Caso Truchas Del Valle

II- CRITICA DE AUDITORIA

- Las recomendaciones de auditorías son oportunas y están bien elaboradas (en un lenguaje sencillo), en el sentido que dan las sugerencias y exponen los medios y la manera de desarrollarlos.

- No se observa un seguimiento al proceso de ejecución de las recomendaciones de auditoría propuestas.

III- RECOMENDACIONES

- Debatir las recomendaciones con los dueños de la empresa, de manera a conocer las posibilidades de la misma para la ejecución de las propuestas de auditoría.

IV- ANALISIS FODA

 FORTALEZAS

- Lealtad de clientela

- Ubicación estratégica

- Disponibilidad de materia prima

- Adaptabilidad del grupo del trabajo del área de ventas

- Calidad de su producto

- Dispone de local propio

- Conocimiento del negocio

 OPORTUNIDADES

- Ampliación del mercado mediante el aprovisionamiento de materia prima a otros negocios

- Apoyo económico por parte de entidades financieras para nuevos emprendimientos

 DEBILIDADES

- Deficiencia de control en el área de producción

- Falta de manual de procedimientos y políticas en forma escrita

- Falta de socialización de la estructura organizacional con el personal

- Deficiencia en el área de comunicación

- Falta de preparación de sucesores

 AMENAZAS

- Probabilidad de mortandad de peces (epidemias o enfermedades)

- Leyes ambientales

1. ¿Qué tipo de estructura organizacional requiere el restaurante para lograr una ventaja competitiva sustentable?

La estructura organizacional con que cuenta la empresa es buena, sin embargo requiere que sea más formal y la misma se lograría mediante la formalización de los procedimientos y las políticas de calidad.

2. ¿En qué forma ayudaría a mejorar la comunicación en el restaurante el empleo de grupos de enfoque?

El empleo de grupos de enfoque mejoraría la colaboración entre el personal lo que redundaría en la oportuna detección de los problemas y la aplicación de las medidas

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