Astrid & Gastón S.A.C

Astrid & Gastón S.A.C

1. Descripción de la empresa

Ruc: 20251918628

Razón Social: Astrid & Gastón S.A.C

Nombre Comercial: A & G S.A.C

Tipo de empresa: Sociedad Anónima Cerrada

Actividad Comercial: Restaurante, Bares y Cantinas.

En la presente descripción de la empresa podemos observar los datos principales de ella, así como también a la actividad comercial a la que se dedica, cabe agregar que “Astrid & Gastón” es uno de los restaurantes más prestigiosos del Perú y a la vez que incursiona en la gastronomía con ingredientes netamente peruanos, ya que busca satisfacer a su consumidor dándole una muestra de lo que tiene nuestro Perú, también podríamos mencionar que “Astrid & Gastón” ya se encuentra  en el extranjero en países como Chile, Argentina y España.

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1. Organigrama[pic 2]

1. Productos o servicio que fabrica o presta la empresa

Astrid & Gastón S.A.C es una empresa dedica al rubro de la gastronomía que ofrece a sus comensales un servicio de altísima calidad durante el proceso de atención al cliente y que además de ellos ofrece su producto elaborada la cual pueden elegir los comensales a través de una carta, en la cual tendrán variedad de platos para elegir, cada uno con nombres que pueden ser muy curiosos como por ejemplo el plato llamado “nobles causas del Perú” o “Cilindrada de pulpo” o “Cebiche del Amor” nombres que de alguna u otra manera suelen ser curiosos pero que de una u otra manera buscan que el comensal pueda disfrutar del plato y quedé extasiado además de ofrecer productos como la comida cuenta con una bar y ciertas zonas en las cuales pueden disfrutar de postres.

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1. Describa el flujo del proceso del producto o servicio

1. Descripción del flujo de Servicio

El proceso de atención en Astrid & Gastón se da desde que el cliente llega al restaurante y la primera atención se da por medio del valet parking, luego de ello una vez que el cliente ingresa al restaurante recibirá una bienvenida por parte de la recepción del restaurante, luego puede elegir a que zona ingresar, ya que para ello el restaurante  “Astrid & Gastón” trata de adecuarlo hacia una zona principal(Restaurante), zona de bar, y una zona como especie de lounge, en cada zona las mesas son guiadas por un mozo el cual le brindará al cliente su atención durante su estadía en el restaurante, cabe agregar una vez que los comensales se sientan el mozo les brinda la carta, en el cual luego de ello toma su orden para procesarla a través del Chef, hasta hacer llegar el plato a la mesa de los comensales, así mismo, así mismo, hasta el momento en que los comensales soliciten la cuenta, cabe agregar que “Astrid  & Gastón” se caracteriza por brindar un servicio de buena calidad.

Se adjunta grafico referencial del servicio que brinda el restaurante:

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1. Descripción del flujo de proceso del producto

En el caso del flujo del proceso del producto primero debemos considerar que el Chef y cocineros cuentan con los recursos para preparar o procesar todos los platos que registran en la Carta, de tal manera que una vez que el mozo realiza la solicitud de un plato establecido en la carta y el auxiliar del cocinero la hace llegar al Chef para proceder con la preparación del plato solicitado, una vez terminada la preparación, procede a servir la orden preparada en el plato, de tal manera que se le entregue al mozo; así mismo durante el proceso de elaboración, se cuenta con un supervisor de cocina para el cual se encarga de verificar que se utilicen los productos y que la preparación se dé con los mejores estándares de calidad, hasta la entrega del plato al mozo.

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