Cafetería COSTCO
Enviado por Pharaoh Zeth • 26 de Agosto de 2019 • Ensayos • 633 Palabras (3 Páginas) • 99 Visitas
Nombre: | Matrícula: |
Nombre del curso: Diseño de elementos de manufactura | Nombre del profesor: |
Módulo: Modulo 1 | Actividad: ACT 1 |
Fecha: |
Objetivo:
Identificar los elementos de un sistema de manufactura y la relación que existe entre ellos.
Procedimiento:
- Tomar la clase previa
- Entrar a BlackBoard y revisar la actividad que se pide
- Realizar la actividad
- Realizar el reporte
Resultados:
Cafetería COSTCO
- ¿Cómo se toman las órdenes dentro del establecimiento?
Se va a la fila, te preguntan que desea, ordenas y tienes que entregar tu tarjeta de socio y pagar la cantidad indicada previamente.
- ¿Los alimentos son preparados después de que entra la orden o están ya preparadas y el personal las toma?
Depende, a veces hay alimentos ya preparados, por ejemplo, pizza de peperoni, hawaiana, las tienen al momento, pero pizas como la suprema, las preparan y tardan de 10 a 20 minutos.
- ¿Cómo se manejan las órdenes especiales?
Hay una persona al pendiente los pedidos, entonces cuando se quiere una orden especial, y se da cuenta el encargado de pedidos, y avisa a la cocina que prepare dicha orden.
- ¿Cómo se cocinan?
Una vez preparadas las pizzas, son llevadas al horno, las papas son fritas en unas freidoras de gran capacidad, y para los HotDogs tienen unas asadoras que van rotando la salchicha consecutivamente.
- ¿Cómo se preparan?
Tienen bases para pizza previamente preparadas, y en un refrigerador tienen todos los ingredientes, entonces empiezan a preparar las pizzas, por lo consiguiente, solo las meten al horno de gas industrial.
- ¿Se usa un horno de microondas en el proceso?
Sí, efectivamente, se usa un horno de gas industrial.
- ¿Cómo se manejan otros productos, como las bebidas, postres?
La persona encargada de las ordenes, te proporciona un vaso, el cual es “refill” y uno se tiene que servir la bebida que consumirá; y postres, en este lugar no venden postres.
Waffle House:
- ¿Cómo se toman las órdenes dentro del establecimiento?
Llegas al establecimiento y únicamente te sientas en algún lugar, entonces un mesero llega y te da unos menús, se va unos minutos y luego regresa y toma los pedidos ya sea bebida, postre o comida.
- ¿Los alimentos son preparados después de que entra la orden o están ya preparadas y el personal las toma?
Los alimentos ahí siempre son preparados al instante, e incluso tienen una gran ventana que da a su cocina para que veas de la forma que preparan las cosas.
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