GALLETERA GN

Inicios

La empresa inicia sus operaciones a mediados de 1945 funcionando como una panadería en un sencillo local. Rápidamente la calidad de los productos junto a la calidez y seriedad de sus dueños hicieron de Panadería San Jorge una de las preferidas de toda la ciudad. La pureza del agua y clima benigno de Chosica favorecían a la producción de una galleta única. En aquellos primeros años en Chosica San Jorge elaboró artesanalmente, empleando mucha mano de obra, sus primeras galletas con sabor a vainilla, naranja, jengibre y limón. En esta época se crea también el delicioso panetón San Jorge, lleno de finas pasas y frutas,  delicioso aroma y sabor. Luego, con el paso de los años, la popularidad de los productos San Jorge trascendió las fronteras de la capital. Para cubrir la creciente demanda se incrementó la capacidad de producción adquiriendo moderna maquinara y desarrollando sus propios procesos productivos.

En 1970 San Jorge  funda GN, Galletera del Norte en la ciudad de Trujillo. Segunda marca rápidamente se hace la preferida de la ciudad y de toda la zona norte del país y Ecuador gracias a la calidad y variedad de sus productos, especialmente Rellenitas GN.

Actualmente se suma a  San Jorge y GN molino propio denominado Molicentro que provee de harina de primerísima calidad elaborada en sus propias instalaciones de última tecnología con certificación de calidad Sistema HACCP.

Produccion:

Actualmente producen más de 13 mil toneladas de galletas al año y los estudios de mercado lo califican como uno de los mayores grupos empresariales de mayor éxito de ventas en el sector.

Galletera del Norte y San Jorge tienen una participación del 20% frente a sus competidores

En 1968 aparece por primera vez la tradicional galleta animalitos San Jorge, producto insignia del grupo; su divertida presentación y sabor ha sido el deleite de varias generaciones. Otro producto tradicional son las galletas de soda, quienes destacan por su receta y elaboración especial que es mantenida como uno de los grandes y estrictos secretos. La preferencia por las galletas de soda ha crecido constantemente y esta ha sido mejorada hasta alcanzar su actual textura y sabor. Las galletas rellenas representan toda la modernidad y diversión de quienes demandan el producto. Su proceso de elaboración e introducción demanda la aplicación de modernos procesos.

Desde sus inicios San Jorge también incursionó en el negocio de panetones, rellenos con frutas y pasas confitadas. En el 2002 Galletera del Norte lanza GN para atender el mercado del norte del país

Dificultades de la empresa:

Uno de los obstáculos que tuvo la empresa para el aumento de su capacidad productiva fue el no contar con maquinaria para la fabricación de sus productos. Para darle solución a este impedimento crearon una maestranza donde crearon sus propias máquinas, convirtiéndose asi en pioneros en industria mecánica

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