Estimación de demanda

Foro - Semana VIII  Estimación de demanda - Santiago Alonso 

Como sabemos, la demanda de nuestros productos o servicios ofrecidos, es la cantidad que los consumidores estarían dispuestos a adquirir, teniendo en cuenta varios factores, por lo general el precio.

La estimación de la demanda, no es más, que simplemente eso: suponer, mediante métodos objetivos, por aproximación, cuantos productos vamos a poder vender durante un periodo de tiempo determinado.

Por esto, se entiende que si por nuestra estimación, vamos a vender 1.000 productos en el primer año de vida de nuestro emprendimiento, y cada uno tiene un precio de $2, tendremos ingresos por $2.000, pero también nos sirve para saber que debemos planificar todo nuestro sistema productivo, (mano de obra, materiales directos, indirectos, capital, instalaciones, etc) para poder conseguir esas 1.000 unidades y en base a ello determinar si el emprendimiento es o no conveniente.

Voy a elaborar un ejemplo, para que puedan tomar como modelo, en base a un proyecto realizado por mí mismo hace unos años:

• Siempre es importante conseguir algún dato objetivo del cual partir: en el caso particular de la producción avícola y sus derivados se puede contar con los aportes de la CAPIA (Cámara Argentina de Productores Industriales Avícolas) quien realiza importantes estudios en materia de demanda estimada.

Un importante estudio realizado en el año 2.014 por la CAPIA arrojó como resultado un importante incremento del consumo de huevo per cápita en Argentina, el cual se estimaba en 255 unidades. El crecimiento del sector avícola se destacó en oportunidad de anunciarse la Semana Mundial del Huevo, llevada a cabo entre los días 6 a 10 de octubre de 2.014.

En dicha oportunidad, La CAPIA informó que la Argentina como parte de una tendencia en todo América Latina, presenta un crecimiento del 60 por ciento en el consumo de huevo per cápita en los últimos 10 años, con un estimado de 255 unidades por persona para 2014.

Estos datos que fueran presentados por la Camara Argentina de Productores Industriales Avícolas son datos sumamente verificables y objetivos que pueden ser utilizados para la estimación de la demanda.

Sin embargo, no sólo se necesitamos los datos presentados por la CAPIA, sino que teniendo en consideración que los datos arrojados fueran “per cápita” también necesitamos conocer el total de personas que habitan el mercado objetivo hacia el cual va dirigido el producto.

En base a esto:

• Según el último Censo Nacional llevado a cabo por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) realizado el día 27 de octubre de 2.010, la localidad de Campo Largo, contaba con un total de 22.411 personas, de las cuales 11.220 eran de sexo femenino y 11.191 de sexo masculino. El mismo Censo Nacional, proporciona los datos del crecimiento intercensal entre los años 2.001 – 2.010 para la Provincia del Chaco que fuera del 7,2 %.

Una vez que contamos con los datos de la población donde se desarrollará el negocio y el crecimiento intercensal de la Provincia proporcionado por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, podemos realizar estimaciones en cuanto a la población total que habrá en el mercado objetivo. Esto es importante, debido a que los datos del censo son del año 2.010, y se presume, en la actualidad habrán crecido, más aún, si consideramos que la proyección del negocio es de 5 años, desde la fecha actual.

Entonces, si consideramos que el incremento intercensal es del 7,2% para la provincia en el término de aproximadamente 10 años, el incremento anual por departamento podemos considerarlo cercano al 0,72%.

Una vez que contamos con los datos de la población total de nuestro mercado objetivo, complementados con los datos del Consumo Per Cápita de huevo según la Cámara Argentina de Productores Avícolas, que para nuestro caso recordemos es de 255 huevos anuales, sólo nos queda considerar dos aspectos para poder adaptar la estimación a nuestro proyecto: La estructura del mercado, es decir, nuestra competencia directa, como así también, nuestro objetivo planteado en cuanto a la porción de mercado que deseamos abastecer.

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