Título de la tarea: Caso TaMal S.A. de C.V. foro y entrega

Introducción.

• Descripción y justificación de las metas que se pretenden alcanzar relacionadas con lo identificado en la DNC.

Las metas que deseamos obtener parten de la  iniciativa de poder llevar un mejor control del personal, estableciendo y dejando definidas las actividades que se  realizan dentro de la empresa, además con el programa de capacitación también se pretende que tengan mejores conocimientos de las funciones que realizan y poder implementar evaluaciones de manera constante para motivar a que mejoren y se puedan cumplir con los objetivos y metas de la empresa, estableciendo el trabajo en equipo y  la comunicación efectiva.

Actualmente la empresa Tamal, S.A de C.V se encuentra en expansión en busca de generar un nuevo concepto, sin embargo, se han perdido elementos esenciales por lo cual se busca cambiar el concepto a “Restaurant.”

La empresa sigue teniendo como meta principal el comercializar sus productos, por lo cual se debe tomar en cuenta que, al establecer los Restaurantes, no se debe mermar la calidad de lo que ya se elabora; esto es algo que el personal debe de tener muy claro.

Con la expansión del negocio se está ofreciendo un nuevo concepto, el de restaurante.

• Al ser un nuevo concepto el personal necesita capacitación.
• Es necesario que los restaurantes sean una marca independiente pero que se remarque el hecho de que la marca pertenece a TAMAL S.A de C.V
• La empresa TAMAL S.A de C.V continuara siendo una comercializadora por lo que los estándares de calidad del producto no deben bajar.

Se puede detectar que se requiere la aplicación de un diagnóstico de necesidades de capacitación, encontrando algunas razones clave que ayudara a su fácil comprensión.

1. Cambios culturales, en políticas métodos o técnicas.

En este punto se colocaría la empresa al presentar el cambio de una empresa comercializadora a una empresa restaurantera, al presentar cambios en calidad, métodos de servicio, nuevas técnicas de trabajo y el cambio significativo del público al que estaba dirigido.

1. Cambios de función o puesto.

Al presentar el cambio a restaurant, no todos los empleados en general presentarán las mismas capacidades para afrontar el nuevo reto, posiblemente algunos tendrán el ascenso deseado y otros ignoren las funciones de un restaurant.

1. solicitudes de personal.

El personal de la empresa tamal va requerir de la capacitación adecuada para poder afrontar el nuevo mercado al cual se están expandiendo, tener gerentes capacitados en el giro, cajeros con los conocimientos necesarios, meseros que sepan vender el servicio, cocineros que dominen el ramo gastronómico.

• Justificación general de lo que pretende abarcar el curso.

La necesidad de capacitar al personal surge de la problemática que se tiene de manera interna en la empresa, ya que no cuentan con los conocimientos necesarios para desarrollar las actividades que requiere el puesto, dicho de otra manera, no cumplen al 100% con el perfil. El curso que se impartirá en la organización es de suma importancia no solo para el buen desarrollo de las actividades sino también servirá para lograr una mejor comunicación entre los departamentos.

¿Qué son las necesidades de capacitación? Primero, las necesidades de capacitación son carencias o fallas, actuales o potenciales, que presenta un individuo en cuanto a su competencia o voluntad para realizar un trabajo; y segundo, se trata de carencias que pueden ser corregidas a través de un proceso de enseñanza-aprendizaje sistemático con objetivos definidos y evaluables. (Eduardo Martínez Espinoza & Francisca Martínez Anguita, 2009, pág. 71), después de determinar las áreas en las cuales se requiere de capación es necesario evaluar los temas que deberán de tratarse para poder satisfacer las necesidades que se detectaron ya que el éxito que se obtenga en el programa depende de un correcto DNC.

El impartir una capacitación a todo el personal que conformará el nuevo concepto de Restaurante de la misma empresa TaMal, es con el fin de responder a las necesidades de la empresa, así como buscar mejorar la actitud, conocimiento, habilidades o conductas de su personal a fin de seguir siendo una empresa reconocida y comprometida con sus clientes.

El tema de la capacitación es uno de los elementos de suma importancia, esto con el fin de mantener, modificar o cambiar las actitudes y/o comportamientos de los empleados dentro de las organizaciones.

Problemas: La empresa no dimensionó la magnitud del cambia que se generaría con la implementación de los centros de consumo como parte de, por lo tanto no está debidamente preparada con respecto a su personal. Ya que este no cuenta debidamente con la capacitación o tenido un adiestramiento adecuado para ejecutar las actividades como debe de hacerse.

El problema en esta situación es que al trabajar con un nuevo concepto el personal requiere de capacitación para ofrecer un servicio acorde a la filosofía de la empresa, que le de posicionamiento entre los clientes y consumidores del producto. 

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