Estimacion demanda Pizzeras

TRABAJO PRÁCTICO

“Estimación de la demanda”

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Estimación de la Demanda - PIZZERAS

Introducción

Nuestro producto es Pizzera hecha de metal enlozado con un diámetro total de 34 cm, un diámetro interno de 30 cm y una altura de 4 cm.

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Marcas

Jovifel

Lozafer

Cookmaq

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Estimación de la demanda

Realizaremos una estimación de futuras ventas en unidades físicas comprendiendo un periodo de Octubre 2020 a Septiembre 2021 en la región AMBA.

En el análisis tuvimos en cuenta algunas variables, tales como la pandemia que se está viviendo en el transcurso del 2020, teniendo en cuenta una posible vacuna a fines del 2021 y también tuvimos en cuenta la profunda crisis socioeconómica por la cual está pasando la Argentina. De esta manera buscamos una mayor exactitud en el análisis realizado.

Fuentes de investigación

Las actividades realizadas y las fuentes que utilizamos para recabar la información obtenida fueron las siguientes:

1. Una encuesta con más de 50 respuestas obteniendo datos de AMBA.

2. Censo del año 2010

3. Entrevistas a 7 dueños de pizzerías

4. Notas y artículos de cantidad de pizzerías actuales y nuevas pizzerías por año obtuvimos este dato a través de las siguientes fuentes:

1. https://www.clarin.com/ciudades/pizzerias-parrillas-gastronomia-portena_0_rJWpicFPQe.html

2. https://www.ambito.com/informacion-general/secretos-la-pizza-portena-un-negocio-que-mueve-mas-3500-millones-al-ano-n4032828#:~:text=En%20Buenos%20Aires%20hay%201.200,gastron%C3%B3mico%2C%20ocupan%20el%20primer%20puesto.

3. https://www.perfil.com/noticias/sociedad/buenos-aires-igualo-a-italia-en-pizzerias-por-habitante-20121209-0014.phtml

Dividimos el análisis en 2 partes, por un lado tomamos las pizzerías que son importantes usuarios de este producto y por otro lado los hogares para estimar el uso doméstico de este producto.

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PIZZERÍAS EXISTENTES

A continuación detallamos algunos datos relevantes que se tuvieron en cuenta para la estimación:

* Según estudios realizados, en la Ciudad de Buenos Aires existe 1 pizzería cada 2439 habitantes.

* CABA posee 1200 locales de pizzerías

* LLevando esta estadística al resto de los municipios del GBA (1 pizzería cada 2339 habitantes) , la cantidad de pizzerías en GBA es de 4491

* Cada pizzería tiene en su local un promedio de 100 pizzeras para poder atender a su demanda

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