GENERACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO MEDIANTE PENSAMIENTO DE DISEÑO
julian stuart hurtado lealApuntes16 de Mayo de 2016
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Dinámica Empresarial
PROYECTO FASE I
Julian Stuart Hurtado Leal M00301442
FASE 1
GENERACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO MEDIANTE PENSAMIENTO DE DISEÑO
- IDENTIFICACIÓN DE RETO DE INNOVACIÓN.
A.2 Problema o necesidad que se considera no ha sido satisfecho y atendido correctamente por los Servicios existentes actualmente.
PROBLEMA O NECESIDAD | GRUPO O SECTOR AFECTADO | PERFIL DE GRUPO O SECTOR |
*Muchas personas ven inalcanzable el disfrutar alimentos y bebidas con elaboración artesanal y tendencias vanguardistas y otras no se atreven, por miedo a su alto costo, a conocer nuevas sensaciones y texturas y a su difícil acceso, ya que regularmente se encuentran en establecimientos exclusivos a los cuales requieren trasladarse y aun con la incertidumbre de los alimentos y bebidas que probaran, tendrán que adaptarse a la atmosfera y servicios adicionales que ofrecen dichos establecimientos no satisfaciendo al 100% el gusto especifico de cada cliente ya que procuran hacerlo, pero desde un aspecto general, tratando de agradar a la mayoría pero no se enfocan a los gustos particulares de cada cliente.
| Personas de 21 a 55 años de la zona metropolitana de Querétaro, así como sus alrededores como San Miguel de Allende, Celaya, Tequisquiapan y San Juan del Rio. | Empresarios y Empleados hombres y mujeres de estatus medio alto y alto con gustos exigentes y que están dispuestos a buscar algo fuera de lo tradicional. |
A.3 TABLA
PROBLEMA O NECESIDAD | ANÁLISIS DE ESFUERZOS POR RESOLVER | NÚMERO DE AFECTADOS ACTUALMENTE | ¿EXISTE UNA TENDENCIA DE CRECIMIENTO EN EL NÚMERO DE AFECTADOS? ¿A QUÉ VARIABLE SE DEBE? |
Muchas personas no se atreven a probar alimentos y bebidas con elaboración artesanal y tendencias vanguardistas, por miedo a su alto costo, a experimentar nuevas sensaciones gastronómicas y a su difícil acceso, ya que regularmente se encuentran en establecimientos exclusivos a los cuales requieren movilizarse y cuando lo hacen es con incertidumbre ya que tendrán que adaptarse a la atmosfera y servicios que se ofrecen, donde claramente la intención es satisfacer al cliente pero lo hacen desde un aspecto general ya que por su naturaleza es muy difícil enfocarse en los gustos particulares de cada cliente. | *Promover el consumo responsable de cocteles de autor con técnicas de mixologia, utilizando ingredientes orgánicos sembrados y elaborados por nosotros con inocuidad. *Acercar platillos de alta cocina con técnicas vanguardistas en pequeñas porciones, de fácil elaboración, fácil reproducción de baja inversión y alta utilidad sin perder su esencia artesanal enfocada a maridar con la mixologia. *Acercar estos servicios hasta el, domicilio o lugar que designe el cliente mediante el servicio de catering con apoyo de herramientas tecnológicas, como aplicaciones móviles página web, redes sociales, con esto podremos enfocarnos en su gustos particulares. | 7 de cada 10 personas que tienen acceso a estos servicios según tripadveisor van con altas espectivas a estos establecimientos y lamentablemente no son cumplidas. | Si existe una tendencia de crecimiento La variable se debe a que la gente no sabe que esperar de estos lugares ya que todo es nuevo para ellos y no se ha definido un concepto. |
B. DETECCIÓN DE OPORTUNIDADES DE INNOVACIÓN.
Defina su reto de innovación: Con base en el paso 1 identifique las características del contexto en el que se suscita el problema o la necesidad que eligió.
