Caso TaMal S.A. de C.V. Foro y entrega

Formato Aplicaciones de las tendencias en la administración contemporánea

Datos del estudiante

Introducción

Aspectos claves del caso, considerando las características y entorno descrito.

Se puede observar que la empresa TaMal debe realizar un cambio de concepto para no perder lo que ya tiene ganado como comercializadora debe abrir una submarca dedicada a restaurantes.

Se deberá considerar:

• Cambio de imagen.
• A qué tipo de mercado será dirigida la línea.
• Capacitación de personal actual y nuevo.
• Certificaciones de salubridad.
• Adquisición de estándares de calidad.

Problema o área de oportunidad del caso.

No tener una estrategia adecuada para la implementación del plan de trabajo sin perder los orígenes de la marca.

En cuanto a las oportunidades que tiene la marca es que el mercado restaurantero siempre es exitoso siempre y cuando los alimentos sean de calidad y dirigidos al mercado adecuado.

• Desarrollen cada una de las seis etapas de la DNC. Por cada etapa deberán efectuar la vinculación con la situación abordada en el caso.

Problemas en la organización: la empresa cuenta tiene problemas al querer posicional su nueva marca sin perder los elementos esenciales.

Desviación negativa en productividad:  Se pretende evitar incidentes con el personal usando e implementando equipo de seguridad adecuado para restaurantes.

Cambios y métodos: implementación de misión, visión y valores, al igual que la implementación de capacitación constante para el personal.

Baja y alta de personal: contratación de personal con habilidades y destrezas que ayuden a posicionar la empresa y el despido del personal que no tiene actitud y habilidades que sean requeridas.

Cambios en funciones o puestos: implementación de un jefe de cocina que se encargue de que los alimentos o productos contengan la calidad y el estado adecuado para la venta.

Solicitudes de personal: tomar en cuenta las áreas que requieren más capacitación o que en su defecto no se sienten con la preparación necesaria para desempeñar en el puesto.

Propósito: Realizar un plan estratégico de capacitación para los empleados y con ello el cambio de la nueva submarca de la empresa TaMal, tener éxito con el cambio se pretende que la capacitación tenga una duración de 1 a 3 meses y 1 mes de practica para que sea eficiente el cambio.

Método: Identificación de áreas de alto potencial y que pudieran mejorar.

Procedimiento:  esto a través de encuestas anónimas hacia los empleados, en donde se pueden ver de otra perspectiva.

Obtención de resultados: Realización de tabla con la información recopilada y selección de la propuesta más eficiente y eficaz para el proceso.

Diseñen el programa de capacitación en el que consideren lo siguiente:

• Definición de objetivos generales y específicos.

Generales: evaluación del personal e identificar las deficiencias existentes en la capacitación y corregir.

Especificas: corrección de problemática que perjudica el funcionamiento de la empresa, e implementación de planes que resuelvan el problema al igual que implementación estratégica de capacitación del personal.

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