COSTOS DE PASTELERIA

PASTELERIA “DELI GAGA”

MISION

Esta dirigida a ser una microempresa líder en el mercado con el fin de satisfacer y hacer de las celebraciones como cumpleaños, bautizos, grados, matrimonios, y otros, recuerdos inolvidables en sabores, calidad y economía.

VISION

Ser reconocida y admirada por sus productos y calidad humana con que brinda sus servicios, destacando la eficiencia en el trabajo y entrega oportuno del producto a nivel metropolitano y nacional; innovando con calidad en un ambiente de armonía y alegría de trabajo.

OBJETIVOS GENERALES:

Crear un espacio con un ambiente agradable que invite a los clientes a disfrutar de la variedad de los productos ofrecidos, obteniendo una rentabilidad satisfactoria que compense la inversión realizada por la microempresa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Brindar una variedad de productos en pasteles que agraden el paladar de los clientes.

Ofrecer economía en los productos para que estén al alcance de los consumidores.

Llevar a práctica los conocimientos adquiridos en el área de mercadeo.

VALORES

Actúa con honestidad, respeto, amabilidad y un buen servicio a los clientes, así como la dedicación, perseverancia, honradez, sencillez y un buen trabajo en equipo.

Nuestra empresa cuenta con las Siguientes Características

(MAQUINARIA Y ESQUIPO) PRECIO

Estufa industrial con plancha de acero inox. $ 4,048.00

Batidora 30 litros $ 11,500.00

Refrigerador industrial $ 6,900.00

Horno de 9 charolas $ 10,000.00

Set de ollas diferentes tamaños y medidas $ 1,450.00

Vitrina mostrador exhibidor $ 1,600.00

EQUIPO DE COMPUTO $ 10,000.00

Bascula digital $ 450.00

Mueble fregadero $ 2,500.00

Licuadora $ 2,500.00

Moldes $ 650.00

Set de utensilios (duyas, espátulas, batidores, brochas, pela papas, descorazonador etc.) $ 700.00

Total $ 52,298.00

MATERIA PRIMA DIRECTA CANTIDAD IMPORTE TOTAL

Harina de trigo (bulto) 3 $ 105.00 $ 315.00

Azucar (bulto) 4 $ 463.00 $ 1,852.00

Huevo (caja) 3 $ 590.00 $ 1,770.00

Levadura (kilo) 2 $ 175.00 $ 350.00

Total $ 1,333.00 $ 4,287.00

MANO DE O. D. CANTIDAD IMPORTE TOTAL

Pasteleros 2 $ 4,000.00 $ 8,000.00

GIF: TOTAL

Agua $ 485.00

Luz $ 900.00

Teléfono $ 750.00

MPI $ 4,466.00

Total $ 6,601.00

MANO DE O. I. CANTIDAD IMPORTE

VENDEDORAS 1 $ 3,000.00

REPARTIDORES 1 $ 2,000.00

Total 2 $ 5,000.00

MATERIA PRIMA INDIRECTA CANTIDAD IMPORTE TOTAL

Saborizante 4 $ 65.00 $ 260.00

Colorantes 3 $ 40.00 $ 120.00

Chocolate amargo (kilo) 3 $ 60.00 $ 180.00

Crema pastelera en polvo (kilo) 4 $ 180.00 $ 720.00

Leche evaporada (caja) 2 $ 189.00 $ 378.00

Leche condensada (caja) 2 $ 179.00 $ 358.00

Manteca de cacao (kilo) 1.5 $ 300.00 $ 450.00

Mantequilla (kilo) 4 $ 40.00 $ 160.00

Piñón (kilo) 1 $ 380.00 $ 380.00

Nuez (kilo) 1.5 $ 120.00 $ 180.00

Avellana (kilo) 1 $ 190.00 $

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