FICHA DE LA ESPECIE BOS TAURUS
Enviado por elpacha444 • 25 de Mayo de 2016 • Reseñas • 2.024 Palabras (9 Páginas) • 273 Visitas
CATALOGO DE RAZAS BOVINAS
(BOS TAURUS)
MVZ. José Carlos Pacheco Armenta
Productoras de carne
BIOTIPOS DE RAZAS
FICHA DE LA ESPECIE BOS TAURUS
Reino: Animalia
División: Chordata
Clase/Grupo: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Suborden: Ruminantia
Genero: Bos
Familia: Bovidae
Especie: Taurus
Nombre Común: Vaca
Rango Nativo de Distribución: Europa
Abundancia en Rango Nativo: Muy abundante
Ambientes: Criado en varios climas.
Dieta: Herbívoro.
Reproducción: Vivíparo.
Causa Introducción: Reproducción y Crianza voluntaria.
Uso Económico: Alimentario, industrial.
Distribución Actual: Todo el país.
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Esta especie cuenta con ciertas características generales independientes de cada raza:
MORFOLOGÍCAS | FANEROPTICAS | FISIOZOOTECNICOS |
* Número reducido de dientes, sin incisivos. | * Dos cuernos o astas huecas sin ramificaciones que conservan a lo largo de su vida. | * Reproducción – Reducción del intervalo para obtener un mayor numero de crías. |
* Los ganados tienden a reproducirse anualmente. | ||
* Simetría bilateral. | * Dimorfismo sexual: la ornamenta del macho es mas grande que la de la hembra | * Edad en la madurez sexual o reproductiva es de 1 año (promedio) |
* Cabeza ancha, moderadamente cóncava. | * Período de la gestación, 9 meses (promedio) | |
* Pelaje corto | * Número crías de 1 a 2 | |
* Cuello corto. | * Tiempo al destete es de 12 meses (promedio) |
GRANDES GRUPOS DE BIOTIPOS EN GANADO VACUNO
Biotipos británicos y continentales (Bos taurus):
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Biotipos índicos o cebuinos (Bos indicus):
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Biotipos sintéticos o compuestos (Bos taurus x Bos indicus; Tipo de cruzamiento más común en región para la obtención de sintéticos):
- Beefmaste: 50% Brahman, 25% Hereford y 25% Shorthorn.
- Braford: 3/8 de Brahmán y 5/8 de Hereford.
- Brangus: 5/8 A.Angus-3/8 cebú Brangus.
- Charbray: 3/4 y 15/16 Charolaise y 1/4 a 1/16 de Brahman.
- Santa Gertrudis: 3/8 Cebú y 5/8 Shorthorn.
- Simbrah: 3/8 Simmental y 1/4 Brahman.
- Topicarne: Senepol 63 %, Barzona 23 %, Brahaman 9 % y Charoláis 5 %.
- Ayrshire: Shorthorn con Island y West Highland.
- Braford: 3/8 Brahman y 5/8 Hereford.
- Beefmaster: 25% Shorthorn, 25% Hereford y 50% Cebú.
- Belga azul: Shorthorn y Charoláis.
- Santa Gertrudis: 3/8 Cebú y 5/8 Shorthorn.
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Criollo de diferentes regiones (Bos taurus):
En general es ganado que trajeron los conquistadores españoles al continente americano (sud, centro y norteamérica) y que evolucionó en forma salvaje, adquiriendo características distintivas según el tipo original y las condiciones ambientales de la región donde se desarrollaron.
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Animales cruza dentro de sistemas de cruzamientos específicos.
- Sistemas rotativos: de dos, tres ó más razas.
- Sistemas industriales ó terminales: con dos ó tres razas.
- Sistemas combinados: de rotativo y terminal.
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Asimismo, en cada uno de estos grandes grupos de biotipos se pueden distinguir dos biotipos comunes: cárnico y lechero. Esta última clasificación es la que tradicionalmente ha merecido más atención. (25)
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