El problema de la escasez de mano de obra en Agrícola Cerro Prieto

DEDICATORIA.

A quienes juegan un papel importante en mi formación para ser Profesionales a Carta Cabal…A mis maestros.

AGRADECIMIENTO

A DIOS: Muchas Gracias Señor, por todo lo que me has dado, por estar a mi lado en todo momento, y sobre todo gracias por el amor que recibo de ti.

A MIS PADRES: Por la vida, por sus palabras de aliento y un ejemplo de amor incondicional. Por sus sabios consejos, por una vida sencilla, el orgullo y gusto de trabajar en lo propio.

INTRODUCCIÓN

El hombre contemporáneo vive marcado por la velocidad con que suceden los cambios y transformaciones en todos los campos de la vida social. Elevar la calidad en las empresas requiere evidentemente medidas radicales en todos los sentidos, y el rediseño de los procesos. La aplicación de la reingeniería es un buen medio para lograr cambios radicales a cualquier organización ya sea de tipo industrial o de servicios, permitiendo en gran medida incrementar los Índices de productividad y calidad que nos comprometan a ser más competitivos. El sector agrícola tiene varios problemas que son inherentes en función de su naturaleza productiva y de las características que se presentan en las esferas de distribución y consumo. Una primera limitante del sector agrícola trabaja básicamente con el recurso de la tierra que es un La productividad en el ámbito agrícola mundial aumentó con base en la introducción de prácticas de cultivo, especialmente la fertilización y la utilización de variedades mejoradas. Recurso fijo y por ello la productividad tiene que ser de carácter asociado o complementario. Estas variedades por lo general permitieron tener una producción más intensa con base en mayor número de plantas por unidad de área.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Agrícola Cerro Prieto busca soluciones ante la escasez de mano de obra. Para ello, adquirió una cosechadora mecánica de capsicum, de origen estadounidense, que valida actualmente en su fundo en el valle de Jequetepeque y Zaña, en Chiclayo.

Hasta ahora las pruebas les permiten concluir que la máquina puede ser usada sólo en la última pasada de cosecha y no en las primeras, ya que daña el producto, impidiéndoles exportarlo para “mesa” (entero), según explicó Renzo Gómez, gerente general de la agro-exportadora Corporación Miski, absorbida por Agrícola Cerro Prieto hace dos años. Además, al dañar el producto es necesario contar con nuevas formas de secado, puesto que hacerlo al sol es perjudicial. “Como se rompe el producto, no podemos secarlo al sol, porque surgen problemas de micotoxinas por pudrición. Hay que secarlo en un secadero artificial u horno. La inversión en un horno es muy alta mientras que secar al sol es muy económico”, observó.

La falta de mano de obra llevó el año pasado a Agrícola Cerro Prieto a reducir el área sembrada de capsicum de 600 a 240 ha. “Cuando teníamos 600 hectáreas había campos que no podíamos cosechar. No es que no queríamos pagar el jornal, sino que hay competencia con otros cultivos como algodón, uva y caña”. Cerro Prieto ya ha mecanizado el trasplante y la fumigación de capsicum.

1.1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION DEL PROBLEMA.

1.1.1 ANTECEDENTES.

La falta de mano de obra es un problema que trae como consecuencia la reducción el área sembrada, hay ausencia de mano de abra cuando el campo de cultivo está muy alejado de la población.

1.1.2 JUSTIFICACION.

El presente proyecto se basa en evaluar si la tecnología es un reemplaza la mano de abra cuando hay ausencia de esta.

1.2 PROBLEMA

¿Sustituirá la tecnología a la mano de obra?

1.3 HIPOTESIS

La falta de mano es un problema que trae grave consecuencias en la producción es por ello que debemos aplicar la tecnología e innovación para mejorar la producción.

1.4 OBJETIVOS

1.4.1 GENERAL

 Liderar el mercado y al mismo tiempo obtener utilidades para garantizar el éxito de nuestro proyecto.

1.4.2 ESPECIFICO

 Satisfacer las necesidades.

 Innovar en el proceso de post cosecha.

 Determinar la viabilidad y factibilidad de nuestro proyecto.

1.5 GENERALIDADES

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