Caso TaMal S.A. de C.V. Foro y entrega

Formato Aplicaciones de las tendencias en la administración contemporánea

Datos del estudiante

Introducción

Aspectos claves del caso, considerando las características y entorno descrito.

Se puede observar que la empresa TaMal debe realizar un cambio de concepto para no perder lo que ya tiene ganado como comercializadora debe abrir una submarca dedicada a restaurantes.

Se deberá considerar:

• Cambio de imagen.
• A qué tipo de mercado será dirigida la línea.
• Capacitación de personal actual y nuevo.
• Certificaciones de salubridad.
• Adquisición de estándares de calidad.

Problema o área de oportunidad del caso.

No tener una estrategia adecuada para la implementación del plan de trabajo sin perder los orígenes de la marca.

En cuanto a las oportunidades que tiene la marca es que el mercado restaurantero siempre es exitoso siempre y cuando los alimentos sean de calidad y dirigidos al mercado adecuado.

• Desarrollen cada una de las seis etapas de la DNC. Por cada etapa deberán efectuar la vinculación con la situación abordada en el caso.

Problemas en la organización: la empresa cuenta tiene problemas al querer posicional su nueva marca sin perder los elementos esenciales.

Desviación negativa en productividad:  Se pretende evitar incidentes con el personal usando e implementando equipo de seguridad adecuado para restaurantes.

Cambios y métodos: implementación de misión, visión y valores, al igual que la implementación de capacitación constante para el personal.

Baja y alta de personal: contratación de personal con habilidades y destrezas que ayuden a posicionar la empresa y el despido del personal que no tiene actitud y habilidades que sean requeridas.

Cambios en funciones o puestos: implementación de un jefe de cocina que se encargue de que los alimentos o productos contengan la calidad y el estado adecuado para la venta.

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