DIRECCIÓN PLAN DE TRABAJO DEL RESTAURANTE SALUD Y VIDA
Enviado por diom • 22 de Septiembre de 2015 • Monografías • 3.044 Palabras (13 Páginas) • 139 Visitas
INDICE
CAPITULO I:
PLAN DE TRABAJO DEL RESTAURANTE SALUD Y VIDA
1) DESCRIPCION DE LA EMPRESA:
1.2) MISION DE LA EMPRESA:
1.3) VENTAJAS COMPETITIVAS:
1.4) DELIMITACION DEL MERCADO DE REFERENCIA:
CAPITULO II:
ANALISIS DE LA SITUACION
1.- ANALISIS MACROENTORNO:
1.1 Entorno Demográfico:
1.2 Entorno Socio - Económico:
1.3 Entorno Socio – Cultural:
2.- ANALISIS MICRENTORNO:
2.1 : Clientes y/o Consumidores:
2.2 : Competencia:
2.3 : Proveedores
3.-ANALISIS INTERNO DEL RESTAURANT VEGETARIANO “SALUD Y VIDA”:
3.1.-ANALISIS F.O.D.A.:
3.2.-ANALISIS DE LA COMPETENCIA:
3.3.- ESTIMACION DE LA DEMANDA GLOBAL:
CAPITULO III
INVESTIGACION DE MERCADO
ANALISIS DE LA ENCUESTA DEL RESTAURANTE VEGETARIANO “SALUD Y VIDA”
CAPITULO IV
PLAN DE MARKETING DE LA ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
RESTAURANT VEGETARIANO SALUD Y VIDA
1 OBJETIVO GENERAL:
MEDIOS PARA ALCANZAR EL OBJETIVO :
1.1 PRODUCTO:
1.2 PRECIO:
1.3 PLAZA:
1.4 PROMOCION:
2 : VENTAJAS DE LA COMIDA VEGETARIANA
3 :DESVENTAJAS DE LA COMIDA VEGETARIANA
CONCLUSION :
RECOMENDACIONES:
CAPITULO I:
PLAN DE TRABAJO DEL RESTAURANTE SALUD Y VIDA
- DESCRIPCION DE LA EMPRESA:
DIRECTORIO
JOSE CARLOS COTRINA YUPANQUI
YSAI COTRINA YUPANQUI
ADMINISTRADOR
YSAI COTRINA YUPANQUI
APOYO
COCINERA
DOS MOSOS
UN AYUDANTE DE COCINA
PERSONAL DE LIMPIEZA
UBICACIÓN:
Lugar: Jr. San Martin N° 439 (frente a la Cámara de Comercio)
Provincia: Huamanga
Distrito: Ayacucho
Restaurante: Es aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante (o restaurant como también puede conocérselo) es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago.
Restaurante vegetariano: Es un establecimiento en el cual se va a especializar en la comida vegetariana a base de verduras, carne de soya, productos nativos (tarwi, chuño, quinua, kiwicha, ccochayuyu, maca, olluco, oca, etc.)
Comida vegetariana:
- Salteado de verduras: Receta gastronómica sevillana. Sabor y color de una excelente combinación de ají verde, berenjena, cebollas, tomates, orégano, laurel, aceite de oliva y perejil.
[pic 1]
- Tortillas de verduras: Es la combinación a base de huevos, tomate, champiñones, vainita, cebollas, ajo, aceite de oliva.
[pic 2]
- Sopa de dieta: es una conocida gastronomía griega es muy delicioso y nutritivo los cuales contienen verduras variadas, orégano, sal y pimienta al gusto.
[pic 3]
Crema de zapallo: es uno de los platos que siempre viene bien a todos, por ser de digestión ligera, es la deliciosa crema de zapallo, que tiene una gran fuente de vitaminas A, B9, C y E.
[pic 4]
Ensalada de fruta: son una de las comidas mas saludables es la combinación de frutas tropicales se puede acompañar con yogurt, cereales, etc.
[pic 5]
Hamburguesa de soya: deliciosa y practica forma de alimentarse nutritivamente lo cual está conformado por carne de soya deshidrata, aceite vegetal, lechuga lisa, tomate y pan.
[pic 6]
- BREVE RESEÑA HISTORIA
La idea de negocio fue de Edith Díaz Urbano la cual llevo a cabo la formación de este restaurante por un promedio de dos años y el 16 de marzo del 2010 fue adquirido por los hermanos Ysai Cotrina Yupanqui y Juan Carlos Cotrina Yupanqui dueños actuales del “Restaurante SALUD Y VIDA “.
- MISION DE LA EMPRESA:
Somos una organización preocupada por el bienestar de nuestros comensales por lo que ofrecemos los más deliciosos y saludables alimentos de origen vegetariano para así a través de ello brindarle bienestar, satisfacción y una manera más sana de alimentarse.
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