora Bimbo surgió en 1943 gracias a la iniciativa de Lorenzo Servitje, su padre administraba una pastelería en la Ciudad de México. La expresión “Bimbo” nace de la combinación de las palabras Bambi y Dumbo, que eran las dos películas favoritas de su hija, Marinela. El 2 de diciembre de 1945, en la Colonia Santa María Insurgentes (Inversian, 2016), junto con sus socios Jaime Jorba, Jaime Sendra, Alfonso Velasco y José T. Mata, fundaron la empresa Panificación Bimbo S.A. con 34 empleados (Lucas, 2019), y apareció, por primera vez, el Osito Bimbo® como logotipo oficial, el cual con el paso del tiempo ha ido evolucionando junto con la imagen de la marca (Dinero, 2017). La imagen de este osito ha generado con el paso del tiempo reconocimiento y empatía con el entorno familiar, ocasionando que tanto niños como adultos se sientan identificados con sus productos y fidelizando a sus consumidores generación tras generación. La empresa lanzó al mercado tres líneas de productos: pan blanco, pan integral y tostadas (Grupo Bimbo, s.f.-a), artesanales (Inversian, 2016). En 1948, había tres líneas de productos en el mercado:delicioso pan, bollos y muffins. La primera sucursal se abrió en 1949 en la ciudad de Puebla (Grupo Bimbo, s.f.-a).

La década de 1950 comenzó con la llegada del "38", un automóvil con tocadiscos y parlantes, cuyo trabajo era comercializar productos en fincas y pueblos pequeños. Bimbo se inició en el campo de la asistencia social donando parte del dinero que gana para abrir y hacer funcionar la escuela en 1954, mismo año en que nace la marca Keik, hoy conocida como Marinela. En ese momento, era el nombre comercial de muffins de fresa, naranja y chocolate. En 1956 se abrió una planta en Guadalajara, el primer gerente general fue Roberto Servitier, hermano del fundador Lorenzo Servitier (Grupo Bimbo, sf-a). En un año, la empresa ha empleado a 700 personas (Lucas, 2019), lo que demuestra la fuerza de la expansión que ha realizado y apunta a que será una de las empresas más importantes del sector este. La inauguración de la nueva sede en Monterrey en 1960 (Inversian, 2016). El primer cambio de dirección tuvo lugar en 1963 cuando se estableció la estructura de la empresa. En 1967, el popular postre Marinela® se vendía en tres modelos:
fresa, vainilla y chocolate (Grupo Bimbo, s.f.-a).

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