DISEÑO DE SISTEMNDAKA ADMINISTRATIVO CONTABLE DE UNA EMPRESA FABRICANTE DE ENSALADA DE FRUTAS

Ensaladas de Fruta “Doña Julia” S.R.L.

Rubro de la empresa: Comercial

Organigrama

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Manual de Organización y Funciones

Denominación del cargo: Reunión de socios

Relación superior: ninguna

Relación inferior: Gerente General

Funciones:

1. Llevar a cabo Participar de las asambleas de socios ordinarias y extraordinarias.
2. Idear la planificación estratégica a ser llevada a cabo por la empresa y autorizar el presupuesto necesario para su ejecución.
3. Proponer y sancionar reglamentos internos o reformas de las cláusulas del estatuto.
4. Seleccionar a los encargados responsables de cada gerencia.
5. Verificar y aprobar los estados financieros de la organización.

Denominación del cargo: Gerente General

Relación superior: Reunión de Socios

Relación inferior:

• Gerencia de Producción
• Gerencia de Ventas
• Gerencia de Administración y Finanzas.

Funciones

1. Recibir y ejecutar las decisiones tomadas por la asamblea de socios.
2. Desarrollar metas a medio plazo.
3. Solicitar a los gerentes operativos informes del rendimiento de sus áreas a cargo
4. Presentar a los socios estados de situación e información de la marcha de la empresa.

Denominación del cargo: Gerente de Producción

Relación superior: Gerencia General

Relación horizontal:

• Gerencia de Ventas
• Gerencia Administración y Finanzas

Relación inferior:

• Depósitos de Materias Primas
• Planta de Procesamiento
• Control de Calidad.

Funciones:

1. Planificar y supervisar todo el proceso de producción.
2. Autorizar el traslado de materias primas desde los depósitos a la planta de procesamiento
3. Realizar análisis de resultados, reportes de producción que respalden la toma

de decisiones.

Denominación del cargo: Delegado de Depósito de Materias Primas

Relación superior: Gerencia de Producción

Relación horizontal: ninguna

Relación inferior:

• Planta de Procesamiento

Funciones:

1. Verificar y registrar (cantidad y calidad) la entrada de materia prima al depósito.
2. Recepcionar los pedidos de materia prima requeridos por la planta de procesamiento.
3. Notificar diariamente al Gerente de Producción el stock vigente de materia prima.

Denominación del cargo: Encargado de Planta de Procesamiento

Relación superior: Gerencia de Producción

Relación horizontal: ninguna

Relación inferior:

• Control de calidad

Funciones:

1. Realizar los pedidos de materia prima.
2. Recibir y controlar la cantidad de materia prima recibida desde el depósito.
3. Tomar muestra de la producción para la verificación por parte de Control de Calidad.

Denominación del cargo: Responsable del Control de Calidad

Relación superior: Planta de Procesamiento

Relación horizontal: ninguna

Relación inferior: ninguna.

Funciones:

1. Recibir muestra de cada lote de producción.
2. Inspeccionar la muestra de producto terminado en base a los criterios preestablecidos de higiene, sabor y calidad.
3. Liberar el producto terminado para su posterior comercialización.

Denominación del cargo: Encargado de Logística de Producción

Relación superior: Gerencia de Producción

Relación horizontal:  ninguna

Relación inferior: ninguna

Funciones:

1. Realizar la limpieza diaria de la planta de procesamiento y depósito.
2. Verificar y realizar el mantenimiento de las maquinas o equipos empleados en el área de producción.

Denominación del cargo: Gerente Financiero Administrativo

Relación superior: Gerencia General

Relación Horizontal:

• Gerencia de Producción

Relación inferior:

• Ventas
• Tesorería
• Dpto. de Compras
• Recursos Humanos

Funciones:

1. Elabora el informe de estados financieros para su presentación a la Gerencia General.
2. Remite documentos de las transacciones a Contabilidad.

Denominación del cargo: Jefe de Ventas

Relación superior: Gerencia Financiera Administrativa

Relación horizontal:  

• Recursos Humanos
• Tesorería

Relación inferior:

• Logística
• Facturación y Cobranzas

Funciones:

1. Calcular la demanda, para realizar el pedido del producto a la planta de producción.
2. Comparar la salida de producto, con los valores ingresados a caja.
3. Hacer la entrega de los ingresos diarios a Tesorería.

Denominación del cargo: Cajero/a (Facturación y Cobranzas)

Relación superior: Gerente administrativo

Relación horizontal:

• Logística

Relación inferior: ninguna

Funciones:

1. Realizar el proceso de cobro por la venta.
2. Arqueo de caja con el Jefe de Ventas.

Denominación del cargo: Encargado de Logística de Ventas

Relación superior: Jefe de Ventas

Relación horizontal:  ninguna

Relación inferior: ninguna

Funciones:

1. Realizar la carga y descarga de productos terminados.
2. Colaborar en la entrega de pedidos.
3. Realizar la limpieza diaria en el salón de ventas

Denominación del cargo: Tesorero

Relación superior: Gerencia Financiera Administrativa

Relación horizontal:

• Ventas
• Dpto. de Compras
• Recursos Humanos

Relación inferior: ninguna

Funciones:

1. Recibe y controla la recaudación diaria.
2. Informa a diario al Gerente Administrativo de los ingresos y egresos por ventas y pagos.
3. Traslada y deposita los ingresos de valores en la cuenta bancaria de la empresa.

Denominación del cargo: Encargado de Compras

Relación superior: Gerencia Administrativa Financiera

Relación horizontal:

Tesorería

Relación inferior: ninguna

Funciones:

1. Recepcionar los pedidos de materia prima, bienes e insumos que se necesita para la correcta marcha de la empresa.
2. Efectuar los contactos con los proveedores preventistas.
3. Elevar informe de compras al Gerente Administrativo.

Denominación del cargo: Director de Recursos Humanos

Relación superior: Gerencia Administrativa Financiera

Relación horizontal:

Tesorería

Relación inferior: ninguna

Funciones:

1. Reclutar y seleccionar el personal acorde a las necesidades del puesto vacante dentro de la empresa.
2. Capacitar constantemente a los trabajadores de cada área.
3. Abonar los sueldos y las correspondientes liquidaciones.

Empresa: Ensaladas de Frutas Doña Julia

Fluxograma Sector Operativo

Sector: Depósito de Materias Primas

Funciones:

Verificar y registrar (cantidad y calidad) la entrada de materia prima al depósito.

Recepcionar los pedidos de materia prima requeridos por la planta de procesamiento.

Notificar diariamente al Gerente de Producción el stock vigente de materia prima.

Sector: Planta de procesamiento

Proceso:

Realizar los pedidos de materia prima.

Recibir y controlar la cantidad de materia prima recibida desde el depósito.

Tomar muestra de la producción para la verificación por parte de Control de Calidad.

Sector: control de calidad

Procesos:

Recibir muestra de cada lote de producción.

Inspeccionar la muestra de producto terminado en base a los criterios preestablecidos de higiene, sabor y calidad.

Liberar el producto terminado para su posterior comercialización.

Sector: jefe de ventas

Funciones:

1. Calcular la demanda, para realizar el pedido del producto a la planta de producción.

Comparar la salida de producto, con los valores ingresados a caja.

Hacer la entrega de los ingresos diarios a Tesorería.

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