COMPONENTES A AGREGAR Y RECOMENDACIONES AL MANUAL TECNICO DE REFRIGERACION COMERCIAL
Enviado por Ild Sugaste • 18 de Octubre de 2019 • Ensayos • 3.025 Palabras (13 Páginas) • 119 Visitas
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PANAMA
CENTRO REGIONAL DE COLON
FACULTAD DE INGENERIA MECANICA
LICENCIATURA EN MECANICA INDUSTRIAL
NOMBRE
SANTOS CORDOBA
CEDULA
3-720-898
ASIGNATURA
AUDITORIA ENERGETICA
CODIGO DE ASIGNATURA
9125
PROFESOR
LUIS MOGOLLON
GRUPO
5M9221
TRABAJO # 1
COMPONENTES A AGREGAR Y RECOMENDACIONES AL MANUAL TECNICO DE REFRIGERACION COMERCIAL
AÑO LECTIVO
2019
COMPONENTES A AGREGAR Y RECOMENDACIONES AL MANUAL TECNICO DE REFRIGERACION COMERCIAL
Resumen
La refrigeración consiste en reducir y mantener la temperatura de un espacio determinado por debajo de la temperatura ambiente, básicamente para conservación de alimentos. otras aplicaciones permiten licuado de gases, enfriamiento de procesos industriales, airea condicionado, etc.
La conservación de alimentos por medio de refrigeración tiene muchas ventajas sobre el enlatado, el secado o el curado debido a que permite al producto conservar su frescura y todo su valor nutritivo y vitamina la refrigeración retarda el proceso de descomposición natural realizada para bacterias, enzimas y hongos, aletargando a los microorganismos, Pero no alimentándolos por lo que el almacenamiento no debe ser indefinido
La temperatura es una prioridad de las sustancias y depende de la velocidad del movimiento de las moléculas del cuerpo de tal manera que a mayor velocidad mayor temperatura.
El valor de la temperatura que define un punto de congelamiento y ebullición de las sustancias también depende de la presión. Si un líquido se encuentra a baja presión, podrá ebullir a una temperatura menor que cuando se encuentra a presión alta y viceversa. Este es el principio de las ollas a presión que permiten cocinar más rápido los alimentos al mantener el agua hervida a una presión mayor y, Por ende, a una mayor temperatura.
Para realizar mediciones y evaluar los equipos de refrigeración en una empresa, industria o comercio, es necesario contar con los equipos adecuados a fin de obtener datos puntuales y confiables que luego permitan realizar análisis recomendaciones que puedan ser medidas y compradas en la práctica.
de todos los equipos necesarios el termómetro es el más básico si una medida confiable de temperatura no se puede evaluar si el equipo no logra enfriar lo suficiente y determinar cuáles son sus condiciones ambientales y las del condensador.
De todos los equipos necesarios el termómetro es el más básico si una medida confiable de temperatura no se puede evaluar si el equipo no logra enfriar lo suficiente y determinar cuáles son sus condiciones ambientales y las del condensador.
El amperímetro y voltímetro son instrumentos de costo relativamente alto y se utilizan más para operaciones de mantenimiento y diagnóstico de fallas; sin embargo, permiten medir corriente y voltaje para calcular la potencia real de los equipos y comparar con los datos de placa del fabricante, así como determinar si el consumo de los equipos de una instalación es eficiente.
El manómetro de refrigeración es una herramienta básica de mantenimiento y de diagnóstico en los sistemas de refrigeración.
El analizador de redes es el equipo de auditoría energética de mayor costo, pues permiten medir simultáneamente el voltaje y el amperaje de conexiones eléctricas del equipo de refrigeración.
Para refrigerar se requiere de una sustancia llamada refrigerante, a menor temperatura que el cuerpo u objeto que se desea enfriar, se ponga en contacto con éste, adquiera parte de su calor y así este refrigerante eleve su temperatura.
los refrigerantes son sustancias que absorben el calor de un medio dado, produciendo un efecto de enfriamiento a reducir la temperatura del medio. pueden ser de dos tipos: primarios que son las sustancias que cambian de estado después de absorber el calor y secundario lo que no cambian su estado es decir absorben calor latente.
Los componentes básicos de los equipos de refrigeración:
el compresor este elemento es Generalmente impulsado por un motor eléctrico es el componente más costoso y el que consume más del 80% de la energía eléctrica del equipo se encarga de presurizar el gas en el sistema y actúa como una bomba que aspira el refrigerante y lo empuja dentro de las tuberías.
El condensador consiste en un serpentín con aletas metálicas y uno o más ventiladores que impulsan aire ambiente para enfriar el vapor refrigerante caliente y condenarlo a su estado líquido, una temperatura igual o ligeramente mayor que la temperatura ambiente bajo esas condiciones al refrigerante se le llama al líquido subenfriado.
La Válvula de expansión se encarga de limitar el paso de refrigerante lo suficiente como para que ocurra una gran caída de presión cuando esto sucede el líquido se expande y una parte se evapora, bajando su temperatura.
El evaporador usualmente es un serpentín con aletas similares al condensador, pero de menor tamaño. la mezcla vapor más líquido que sale del dispositivo de expansión, recorre todo el serpentín y absorbe el calor de los alrededores enfriando cualquier fluido que pase sobre el (agua o aire).
La tubería de refrigeración no es un equipo en sí mismo, ya que su función es interconectar a los otros componentes. sin embargo, un mal diseño o instalación de la tubería hará el equipo no sólo menos eficiente, sino que también dañará; en el corto o mediano plazo, la operación del compresor y el enfriamiento alcanzado.
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