Estudio Mermeladas En Chile

2. Las oportunidades del producto chileno en el mercado.

Chile es uno de los principales exportadores de mermelada a EE.UU., con un volumen aproximado de 25.000

toneladas en el año 2012, sim embargo, tiene el precio por kilo más bajo de los países exportadores a EE.UU.

(aproximadamente US$1 por kilogramo). Esto por vender el producto de manera genérica (sin valor agregado),

pero estos altos volúmenes y bajos precios señalan capacidad productiva y competitiva. Cabe mencionar el

beneficio de libre arancel del tratado de libre comercio con EE.UU. el cual permite disminución de los costos de

exportación.

La evidencia de marcas chilenas de confituras presentes en EE.UU. es escasa. Sin embargo, nuevas marcas

chilenas tienen potencial dado el posicionamiento de la fruta nacional que cada vez se asocia más a alta calidad,

por lo cual se debe reenfocar en lo natural y la calidad del origen de la fruta, que es valorado en el mercado. Chile

dada su variedad de fruta tiene la posibilidad de desarrollar productos innovadores en sabor y que a su vez se

asocien a la categoría gourmet, es decir, darle un valor agregado al producto que le permite competir en nichos.

El caso de la maca chilena Huerto Azul muestra la capacidad de agregar valor, así logra precio de retail de $0.96

por Oz. ante un $0.20 por Oz. de un producto de la marca Smuckers.

3. Posibles estrategias de penetración, prospección o mantención del

mercado.

El mercado de confituras es altamente competitivo en EE.UU., si bien el 90% de los hogares consumen este

producto, existen variadas marcas con alta presencia y posicionamiento claro. The JM Smucker Co. que tiene las

marcas Smuckers, Knott´s, Dickinson´s entre otras, alcanza un 39% de participación del mercado de untables

dulces. Para evitar la agresividad de los competidores se recomienda penetración con diferenciación, es decir, en

nichos con productos innovadores en sabor, formato u otras características como por ejmeplo saludables, sin

azúcar, u otras tendencias del mercado actual. Otra opción es exportar para marcas propias, pero para aumentar

el valor, se recomienda trabajar

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