GESTIÓN DE CALIDAD -TALLER CASO PIZZA-

INTEGRANTES:

Amado T. Camilo                201820906

Mendoza L. Nicolle            201820857

Merchán V. Andrés            201823970

GESTIÓN DE CALIDAD

-TALLER CASO  PIZZA-

ING. FERNANDO RODRIGUEZ

1. LISTA DE ATRIBUTOS

1. Recepción de llamada o mensaje
2. Un cordial saludo
3. Información sobre el tipo de pizza disponible
4. Toma de pedido, datos y demas información para el envio
5. Se define la forma de pago, si es contra entrega o trasferencia.
6. Envio de pedido en el menor tiempo posible
7. Entrega de pedido en las mismas condiciones que salió del restaurante
8. Recepción de la pizza
9. Comprobación del pedido, verificación de su temperatura, los ingredientes adecuados y que sea la pizza que fue pedida
10. Degustación de la pizza.
11. Se realiza una recomendación de la pizza con amigos y familiares, pues el servicio de domicilio fue prestado de forma excelente y rapido.

1. CLASIFICACIÓN DE PUNTOS

1. Atención al cliente

1. Recepción de llamada o mensaje
2. Un cordial saludo
3. Información sobre el tipo de pizza disponible
4. Toma de pedido, datos y demás información para el envió
5. Se define la forma de pago, si es contra entrega o trasferencia.

1. Servicio de domicilio

1. Envió de pedido en el menor tiempo posible
2. Entrega de pedido en las mismas condiciones que salió del restaurante

1. Verificación del estado del producto

1. Comprobación del pedido, verificación de su temperatura, los ingredientes adecuados y que sea la pizza que fue pedida

1. Degustaciones y recomendaciones

1. Degustación de la pizza.
2. Se realiza una recomendación de la pizza con amigos y familiares, pues el servicio de domicilio fue prestado de forma excelente y rápido.

1. CLASIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS:

1. Entrega a tiempo

1. Domiciliarios que conozcan bien la ciudad
2. Vehículos rápidos
3. Vehículos en buena condición
4. Buena distribución o asignación de pedidos para cada domiciliario.

1.  Calidad de los insumos

1. Verificación constante de los proveedores
2. Verificación continua de las fechas de caducidad
3. Control de las cadenas de frio
4. Control de características organolépticas (olor, sabor, color, etc.)

1. Calidad del producto

1. Que este fresco, que se prepare según pedido y por tener alimentos represados
2. Que lleve una temperatura adecuada empleando un material y diseño del mismo adecuado.

1. Ingredientes Frescos

1. Selección semanal de ingredientes frescos

1. Verificación de ingredientes solicitados

1. Control de Calidad antes de empacar los domicilios
2. Tener un empaque específico para cada referencia de producto.

1. Control del domicilio

1. Una app que indique el recorrido del producto.

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