Exportacion De Papa

PROYECTO PAPA BLANCA

La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años, y más tarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano.

Papa, cruda, con cáscara

Valor nutricional por cada 100 g

Energía 77 kcal 320 Kj

Carbohidratos

19 g

• Almidón

15 g

Grasas

0.1 g

Proteínas

2 g

Agua

75 g

Tiamina (vit. B1)

0.08 mg (6%)

Riboflavina (vit. B2)

0.03 mg (2%)

Niacina (vit. B3)

1.1 mg (7%)

Vitamina B6

0.25 mg (19%)

Vitamina C

20 mg (33%)

Calcio

12 mg (1%)

Hierro

1.8 mg (14%)

Magnesio

23 mg (6%)

Fósforo

57 mg (8%)

Potasio

421 mg (9%)

Sodio

6 mg (0%)

PRODUCCION Y VOLUMEN

Los principales productores a nivel nacional son:

• Sinaloa

• Sonora

• Estado de México

• Nuevo León

• Chihuahua

• Guanajuato

• Michoacán

Que conforman el 74.3% de la producción nacional

En México la producción comercial de la papa se concentra en las zonas montañosas, entre los 2,000 y 3,000 m de altitud; se distinguen seis grandes áreas:

• Puebla

• Toluca

• Sierra Tarasca de Michoacán

• La Malinche en Tlaxcala

• Pico de Orizaba

• Cofre

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