Como se da el nuevo Proyecto Alpaca

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Caratula

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo daremos a conocer las propiedades y beneficios que tiene la leche de alpaca, la leche pasteurizada y el yogurt a base de alpaca serán productos innovadores en nuestro mercado. Actualmente se sabe muy poco de este producto, ya que nadie ha elaborado este producto.

Para poder lograr  un mejor desarrollo profesional, es muy bueno conocer y desarrollar actividades que te permitan obtener altos  conocimientos, en lo particular al realizar este trabajo de investigación nos ha permitido  aprender más sobre los temas fundamentales para la puesta en marcha del proyecto de inversión sobre la leche pasteurizada y el yogurt de alpaca.

La información recaudada para nuestro proyecto se encuentra divida en capítulos los cuales contienen la información que se obtuvo de la investigación hecha , estos capítulos también están a la vez divididos en subtemas para ir tocando punto por punto el proyecto.

Según el último censo realizado por el MINAG (ministerio de agronomía)  la población de alpacas ha aumentado, lo que brinda factibilidad el proyecto de la Planta Productora de leche pasteurizada y  Yogurt, estos productos serán vendidos en supermercados. El proceso de producción de yogur a base de leche de alpaca nos brinda facilidades como es el de tener disponible un nicho de mercado además que se tiene procesos sencillos, la calidad de leche es ideal para lo que es el proceso, que conjuntamente con una ubicación adecuada nos permitirá desplegar nuestras metas. En las zonas arequipeñas de crianza de alpacas no se aprovecha la leche, el proyecta busca el aprovechamiento de está generando de esta manera beneficios tanto para la organización, para los proveedores y el consumidor final a través de un producto de calidad que no existe en el mercado actual.

La materia prima se comprara de la  comunidad de Callalli en la Región de Arequipa, esta comunidad trabaja con empresas textiles lo que nos garantiza su compromiso, Callalli resalta por los pastizales los cuales permiten vivir en buenas condiciones a las alpacas, en este poblado cuenta con una población de 70 a 80 mil ejemplares, de los cuales un 70 % son hembras, que producen 4 litros de leche cada una por día, lo que favorece al proyecto. El siguiente proyecto trae consigo beneficios sociales, teniendo como principal proveedor a la comunidad de Callalli cuya principal actividad es la crianza de alpacas para la venta de lana al sector textil, el aprovechamiento de recursos generaría una mejor calidad de vida en dicha comunidad aumento sus ingresos per cápita.

En lo que respecta a la legislación existe toda una gama de normas, cosa que nos facilitara el proceso de acreditación y validación como un tipo de negocio legal y con posibles beneficios, dado que al apoyar comunidades podemos promover una nueva actividad económica. Los hábitos de consumo pueden variar debido a diversos factores, el estudio que se realizó permitió obtener un perfil del consumidor que abarca un mercado amplio  cuya demanda insatisfecha da como resultado la posible introducción de nuestro producto que se diferencia por las propiedades de la leche de alpaca.   El optar por una opción como es la producción de yogurt a base de leche de alpaca es un negocio innovador debido a que se tiene: Un nicho de mercado, facilidad de acceso a recursos, y valoración de productos alimenticios del Perú

Nuestra principal competencia serían las leches pasteurizadas y  los yogures elaborados a base de leche de vaca. En el mercado arequipeño se consumen diferentes marcas de yogures de este tipo, dentro de las cuales son Gloria, Laive y  Milkito las marcas más consumidas   según encuestas realizadas a una muestra de 100 personas. La estrategia que usaremos para hacer frente a la competencia, es una “Estrategia de diferenciación de nuestro producto”. Generando un producto de características diferenciadas, con una cremosidad adecuada  y sabor agradable, debilidades que presentan algunos de nuestros potenciales competidores. Centrándonos de igual manera en comunicar  valor nutricional que nuestro producto representa frente a otros, debido a la uso de un tipo diferente de materia prima: “Leche de Alpaca”.

El impacto ambiental de la industria láctea está concentrado básicamente en la problemática de los Riles y de los lodos producidos en su tratamiento. La descarga de éstos, sin previo tratamiento a un curso de agua superficial se traducirá inevitablemente en un gran impacto ambiental, dependiendo obviamente de la carga contaminante y del caudal del cuerpo receptor. Como consecuencia  sería generar sinergias en la realización de labores productivas de sostenibilidad y protección del medio ambiente, el establecimiento de condiciones que promuevan la creación de empleo y la mejora de las economías locales.

Indice

1. METODOLOGIA DEL MARCO LOGICO

1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La idea de creación de proyectos surge debido a las necesidades insatisfechas, de políticas, de la existencia de otros proyectos en estudios o en ejecución, para la creación de nuestro proyecto se requiere la complementación mediante información de varios campos, de políticas de acción, de inventario de recursos naturales como la leche de alpaca, se debe definir qué es lo que se pretende satisfacer del mercado.

• No se cuenta con información y conocimiento de los mercados potenciales, en las líneas de leche pasteurizada y derivados lácteos como Queso Fresco y Yogurt.

• No se conoce el grado de aceptación de dichos productos y los posibles segmentos de mercado que requieren los productos.

1. ANALISIS DE INVOLUCRADOS

En el análisis de involucrados identificaremos los actores del proyecto, lo que incluye la investigación e interpretación de sus necesidades, expectativas e intereses.

En dicho análisis, además de identificarlos definimos su rol, participación e impacto. Esto lo hacemos para crear estrategias que permitan beneficiar al proyecto y asegurar su continuidad y posterior éxito.

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Luego de haber seleccionado nuestros agentes involucrados procederemos a seleccionar cuales son los más importantes en nuestro proyecto para lo cual haremos una ponderación del 1 a 5 para ver el nivel de importancia. Mediante entrevistas, encuestas y actividades de grupo focal, se pudo recoger información sobre la posición de cada uno de los involucrados frente al problema y evaluar su fuerza e intensidad. Se utilizó una escala de 1 a 5, donde el 1 indica el menor grado de importancia del involucrado para el proyecto y el menor grado de involucramiento del mismo; por su parte el 5, indica el mayor grado de importancia del involucrado para el proyecto y el mayor grado de involucramiento

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