5. Observación del contexto.
INFORMACIÓN A RECOLECTAR | RESULTADOS DE LA INFORMACIÓN |
Ubicación Geográfica | Querétaro, Corregidora, El Marques y Ciudades cercanas de Guanajuato. |
Ubicación Geográfica Relevante | Cercanía con la Cd Mx. Guanajuato |
Datos Demográficos Relevantes de la Zona | En constante expansión |
Condiciones económicas del Entorno | Inversión constante |
6. Observación de la audiencia. Usuarios/ Clientes Potenciales.
INFORMACIÓN A RECOLECTAR | RESULTADOS DE LA INFORMACIÓN |
Patrones y hábitos de consumo | Empresarios empleados jóvenes con gustos exigentes, capacidad económica para darle un valor agregado a sus eventos. |
Perfil demográfico de los clientes Potenciales | Empresarios y empleados jóvenes de 21 a 55 años con ingresos mayores a 12,000 mensuales con gusto por las reuniones en casa o salones de eventos y destacar por la calidad de sus eventos ante sus invitados. |
Descripción de actividades Cotidianas | Son profesionistas hombres y mujeres en su mayoría con un nivel cultural elevado, estudian maestría o nivel ejecutivo, trabajan de manera independiente, cuentan con sus propios negocios o gozan de tener un puesto ejecutivo de nivel medio o alto en la empresa que laboran. |
Principales actividades Recreativas | Les gusta acudir a restaurantes, antros fiestas en casa, eventos sociales exclusivos, les gusta viajar y adquirir nuevas experiencias. |
Características relevantes de su estilo de vida | Empresarios y ejecutivos de mando medio y alto con un estilo de vida en donde su interés recreativo es buscar nuevas experiencias saliendo de lo tradicional. |
Principales intereses y motivaciones | Socialización, diversión, y estatus. |
7. Reestructuración del reto de innovación. Después de analizar toda la información que ha recolectado, reconsidere la necesidad o el problema, que describió en el paso 1 y enumere tres nuevos hallazgos que haya descubierto, gracias a sus observaciones.
NUEVO HALLAZGO | |
A | Solicitar y armar un paquete a medida desde aplicación móvil |
B | Llevar al lugar del evento un concepto nuevo denominado craft bar móvil |
C | En la etapa de start-up el mercado me indicara la evolución de este concepto para agregarle el servicio de food truk y posteriormente llevarlo a establecimientos. |
8. Definición del reto de innovación: Para generar una idea innovadora de negocio es necesario tener claridad sobre el diseño que vamos a realizar. De alguna manera, el problema se transforma en un desafío gracias a la empatía que desarrollamos en nuestro usuario y a que conocimos el contexto en el cual se desarrolla la situación. Por ello es necesario crear una declaración sintética de este problema para enfocarnos hacia él con todas nuestras habilidades creativas inspirándonos en hallazgos que surgieron gracias a nuestra investigación. Una vez que se descubrió nuevos hallazgos respecto al problema o necesidad que ya había detectado. Defina nuevamente lo que será su reto de innovación en un solo enunciado que cumpla los siguientes criterios.
- Objetividad y basado en las evidencias.
- Posibilidad de generar discusión.
- Producto de una labor empática con nuestros potenciales clientes.
Considerando estos elementos, escriba el enunciado que defina su reto de diseño:
Muchas personas | no se atreven a probar alimentos y bebidas con elaboración artesanal y tendencias vanguardistas | por miedo a su alto costo, a experimentar nuevas sensaciones gastronómicas y a su difícil acceso | ya que regularmente se encuentran en establecimientos exclusivos a los cuales requieren movilizarse |
y cuando lo hacen es con incertidumbre | ya que tendrán que adaptarse a la atmosfera y servicios que se ofrecen | donde claramente la intención es satisfacer al cliente pero lo hacen desde un aspecto general | ya que por su naturaleza es muy difícil enfocarse en los gustos particulares de cada cliente. |
Muchas personas no se atreven a probar alimentos y bebidas con elaboración artesanal y tendencias vanguardistas, por miedo a su alto costo, a experimentar nuevas sensaciones gastronómicas y a su difícil acceso, ya que regularmente se encuentran en establecimientos exclusivos a los cuales requieren movilizarse y cuando lo hacen es con incertidumbre ya que tendrán que adaptarse a la atmosfera y servicios que se ofrecen, donde claramente la intención es satisfacer al cliente pero lo hacen desde un aspecto general ya que por su naturaleza es muy difícil enfocarse en los gustos particulares de cada cliente. Un solo enunciado: Estatus y nuevas sensaciones | |||
Hallazgo o Inferencia |
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