GESTIÓN DE OPERACIONES DIRECCIÓN DE EMPRESAS

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Gestión de operaciones

Se entiende por gestión de operaciones la creación, desarrollo y organización de la función de producción, y esto tiene como objetivo principal lograr ventajas competitivas.

La competitividad de una empresa es la habilidad que esta tiene para desempeñarse mejor que la competencia. La productividad de una empresa va dela mano de la gestión de operaciones ya que se mide por productos por unidad de insumo.

“Para ser competitivo se debe ser productivo, pero la productividad por sí sola no garantiza la competitividad de la empresa”

HARD ROCK CAFÉ  y COCA- COLA son empresas reconocidas mundialmente que  aplican la gestión de operaciones, estas empresas elaboran miles de productos diariamente que entregan al consumidor en la medida que estos lo van solicitando.

Hard Rock Café tiene más de 35 millones de clientes en el mundo en un año, lo cual es una gran responsabilidad para la empresa. Los directores de operación de esta empresa tienen la responsabilidad de reclutar a los mejores individuos para que el proceso de producción sea de calidad y hagan más eficiente el negocio.  

Entre las acciones específicas que realiza Hard Rock Café en la gestión de operaciones, las cuales mejoran la productividad y competitividad podemos encontrar:  

• El diseño de bienes y servicios.-  Es una tarea importante que realizan los directores de operación, si no se diseña bien el producto o el servicio que se va a ofrecer al público, no puedo existir productividad ni competitividad.
• Administración de calidad.- Para que un producto o un servicio pueda competir tiene que tener calidad, y los productos que ofrece HRC son conocidos por su excelente calidad.
• Estrategia de distribución de las instalaciones.- Las instalaciones y la presentación del local está totalmente estudiada y tiene una estrategia, para asegurarse de que el movimiento de las personas y materiales sea eficaz.  
• Recursos humanos.- las personas que laboran en HRC tienen entusiasmo y siempre muestran alegría a los clientes, es un distintivo que hace que la gente quiera volver a este lugar.  
• Administración de la cadena de suministros.- Los proveedores entregan productos de calidad a tiempo.

Coca- cola es una empresa mundialmente conocida que siempre busca alcanzar su máximo potencial operativo.

Entre algunas acciones que hizo coca - cola para mejorar la gestión operativa podemos encontrar:

• Cambio de infraestructura a lo largo de la cadena de suministro, esto con el fin de aprovechar el potencial operativo.
• Crearon una planta embotelladora que genera su propia energía para producir su producto, lo cual hace que se tengas ahorros considerables y la productividad sea mejor, por lo que pueden satisfacer más demanda de consumidores.  
• Plantas embotelladoras con líneas de producción con tecnología tri-bloque, las cuales hace el embotellado más rápido de lo habitual, sin dejar de lado la experiencia y conocimientos del equipo de manufactura. Este trabajo en equipo hace que Coca-Cola como compañía sea de las más eficientes y productivas.

Encontramos que las empresas que aplican gestión de operaciones, se convierten en empresas más competitivas y productivas, ya que una buena gestión hace que puedan reducir costos, incrementar ingresos, más compradores, entre otros beneficios.  

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