EVIDENCIA 1 “Banquetes las Cazuelas” Excelencia en Servicio

1. Realiza una descripción detallada de la empresa, incluyendo lo siguiente:

1. Datos generales:

“Banquetes las Cazuelas” Excelencia en Servicio

[pic 1]

1. Giro:

Servicio de banquetes (alimentos y bebidas)

1. Servicios que presta:

Taquizas tipo buffet para todo tipo de eventos, comida típica mexicana, platillos selectos, calidad e higiene y servicio a domicilio.

1. Características:

El servicio que se brinda va desde la preparación de la comida para fiestas, eventos institucionales, públicas o privadas, la temática principal es comida mexicana o si es un evento más formal se cuenta con una carta de platillos especiales. El servicio de meseros también está disponible para todo tipo de eventos. Se pueden solicitar desayunos o almuerzos para oficina, estos ya se llevan servidos en sus domos de unicel o en cazuela como el cliente prefiera.

1. Construye la definición de administración, con base en la información impresa.

 La administración es un proceso empresarial que necesita distintos tipos de actividades como: planificar, organizar, dirigir, coordinar y controlar; todas ellas en sintonía y con una buena ejecución cualquier tipo de empresa logre las metas trazadas a mediano y largo plazo.

1. Documenta las principales funciones administrativas, como son:

1. Planeación: Misión, visión, objetivos, metas organizacionales y las estrategias para alcanzarlas. Orientar la actividad de todas las personas hacia fines comunes.
2. Organización: Definición de las tareas necesarias para conseguir los objetivos.
3. Integración: Atraer y conservar el talento. Conlleva los procesos de reclutamiento, selección capacitación, evaluación del desempeño, promociones y compensaciones.
4. Dirección: El líder debe coordinar los esfuerzos individuales, de tal forma que a traces de la motivación y de una adecuada comunicación, para que cada uno de lo mejor de sí.
5. Control: Evaluar el desempeño de las actividades. Tener métricas para todo tipo de actividad que tenga área de oportunidad.

1. Plantea la misión, visión y valores de la empresa elegida.

Misión

Ofrecer a nuestros clientes un servicio personalizado y adaptado a sus necesidades. Poder alcanzar una magnifica degustación para todo tipo de gustos.

Visión

Mantener nuestra imagen como una empresa que se caracteriza de la excelencia en el servicio. La calidad y la higiene como pilares de nuestra organización nos llevan de la mano a llegar a todos los rincones de la CDMX y sus alrededores.

Valores

Confianza:

Establecer relaciones de confianza con nuestros clientes basados en un servicio de calidad y excelencia.

Calidad:

Ofrecer una cultura gastronómica de calidad y llevarlo hasta tu mesa. Lo que hacemos, lo hacemos bien.

Honestidad:

Respetar la cultura que te ofrecemos, llevando cada parte del país en cada plato.

1. Elabora un listado de por lo menos diez aspectos de cada área:

1. Fortalezas:

1. Trabajo bajo presión.
2. Actitud positiva.
3. Proactividad.
4. Actitud de servicio en todo momento.
5. Calidad en cada platillo.
6. Trabajo en equipo.
7. Puntualidad en cada servicio.
8. Comprometidos con el medio ambiente.
9. Más de 7 años de trabajo continuo nos respaldan.
10. Expertos en complacer al cliente.

1. Debilidades:

1.         Algunos servicios pueden llegar a un costo muy elevado.
2.         Falta de personal para cubrir altas demandas.
3.         Competencia.
4.         La economía del cliente.
5.         Falta de capacitación constante a meseros.
6.         Falta

...