EL CILINDRO DEL SABOR
Enviado por xavizr94 • 1 de Diciembre de 2013 • 4.091 Palabras (17 Páginas) • 338 Visitas
I.DEFINICIÓN DE IDEA DE NEGOCIO:
1.1 RESEÑA HISTÓRICA DEL NEGOCIO
El negocio de pollos al cilindro con el nombre de “Todos Vuelven” establecido en la ciudad de huamanga gracias a la iniciativa emprendedora de los esposos Eduardo Palomino Murga y María del Carmen Cervantes Seminario provenientes de la provincia de Cañete, departamento de Lima se inició en el 2008 cuando María del Carmen Cervantes Seminario migró a nuestra ciudad por motivos laborales, trabajando en ese momento en Telefónica. Ya en Cañete se conocía este producto pero no en la forma de comercializar sino para consumo propio y la de su familia.
La idea vino gracias a la de su esposo Eduardo Palomino Murga ya que aprovechó la oportunidad que le mostraba el mercado huamanguino, la de no existir competencia alguna en la elaboración de pollos al cilindro y la de ser un producto nuevo. Es entonces en la que los esposos aprovechan esta oportunidad y abren su negocio como ya lo mencionamos con el nombre de “Todos vuelven” que también brinda el servicio de cubichería y por las noches la venta de pollos al cilindro que le dan buenos ingresos.
1.2 NOMBRE DE LA EMPRESA
La denominación comercial de la empresa será “EL CILINDRO DEL SABOR”
1.3 VISIÓN
Ser los líderes en la atención y la preparación de comidas saludables como el de pollos al cilindro, comidas vegetarianas, jugos y bebidas naturales.
1.4 MISIÓN
Somos personas entusiastas e innovadores para cambiar los servicio del sector alimentario con productos saludables libres de grasa y siendo una empresa innovadora, competitiva, de calidad y siempre orientada a la satisfacción de nuestros consumidores, colaboradores, proveedores y accionistas.
1.5 DETERMINACIÓN DE LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Se elaborará un plan de negocios para la ejecución del negocio pollos al cilindro, jugos, bebidas naturales y comidas vegetarianas en la ciudad de Huamanga.
Se realizará una investigación en el mercado de la zona para detectar las múltiples necesidades y expectativas del negocio para luego afrontar con mayor conocimiento de las dificultades que se pueden presentar.
- Otorgar servicio de calidad y buena atención hacia nuestros clientes.
- Que los clientes sean fieles a nuestro producto ya sea por el servicio o calidad que brindamos.
- Generar empleo para los habitantes de nuestra ciudad para el desarrollo económico de la región.
1.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
En el organigrama siguiente nos muestra la distribución jerárquica de nuestro personal, el cual indica en el orden en que tendrán que reportar cualquier suceso dentro de nuestro negocio. Dentro del negocio el área más fuerte es la del servicio a nuestros clientes y para brindar el mejor servicio se contará con un gerente general, un cocinero, un ayudante de cocina, 2 meseros que también serán apoyos en la limpieza; estos últimos siempre estará a disposición de las necesidades en el negocio con la idea de ofrecer siempre el mejor servicio de calidad, además de ser el encargado de la limpieza general del local.
ANALISIS DE LA MATRIZ FODA:
FORTALEZA:
F1: Ubicación estratégica de nuestro establecimiento.
F2: La variedad de oferta en productos saludables hacia nuestros clientes.
F3: La información necesaria que tenemos con respecto a nuestros productos.
OPORTUNIDADES:
O1: Crecimiento económico de nuestra región en los últimos años.
O2: Crecimiento de la poblacional notoria en nuestra ciudad.
O3: La introducción de nuestro producto a la demanda insatisfecha de la población.
DEBILIDADES:
D1: La poca experiencia que tenemos en la introducción de un producto hacia el mercado.
D2: No contar con los recursos propios para financiar nuestro proyecto.
AMENAZAS:
A1: El incremento de los precios de los insumos.
A2: La aparición de nuevas competencias en el mercado de pollos al cilindro.
A3: La intervención de las instituciones estatales hacia nuestro negocio.
OPORTUNIDAD
AMENAZAS
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F: La variedad de oferta en productos saludables hacia nuestros clientes
O: Crecimiento económico de nuestra región en los últimos años.
Estrategia FO: Incrementar la oferta de nuestros productos debido al crecimiento económico de nuestra región.
F: Ubicación estratégica de nuestro establecimiento.
A: La aparición de nuevas competencias en el mercado de pollos al cilindro.
Estrategia FA: Mantenernos en nuestra ubicación estratégica a la aparición de nuevas competencias.
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