BRIEF DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

BRIEF DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

1. Análisis de la situación

Servicios Gastronómicos Las Pizarras S.R.L es un resto-bar de venta de comida fusión y cocteles artesanales a base de distintos destilados como pisco, vodka, ron, etc., ubicado a dos cuadras de la Plaza de Armas de la ciudad de Cajamarca en el jr. José Sabogal #719, departamento de Cajamarca.

Las Pizarras Fue inaugurado hace 2 años y 5 meses en el cual ha ido adaptándose a los cambios que se dieron en los últimos años debido al covid19, adaptando el menú, renovando la estrategia de venta y publicidad. El cliente puede optar elegir los combos propuestos en la carta de comidas y también por escoger el coctel de su preferencia y happy hour los días martes jueves y sábado. Lo cierto es que, si bien cuenta con precios accesibles y a la vez un poco más altos que los de su competencia directa, ha logrado aumentar potencialmente su cartera de clientes a lo largo de su corta trayectoria, captando el público objetivo trazado y el público objetivo de la competencia directa, no tiene una estrategia de comunicación contundente de modo que no logra aun el máximo potencial de clientes que podría tener en la actualidad.

2. Comportamiento del consumidor

• Target: hombres y mujeres de 25 años a 35 años, empleados y residentes del radio geográfico especificado.
• El espacio de las pizarras es percibido como un lugar acogedor y divertido, perfecto para una reunión social.
• La aparición del local es aceptada por los consumidores, quienes crecen día a día y suelen repetir su hábito de compra. No obstante, potenciales clientes desconocen la oferta y demanda del local.

• Competencia: se encuentra a 2 resto-bar ubicados en el mismo perímetro y radio geográfico del target de Las Pizarras, el primero se llama La Chola el cual tiene 6 años de trayectoria y el segundo se llama El Buey el cual tiene 8 años de trayectoria.

• Distribución: Las Pizarras ofrece sus productos en su local ubicado en el jr. José Sabogal #719 y también en modalidad delivery.

3. Estrategia de Marketing del producto/servicio:

• Objetivos: Las Pizarras intentará desarrollar una estrategia de comunicación que llegue de manera efectiva, tanto a sus consumidores actuales como potenciales y de esta manera lograr el posicionamiento que desea para así aumentar su participación en el mercado.

• Lo que busca este negocio es aprovechar las ventanas de oportunidad sobre sus competidores directos, que ofrecen productos similares; no centrándose en solo el producto si no en brindar una experiencia al consumidor.

• Las Pizarras está enfocado en llegar principalmente a profesionales que laboran en los bancos e instituciones que se encuentran en el perímetro geográfico como el banco BCP, SCOTIABANK, INTERBANK, MI BANCO, BANCO AZTECA, BANCO PICHINCHA, BANBIF, Instituto Nacional de Cultura, Oficinas del Poder Judicial, Personal de Salud del Hospital Regional.

• Las acciones de marketing están orientadas a aumentar la popularidad del negocio en un 50%, posicionarse como la mejor alternativa de comidas y bebidas de la zona, aumentar su participación en el mercado

• Estrategia de comunicación: la campaña de comunicación a desarrollar estará orientada a hombres y mujeres de 25 años a 35 años, que sean especialmente profesionales que trabajan en las instituciones aledañas y a los residentes de la zona especificada.

4. Requerimientos de la investigación de mercado:

• Problema de marketing

¿Qué características y hábitos de consumo tiene el segmento determinado?

¿Cómo debe ser la estrategia de comunicación de la marca para captar el segmento?

• Problema de investigación

• Evaluar el concepto comunicacional como instrumento de marketing.

• Relacionar la ambientación del lugar y presentación de los productos con el sentido que generan.

• Determinar si el packaging de los productos, la ambientación, logo, los colores que se utilizan para el mismo guardan una sinergia en cuanto a la filosofía.

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