Caso servicio a domicilio "Chinito Veloz”

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Teoría de colas – Sistema que se efectúa en “Chinito Veloz”[pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11][pic 12][pic 13][pic 14][pic 15][pic 16]

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En el caso práctico podemos notar que el Servicio a Domicilio está siendo deficiente ya que no se cuenta con tiempos estandarizados para cada área de servicio y tiempo en la cola, todo su sistemta es lineas sin consideras que hay días y horario con alta demada, es por eso que el tiempo de llegada de los pedidos se está viendo afectado.

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La realización de pedidos debe de contar con más personas que brinden el servicio o bien más líneas de producción, ya que así se podrá acelarar el terminado del producto y ahorrará tiempo para los envíos a domicilio.

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NOTA: En cualquier sistema propuesto se evitó hacer fila en cada proceso lo mayor posible, ya que es dónde más se pierde tiempo.

CONCLUSIÓN

Considerando todos los aspectos que se deben de tomar en cuenta para realizar una Teoría de Colas adecuada, en éste caso hace falta definir los tiempos estandarizados para las llegadas, cola, servicio y salida para así poder ofrecer un tiempo real estimado al cliente y no haya un disgusto por no cumplirlo. Adicional a ello, considero que ésta Cadena de Comida China ha tenido bastante crecimiento, por lo que se debe de considerar el expander al equipo de trabajo para poder acelerar el servicio y obtener mejoría.

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