CODIGO CIU
Enviado por mireyabriones • 11 de Agosto de 2013 • 10.648 Palabras (43 Páginas) • 428 Visitas
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE GESTION EMPRESARIAL
TEMA DE INVESTIGACIÓN
ANALISIS DE LOS RECURSOS PRODUCTIVOS PARA MEJORAR LOS PROCESOS DE EXTRACCION DE ACEITE ROJO DE PALMA AFRICANA DE LA EXTRACTORA “OLEORIOS” S.A. DEL CANTON QUEVEDO, AÑO 2012.
AUTORES:
VERA POZO BYRON
CHILA CEDEÑO JEFERSSON
MEDINA MATAMOROS OSCAR
TUTOR:
ING. CARLOS BETANCOURT
QUEVEDO – LOS RÍOS – ECUADOR 2012 - 2013
CERTIFICACIÓN
Ing. Carlos Betancourt, tutor del Proyecto Integrador del V módulo de la carrera de Ingeniera en Gestión Empresarial de la Escuela de Gestión Empresarial cuyo título es “ANALISIS DE LOS RECURSOS PRODUCTIVOS PARA MEJORAR LOS PROCESOS DE EXTRACCION DE ACEITE ROJO DE PALMA AFRICANA DE LA EXTRACTORA “OLEORIOS” S.A. DEL CANTON QUEVEDO, AÑO 2013 certifica:
Haber revisado las respectivas correcciones hechas hasta el momento en el trabajo del Proyecto Integrador del V modulo, realizado por los siguientes alumnos:
• Oña Castellano Kerly
• Mendoza Figueroa Jacinto
• Porro Reinoso Juliana Lilibeth
• Rivera Sarzoza Alex Vicente
• Zambrano Vera Eliana María
Atentamente
Ing. Carlos Betancourt TUTOR PROYECTO INTEGRADOR
INDICE
CERTIFICACIÓN 2
I. INTRODUCCION 7
II. JUSTIFICACION 8
III. HIPOTESIS 9
1. General 9
2. Especificas 9
3. Variables 10
3.1. Independientes 10
3.2. Independientes: 10
4. Operacionalizacion de las variables 11
IV. PROBLEMATIZACION 12
1. Diagnóstico 12
2. Formulación 12
3. Sistematización 12
V. OBJETIVOS 13
1. General 13
2. Específicos 13
VI. MARCO TEÓRICO 14
1. Recursos productivos 14
1.1. Recursos humanos 14
1.2. Recursos financieros: 15
1.3. Recursos naturales: 15
1.4. Recursos materiales: 16
1.5. Recursos técnicos: 17
1.6. Recursos manufacturados: 17
1.7. Recursos tecnológicos: 17
2. Principales productos que procesa 18
2.1. Aceite rojo de palma africana 18
2.2. Nuez de palma africana 19
3. Descripción del proceso de extracción del aceite de palma africana 20
3.1. Pesado de fruta 20
3.2. Pista de recepcion 20
3.3. Control de calidad materia prima 21
3.4. Ramfla 21
3.5. Coches o vagones 21
3.6. Esterilización de fruta 22
3.7. Volteador 23
3.8. Tambor desgranador 24
3.9. Digestor 24
3.10. Prensado 25
3.11. Clarificación 25
3.12. Tanque clarificador 26
3.13. Recuperador de aceite 27
3.14. Centrifuga 27
3.15. Tanques de almacenamiento 28
3.16. Palmisteria 28
4. Control de calidad 29
5. Problemas en el area de produccion 29
5.1. Análisis f.o.d.a 29
5.2. Fortalezas 29
5.3. Debilidades 29
XV. CONCLUSIONES 30
XVI. RECOMENDACIONES 31
XVII. BIBLIOGRAFIA 32
XVIII. ANEXOS 0
1. Procesos de produccion 0
2. Personal de la estractora oleorios s.a. 1
3. Visita a la estractora oleorios s.a. 2
I. INTRODUCCION
El presente trabajo investigativo persigue como objetivo fundamental el “análisis de los recursos productivos para mejorar los procesos de extracción de aceite rojo de palma africana de la extractora “OLEORIOS” S.A. del cantón Quevedo.
Este proyecto se realizó mediante un proceso para obtener primeramente la pregunta problematizadora de donde se obtuvo la temática que engloba los siguientes aspectos como son:
• Introducción
• Justificación
• Objetivos
• Hipótesis
Que se obtuvieron de las encuestas realizadas a los trabajadores de la empresa investigada, que luego de analizar las respuestas se redactaron las Conclusiones y Recomendaciones
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