GESTIÓN DE PROYECTOS CAFETERIA CAFERU
Enviado por Katherine Fiorella Lanegra Osorio • 3 de Octubre de 2021 • Documentos de Investigación • 942 Palabras (4 Páginas) • 182 Visitas
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERU
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CURSO: GESTIÓN DE PROYECTO
DOCENTE : SEGUNDO WILMER GOMEZ SALAS
TEMA: Avance Cafetería Caferú
INTEGRANTES:
- Abarca Sanchez, Sebastian U 19103335
- Alva Gonzales, Rodrigo Sebastian U18300850
- Franco Casanova, Kevin U18201995
- Gutierrez Mantilla, Yosber U18217489
- Lanegra Osorio, Katherine Fiorella U18309553
LIMA-PERÚ
2021
GESTIÓN DE PROYECTOS
CAFETERIA CAFERU
Descripción del Proyecto
Este negocio se basa en una cafetería diferenciada a las demás posicionándolo con el nombre Caferú, que con solo escuchar ese nombre nos viene a la mente la palabra Café y Perú; es por ello que lleva ese nombre totalmente peruano de estilo criollo.
Nosotros decidimos crear algo distinto, con una temática que logre que nuestros comensales puedan identificarse y sentirse a gusto con nuestra cafetería, no solo por la calidad y el servicio, sino por la imagen y el ambiente.
Obtendremos capacitados a nuestro personal cada cierto tiempo con el fin de brindar un servicio de alta calidad que hace falta en muchos establecimientos de nuestro país.
Contamos con ideas innovadoras llena de promociones, variedad de insumos y a su vez que sea un ambiente único y alegre que a nuestros comensales les agradará permanecer en nuestra cafetería. Nuestro objetivo es aperturar nuevos sucursales en centros comerciales, institutos, universidades y colegios.
Objetivos
Caferú tiene como objetivo ser una cafetería que se diferencie de las demás, ofreciendo una temática peruana que logre que los comensales se sientan a gusto e identificados con su país.
Ofrecer a nuestros comensales una excelente atención de forma confiable y atenta.
Visión
Somos una cafetería dedicada a la preparación de cafés y otros acompañamientos, brindando un servicio de calidad y buen ambiente haciendo que nuestros exigentes comerciales escapen de la rutina diaria y puedan disfrutar del destino aroma, sabor y consistencia de nuestro producto.
Misión
Estar entre las 5 mejores cafeterías a nivel de lima metropolitana, innovando cada día de acuerdo a las necesidades del comensal, y haciendo que el cliente nos reconozca por la calidad en la preparación de cafés y pasteles, además del servicio profesional de nuestros colaboradores.
Entregables del proyecto:
Cantidad | PARA NUESTRO PROYECTO NECESITAMOS |
2 | Molinos para café |
3 | Máquinas de cafetería express |
2 | Tostadoras |
1 | Congeladora |
1 | Horno microondas |
1 | Licuadora |
2 | Estantes |
1 | Dispensadores de crema batida |
2 | Jarras de acero inoxidable |
2 | Vitrinas exhibidoras refrigeradas |
2 | Refrigeradora |
1 | Caja registradora |
1 | Teléfono inalámbrico |
1 | Escritorio |
1 | Televisores de 32 pulgadas |
2 | Kit de cámaras de seguridad |
8 | Mesas con 3 sillas cada una |
1 | Aire acondicionado |
1 | Costo mano de obra |
1 | Costo de alquiler de local |
Razones de la elección del proyecto
Hemos elegido este proyecto que hemos creado de la cafetería CAFERÚ pensando en la satisfacción de nuestro cliente debido a que en nuestro país la mayoría de la población consume mucho el café diario lo cual es una comercialización y venta en nuestro país, con nuestra marca exclusiva queremos que nuestros clientes degusten lo que es el café peruano 100% puro de calidad teniendo una accesibilidad de un precio cómodo.
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OTRO TIPO DE FORMATO 1
ACTA DE CONSTITUCION DEL PROYECTO No. | |||||
Proyecto | CAFETERIA “CAFERU” | ||||
Patrocinador | Lanegra Osorio, Katherine Fiorella | ||||
Preparado por | Gutierrez Mantilla, Yosber | Fecha | |||
Revisado por | Franco Casanova, Kevin | Fecha | |||
Aprobado por | Alva Gonzales, Rodrigo Sebastian | Fecha | |||
Revisión | Descripción | Fecha de revisión | |||
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02 | |||||
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Producto elaborado de 100% café peruano puro en grano oscuro de la mejor calidad y café instantáneo para el rápido preparado o gusto del cliente. | |||||
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Objetivo estratégico | Propósito del proyecto | ||||
Realizar análisis de mercado con el propósito de conocer las preferencias y gustos de los clientes de la zona, apostando por aquellos que cuenten con una mayor demanda en los mismos. | Satisfacer las necesidades de los comensales, dar un buen servicio, dar a mostrar sus mejores productos y ser uno de los establecimientos más concurridos | ||||
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Alcance: CAFETERIA | |||||
Tiempo:15 días hábiles | |||||
Costo: S/32,650.00 | |||||
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Producir y obtener aprobación sobre la cafetería Caferu, que los clientes se sientan cómodos con el trato de la empresa hacia ellos con una buena y confiable atención al cliente y también se sientan satisfechos con el consumo del café peruano con un precio accesible para consumir. | |||||
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En primer lugar, es determinar el mercado objetivo, a través de diferentes herramientas de estudio de mercado, mediante el análisis de mercado potencial, disponible y efectivo. En base al estudio anterior se elaboró el pronóstico de ventas y se identificaron los aspectos críticos que pueden impactar este pronóstico en nuestro proyecto de Cafetería “CAFERÚ” |
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