Exportacon De Tomate A Japon

INDICE

Introducción…………………………………… 2

1. ¿Qué es el tomate?............................................ 3

1.1. cultivo........................................................... 3

1.2. variedad cultivada……………………........... 4

2. Producción nacional e internacional…………… 5

3. Producción en Sinaloa………………………….. 6

4. ¿Por qué a Japón? …………………………….. 8

5. Mercado a exportar

5.1 Japón………………………………………… 9

5.1.1 Panorama social……………………… 9

5.1.2 Panorama económico………………. 9

5.1.3 Panorama político…………………… 10

5.2 Mercado del tomate en Japón……………. 10

6. Descripción del producto a exportar…………. 12

6.1 Ventajas de exportación a Japón………… 12

7. Aranceles………………………………………. 13

8. Importación y exportación de tomate……….. 14

9. Incoterms……………………………………….. 15

10. Transporte………………………………………. 15

11. Forma de pago…………………………………. 15

12. Empaque………………………………………… 16

13. Embalaje………………………………………… 17

14. Etiquetado………………………………………. 18

15. México calidad suprema…………………….. 19

CONCLUSION 20

INTRODUCCION

Las empresas mexicanas han tenido que buscar otras opciones de comercialización de su producto, es por esto que una de las alternativas que tienen es incursionar en los mercados internacionales; lo cual no es tan fácil, este proceso es una operación estratégica que involucra todas las áreas.

Sin embargo Sinaloa no ha aprovechado en cierta manera los aspectos preferenciales del acuerdo comercial con Japón, el cual refleja una escasa coordinación en las actividades entre los organismos gubernamentales que apoyan el fomento a las exportaciones y las empresas productoras sinaloenses, las cuales necesitan una guía especifica que les ayude a incursionar con sus productos en nuevos mercados externos.

Se pude decir que a Sinaloa le falta más cultura empresarial, que le permita lograr una competitividad global, que conlleve a incursionar sin ningún problema en los mercados internacionales, especialmente el mercado nipón, país el cual más del 60% de su consumo de alimentos es importado.

La Consejería Comercial de México en Japón considera que es muy oportuna la apertura del mercado japonés para tomates frescos de México para abastecer la necesidad tanto de los consumidores finales como de las empresas procesadoras de alimentos y restaurantes. Para lo anterior, se recomienda realizar una campaña de promoción de tomate mexicano en el mercado japonés conjuntamente con los productores, empacadores, los Gobiernos de los Estados involucrados y el Gobierno Federal.

¿QUE ES EL TOMATE?

Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o tomatera, es una especie de la familia de las solanáceas originaria de México y cultivada en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado ,enlatado).

CULTIVO

Requerimientos del cultivo

• Temperatura: la temperatura óptima de desarrollo del cultivo de tomate oscila entre los 20 y 30ºC durante el día y entre 10 y 17ºC durante la noche. Las temperaturas superiores a los 35ºC impactan negativamente sobre el desarrollo de los óvulos fecundados y, por ende, afectan el crecimiento de los frutos. Por el otro lado, las temperaturas inferiores a 12ºC afectan adversamente el crecimiento de la planta. Las temperaturas son especialmente críticas durante el período de floración, ya que por encima de los 25ºC o por debajo de los 12ºC la fecundación no se produce. Durante la fructificación las temperaturas inciden sobre el desarrollo de los frutos, acelerándose la maduración a medida que se incrementan las temperaturas. No obstante, por encima de los 30ºC (o por debajo de los 10ºC) los frutos adquieren tonalidades amarillentas.

• Humedad: la humedad relativa óptima oscila entre 60% y 80%. Con humedades superiores al 80% incrementa la incidencia de enfermedades en la parte aérea de la planta y puede determinar, además, el agrietamiento de los frutos o dificultades en la polinización ya que el polen se apelmaza. En el otro extremo, una humedad relativa menor al 60% dificulta la fijación de los granos de polen al estigma, lo que dificulta la polinización.

• Luminosidad: el tomate necesita de condiciones de muy buena luminosidad, de lo contrario los procesos de crecimiento, desarrollo, floración,polinización y maduración de los frutos pueden verse negativamente afectados.

• Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere al drenaje, el cual tiene que ser excelente ya que no soporta el anegamiento. No obstante, prefiere suelos sueltos de textura silíceo-arcillosa y ricos en materia orgánica. En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente ácidos hasta ligeramente alcalinos cuando están enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego.

Variedades cultivadas

El cultivo de los frutos comestibles del tomate actualmente se encuentra extendido alrededor del mundo, con miles de cultivares que seleccionan una amplia variedad de especies. Los tomates cultivados varían en tamaño desde el tomate cherry que tiene entre 1 y 2 cm, hasta los tomates beefsteak que alcanzan más de 10 cm de diámetro. La variedad más ampliamente comercializada tiende a estar entre los 5 y 6 cm de diámetro. La mayoría de los cultivares producen frutos rojos, pero también existen algunos con amarillo, naranja, rosado, púrpura, verde o blanco. También se pueden encontrar frutos multicoloridos y rayados.

Frutos de variedades antiguas de tomate, de diferentes tamaños, formas y colores. Marché Beauveau, Place d'Aligre, Paris, Francia, 2005.

El tomate es uno de los frutos de jardín más comunes en los Estados Unidos. Como en la mayoría de los sectores agrícolas, en la actualidad hay una creciente demanda de tomates orgánicos, especialmente en los países desarrollados.

PRODUCCION NACIONAL E INTERNACIONAL

Durante 2008, se produjeron en todo México 2.26 millones de toneladas de jitomate, siendo el principal e productor el estado de Sinaloa, cuya producción representó el 35% del total nacional, monto 3.8 veces mayor al producido por el segundo lugar, Baja California, con 9%. Siguen en la lista los estados de Michoacán, San Luis Potosí y Jalisco con 8%, 6% y 5%, respectivamente. Regionalmente, a todo lo largo del territorio nacional se distribuye la producción de jitomate, sin embargo, la zona productora de mayor importancia es la noroeste.

En lo que respecta a las variedades de jitomate que se producen en el territorio mexicano, la de mayor distribución es el jitomate saladette, representa el 56% del total, en segundo lugar se encuentra el jitomate bola, cuyo volumen de producción alcanza el 14% del total. Son importantes los jitomates de tipo importación y de invernadero, debido a los rendimientos y precios que ofrecen. En la distribución por estados, se encuentra Baja California como el principal productor de jitomate de bola, resalta el estado de Veracruz, como segundo productor de este tipo, ya que se encuentra ubicado en zona geográfica distinta a los líderes productores. El jitomate saladette es producido principalmente en Sinaloa, cerca del 50% del total nacional. Michoacán y San Luis Potosí participan con el 15% y 10%, respectivamente.

La producción de tomate en el 2008 se distribuyó de la siguiente manera: China fue el principal productor de jitomate en el mundo, con una participación de 36%. Le sigue Estados Unidos con 14%; Turquía, 12%; India, 11%; mientras que México ocupó el doceavo lugar, con 3% de participación en la producción. Los países que ocupan los primeros tres lugares en el ranking de mayores exportadores, comercializan poco más de 55% de total mundial. Holanda ocupa el primer sitio, con 22% del volumen de exportaciones mundiales de jitomate; México tiene el segundo lugar con 18% de las mismas; en tercer lugar, España con 17% del total mundial.

PRODUCCION EN SINALOA

A partir de la primera década del siglo XX, se introduce por primera vez el cultivo del tomate

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