Gerente De Restaurante
Enviado por ANLOPEZ • 8 de Septiembre de 2012 • 353 Palabras (2 Páginas) • 647 Visitas
Como Gerente mi filosofia y metodologia de trabajo es la siguiente.
El gerente de un restaurante es responsable de asegurar que el mismo opere de manera rentable y eficiente.
Además, es el administrador que ayuda a mantener la ética y la reputación de un restaurante.
El gerente de un restaurante debe mantener el standard de los alimentos y la calidad del servicio.
Deberes y Responsabilidades.
Las funciones ejercidas por el gerente del restaurante son variadas y sobre todo depende del tipo de giro de cada establecimiento .
Los deberes de un gerente de restaurante y las responsabilidades del mismo son las siguientes:
El gerente del restaurante, es responsable del rendimiento del negocio.
Realiza un análisis de beneficio del restaurante y el nivel de ventas.
Prepara informes, al final de cada turno y la semana.
Desarrolla y ejecuta planes de beneficios relacionados con el departamento y las ventas.
Planifica y ejecuta planes de desarrollo del personal.
Planifica y coordina todos los menús de los restaurantes.
Responde a las preguntas de los clientes y las quejas del
restaurante, contratación de personal, formación y motivación.
Se reúne y da la bienvenida a los clientes y también organiza reservas de mesa.
Asesora a clientes sobre la selección de los productos a ordenar.
Asegura que todos los empleados se adhieran a establecer normas dictadas por la empresa.
Administrar el personal del restaurante durante los turnos y proporcionar información.
Coordinar todas las operaciones dentro del restaurante, especialmente durante los turnos.
Mantener la salud, la higiene, así como normas de seguridad en el restaurante.
Compruebe los niveles de existencias y los pedidos de nuevos suministros.
Realiza juntas con los propietarios del Restaurante para dar informe de los avances del mismo .
Habilidades y especificaciones.
Un gerente de restaurante requiere tener habilidades y conocimientos específicos que le permitan desempeñar sus funciones con eficacia.
Las capacidades de un gerente de restaurante
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