Artesanías Pedredros D’ Licias

Artesanías Pedredros D’ Licias

MISIÓN

Somos una empresa familiar consolidada dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates y confituras artesanales.

Desarrollamos nuestros productos con recetas familiares caseras y con insumos naturales de alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de profesionalismo y distinción, que satisfacen las necesidades deleite personal de nuestros fieles clientes.

Contamos con un equipo familiar identificado y comprometido con la empresa, por lo que buscamos el desarrollo profesional y realización personal dia a día

VISION

Llegar a ser una microempresa ejemplar y líder en el mercado de los chocolates y confites artesanales con nuestros productos de calidad aplicando la cultura de creatividad y permanente innovación a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de nuestros clientes, superando cada día más sus expectativas

 Método que se aplicará para el descriptor de cargo: Encargado de Producción

Utilizaremos el método de observación directa y entrevista personal. Observación ya que el cargo implica de funciones rutinarias. Aquí se observará al trabajador durante un ciclo en donde se irá tomando notas de las actividades observadas y al mismo tiempo se va entrevistando. Será muy eficiente ya que se podrán aclarar los puntos no entendidos y dar la oportunidad al trabajador que explique las actividades adicionales que realiza y que no se hayan observado durante ese transcurso.

Análisis y Descriptor de cargo: Descriptor de cargo

Nombre del cargo: Encargado de producción

Área: Producción

Funciones principales:

• Producir diariamente los confites necesarios para hacer entrega correspondiente

• Revisar la calidad de las materias primas a utilizar; higiene y calidad.

• Elaborar mensualmente inventario y control del stock

• Chequear maquinaria apagada; hornos, cocinas y refrigeradores encendidos y gas, apagado, etc.

• Velar de la buena rotación de materias primas

• Dirigir el equipo de personas a su cargo

• Mantener el orden/limpieza de la cocina

• Verificar que sus subordinados cumplan con sus funciones además debe darle instrucciones de trabajo, indicando la forma en que deben realizar las tareas encomendadas (Ej: encargado de ventas y adquisiciones)

Análisis

Conocimientos

• Enseñanza media completa, ideal con conocimientos técnicos de gastronomía general

• Experiencia mínima de dos años en repostería o cargo a fin

• Conocimientos en la elaboración de distintos tipos de, pasteles y masas en general;

• Conocimientos de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Habilidades

Capacidad de utilizar eficientemente los materiales necesarios, rapidez, poder de concentración, capacidad de mantener la calidad de la receta familiar casera, habilidades interpersonales, trabajar bajo presión.

Capacidad de liderazgo: el trabajador debe velar por el cumplimiento de los objetivos diarios de trabajo, asignando tareas, entregando instrucciones claras y supervisando la calidad del trabajo realizado por sus subordinados ya sea de adquisiciones y ventas

Actitudes

Ser optimizador de recursos, visionario, pulcro, limpio, organizado, responsable, atento, creativo, innovador, ser flexible y sentido de urgencia, ser muy detallista, analítico, claros, ser tolerante, autocríticos, improvisadores, tolerante.

 Método que se aplicará para el descriptor de cargo: Encargado de Adquisición/Compras

Se aplicará el método de entrevista

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