“CASO MIELES DEL MAIPO”

“CASO MIELES DEL MAIPO”.

NOMBRE: Damián Valdivia, Nicolás Sepúlveda, John Segura, Felipe Chávez.

CARRERA: M.A.S.E.

ASIGNATURA: Calidad y Mejora Continua.

PROFESOR: German Rojas.

SECCION: 853-4D

FECHA: 17/09/2019.

Contenido.

1        Introducción.        3

2        Desarrollo        4

3        Conclusión        8

1. Introducción.

En este informe hablaremos del objetivo principal, que es analizar el “Caso Mieles del Maipo” Y como el mercado apícola ha tenido desarrollo y avances en el tiempo gracias a su incorporación en la medicina alternativa, a continuación desarrollaremos los siguientes puntos:

• Personaje del caso.
• Características personales.
• Problema a enfrentar.
• Control de gestión de calidad.

Además averiguaremos los procesos de la miel y sus derivados para encontrar solución al problema de Carmen, el cual se centra en buscar indicadores que se definan la calidad del producto y su proceso.

1. Desarrollo.

A) ¿Quién es el personaje central del caso “MIELES DE MAIPO”?

El personaje central  de mieles de Maipo es Carmen Vaccia Izami, una profesora titulada en biología y desde joven atraída por el mundo apícola.

B) ¿Cuál es su perfil, experiencia, conocimientos y características?

• Carmen es una persona tranquila, amante de la vida, pasiva, apasionada, amante de las abejas y perseverante.

• Carmen es una mujer emprendedora, pero al comenzar con su sueño apícola no fue bueno, ya que debido a la desinformación de las personas y lo inmaduro del mercado apícola vivir de la miel y sus derivados no fueron rentables.

• Tiene estudios de biología y un post grado que tiene relación a la agronomía y modelos de negocio .ella se desarrolló en el sector Euskadi ya que la zona contaba con muchas explotaciones dedicadas a la cría de abejas.

• Las principales características de Carmen fue que ella deseo  vivir en la producción de miel y de sus productos derivados y llevar una vida tranquila sin preocupaciones y alejada del ruido de la ciudad.

• Su potencial es en área apícola ya que tiene el manejo de organizar a las abejas  y conocimiento de la producción apícola, aparte de los beneficios derivados de la miel.

C) ¿Cuál es el problema que enfrenta?

El problema que enfrenta Carmen Vaccia Izami es la oferta que le llega a su emprendimiento de parte de la cadena de farmacia la cual consistía en comprar todos los productos que ella ofrecía el cual le permitía expandir su emprendimiento y hacer llegar su producto a los consumidores. Lo que ella no tiene claro es como mide la calidad de sus productos y como gestiona los indicadores de calidad para sus productos.  

D) ¿Cuáles son los procesos, productos, clientes y necesidades de “MIELES DE MAIPO” para producir miel, polen, propóleo y jalea real?

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