FIJACIÓN ESTRATEGIA Y ELABORACIÓN DEL PRONÓSTICO Y PRESUPUESTO DE VENTAS
Enviado por Esmegargu • 1 de Mayo de 2019 • Trabajos • 1.988 Palabras (8 Páginas) • 684 Visitas
FIJACIÓN ESTRATEGIA Y ELABORACIÓN DEL PRONÓSTICO Y PRESUPUESTO DE VENTAS
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AUTOR:
MARIA ISABEL CARDONA MARTINEZ
JUDITH ESMERALDA GARCIA GUTIERREZ
PAULA ANDREA ZAPATA CARVAJAL
INSTRUCTOR:
GLORIA CECILIA MARTINEZ JIMENEZ
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA – VIRTUAL”
GESTIÓN DE MERCADOS (1667987)
CALI – VALLE DEL CAUCA
MARZO 25 DE 2019
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN 3
2. MISIÒN Y VISIÒN DE GREK RESTAURANTE BAR 4
2.1. Misión 4
2.2. Visión 4
3. OBJETIVOS EN LA FIJACION DE PRECIOS, PRONÓSTICO Y PRESUPUESTO DE VENTAS 5
3.1. Objetivo General 5
3.2. Objetivos Específicos 5
4. EVALUACIÓN DEL MERCADO 6
5. ANALISIS DE COMPETENCIAS 6
6. PARTICIPACIÓN ESPERADA EN EL MERCADO 7
7. ESTRATEGIA DE MEZCLA DEL PRODUCTO 7
8. METODO DE FIJACIÓN DE PRECIOS 9
9. ELASTICIDAD DEL PRODUCTO Y SERVICIO 9
10. MENÚ DE PRECIOS “GREEK RESTAURANTE BAR” 10
10.1. Cotización internacional para nuestro producto “Salsa Tzatziki”. 13
11. PRONÓSTICO Y PRESUPUESTO DE VENTAS 16
11.1. Estructura del presupuesto de ventas 16
11.1.1. Presupuesto de ventas 16
11.1.2. Presupuesto de gastos administrativos 17
11.1.3. Presupuesto de gastos de ventas 17
11.1.4. Depreciación 18
12. CIBERGRAFÍA 19
INTRODUCCIÓN
Tanto la fijación de precios de nuestros productos y servicios, como el pronóstico y presupuesto de ventas de Greek Restaurante Bar, son de vital importancia para el éxito futuro de nuestra empresa; viendo en primera instancia la fijación de precios como una estrategia de marketing para capturar el nivel más alto del mercado con la finalidad de obtener ingresos máximos, que conlleven a que la estimación de nuestras ventas a futuro sea considerable para lograr adquirir el nivel de estabilidad optimo que garantice nuestro éxito.
Por ello en el desarrollo de este informe mostraremos cada una de las variables tenidas en cuenta para fijar precios y obtener un presupuesto y pronóstico de ventas de nuestro restaurante.
MISIÒN Y VISIÒN DE GREK RESTAURANTE BAR
Misión
Ofrecer alimentos típicos de la cocina griega de alta calidad, basándonos en ingredientes frescos y procesos con estricta higiene, así como brindar rapidez en la atención al pedido de nuestros clientes; apoyados con precios acordes que nos permitan ubicarnos como un lugar preferencial en los gustos de nuestros clientes.
Visión
Posicionarnos para el año 2020 en la ciudad de Cali, como uno de los mejores restaurantes de comida griega, ofreciendo alimentos gourmet con precios adecuados; así como identificar nuevas áreas de mercado en la que podamos penetrar.
OBJETIVOS EN LA FIJACION DE PRECIOS, PRONÓSTICO Y PRESUPUESTO DE VENTAS
Objetivo General
Identificar la importancia de la fijación de precios de nuestros productos y servicios y del pronóstico y presupuesto de ventas, así como las diferentes situaciones que se pueden presentar para el desarrollo de nuestro proyecto.
Objetivos Específicos
- Establecer la estrategia de fijación de precios de nuestros productos y servicios.
- Identificar los costos fijos y variables de nuestros productos y servicios.
- Realizar una cotización para exportación de uno de nuestros productos.
- Establecer el planteamiento integral y sistemático de todas las actividades de nuestro restaurante para desarrollar el presupuesto y planeación de ventas.
- Determinar las técnicas y métodos para la elaboración del presupuesto.
- Evaluar la viabilidad de la proyección de ventas en el mercado objetivo.
EVALUACIÓN DEL MERCADO
Nuestro mercado objetivo son hombres, mujeres y niños del sector de Ciudad Jardín en Cali – Valle del Cauca, de estrato socioeconómico 4,5 y 6 que si bien solo representan un pequeño porcentaje, un 4% aproximadamente de la población, tienen el mayor ingreso y constituyen un mercado potencial de más de 200.000 personas entre los 0 y 59 años.
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