BENCHMARKING ALSEA

UNIVERSIDAD ETAC

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ADMINISTRACION ESTRATEGICA

BENCHMARKING ALSEA

AMAYA MARTINEZ MARTHA ARACELI

• BENCHMARKING:

Es un proceso continuo por el cual se toma como referencia los, productos, servicios o procesos de trabajo de las empresas líderes, para compararlos con los de la propia empresa y posteriormente realizar mejoras e implementarlas.

• TIPOS DE BENCHMARKING:

Existen diferentes tipos de benchmarking: competitivo, interno y funcional. El objetivo común de los tres tipos es ayudar a los managers a que miren hacia afuera de sus departamentos, de sus organizaciones, hacia su competencia o hacia otros sectores en las que hay compañías que son las mejores en su clase.

COMPETITIVO

Busca medir los productos, servicios, procesos y funciones de los principales competidores para realizar una comparación con  nuestra empresa y poder detectar y llevar a cabo mejoras que superan a las de nuestros competidores.

Quizás sea el más complicado de llevar a cabo de los 3 tipos, puesto que el análisis y el estudio se realizan sobre los principales competidores. Al considerarse tu competencia directa, en la gran mayoría de los casos no están interesados a colaborar.

INTERNO

Se lleva a cabo dentro de la misma empresa. Se suele llevar a cabo en empresas grandes que cuentan con diferentes departamentos o también con grupos empresariales que están formados por varias empresas. En el proceso se identifica un departamento o área que sea un ejemplo a seguir por sus buenos resultados para poder llevar a cabo un benchmarking con los demás departamentos internos de la compañía.

FUNCIONAL

Identifica las mejores prácticas de una empresa que sea excelente en el área que se requiere mejorar. No es necesario que esta empresa sea competidora o incluso que pertenezca al mismo sector.

• DESARROLLO:

Grupo ALSEA benchmarking, es una empresa líder, que se dedica a el giro del área restaurantera y comida rápida. Desde 1999, cuando salió a la bolsa de valores, la operadora de restaurantes ha horneado un suculento buffet conformado por la adquisición de diferentes marcas con reconocimiento global y una agresiva expansión en el número de unidades.

Esto lo ha llevado a ser líder con Euromonitor de los cinco categorías en las que participa, de acuerdo con Euromonitor, y a tener ingresos por más de mil 700 millones de dólares al año.

A través de Burger King ostenta el primer lugar en el segmentó de hamburguesas en México, con un 41 por ciento del mercado. Apenas en junio pasado, le arrebato la corona a McDonald’s en el país, tanto en número de restaurantes como en ingresos.

A finales del 2012, ALSEA tomo toda la operación de Burger King en México, pues a pesar de que ya era franquician te de la marca en el país, tenía otros socios. A partir de esto, Alsea inicio una estrategia de consolidación y fortalecimiento de la marca.

Con Dominos Pizza posee el 58 por ciento del mercado de pizzas. Hace 3 años, la firma de los hermanos torrado emprendió una estrategia para reposicionar a la marca, la cual derivo en crecimiento de ventas y márgenes.

Con Starbucks, su marca más fuerte, lidera el mercado nacional de cafeterías, con una participación de  por ciento y 423 tiendas al cierre del segundo trimestre del 2014. En el 2011 la firma ya generaba más ingresos que su principal competidor en México, The italian coffee, pero fue 2 años después cuando también lo rebaso en número de establecimientos.

Ahora mismo con sus formatos Chilis, Italiannis, Pf changs, california pizza, etc.…. Alsea controla 50 por ciento del segmentó de comida casual.

• BENCHMARKING COMPETITIVO:

Por lo tanto como es una empresa de nivel internacional, y bastante superior al resto de empresas, no entraría mucho este estudio ya que somos lideresa a niveles nacionales y niveles internacionales.

El secreto de Alsea para ser líder fue la expansión agresiva de la marca y las muchas adquisiciones que se realizaron de diferentes tipos de restaurantes, para poder empezar el crecimiento brutal de Alsea como compañía.

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