Gestión Grupo Bimbo

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GRUPO BIMBO

Integrantes:  Estefanía Avello

Susana Cotal

Karen García

Solange González

Camila Lagos

Docente: Efrén Rondán

Asignatura: Gestión de Operaciones

Sección: 23

Carrera: Técnico en Administración

INTRODUCCIÓN

Para lograr ventajas competitivas de una empresa es importante reconocer los fundamentos de la gestión de operaciones y las decisiones estratégicas de operaciones. La administración de operaciones es el conjunto de actividades que se relacionan con la creación de bienes y servicios mediante la transformación de materia prima en producto. Esto se lleva a cabo mediante un proceso de producción, que es la creación de bienes y servicios. La administración de operaciones es un disciplina que se aplica en prácticamente todas las empresas productivas del mundo, en nuestro informe se presentará en la empresa Grupo Bimbo, prestigiosa empresa de panificación mexicana. Las decisiones críticas tales como se define la calidad del producto y servicio, donde ubicar las instalaciones para lograr una estrategias de localización o cómo lograr la diferenciación y a un bajo costo, son algunas de las 10 decisiones estratégicas de la administración de operaciones.

La gestión de compras es el conjunto de actividades a realizar en la empresa para satisfacer esa necesidad del mejor modo, es decir, al mínimo costo, con la calidad adecuada y en el momento oportuno. Sin duda un buen manejo de estos procedimientos al interior de una empresa es fundamental para la suma de los beneficios percibidos que el cliente recibe. Grupo Bimbo cuenta con alto número de plantas ubicados en 33 países, por lo tanto, para llevar a término su proceso de producción creó políticas de compras para sus proveedores, de esta manera, facilitar la relación y selección de estos mismos.

A continuación, daremos a conocer los objetivos principales del presente; Descripción, Misión y Visión, las 10 decisiones estratégicas y el proceso de compras de la empresa Grupo Bimbo.

OBJETIVOS

• Presentar la empresa Grupo Bimbo, con una breve descripción e historia, incluyendo su misión, visión y creencias.
• Exponer cómo se toman las decisiones en los 10 ámbitos de la administración de operaciones en la empresa Grupo Bimbo.

• Diseño de productos y servicios.
• Gestión de calidad
• Estrategias del proceso
• Estrategias de localización
• Estrategias de distribución de las instalaciones
• Estrategias de recursos humanos
• Estrategias de abastecimiento
• Gestión de Inventario
• Programación de la gestión
• Mantenimiento

• Interiorizar acerca de los procedimientos de compra de insumos y materias primas de la empresa Grupo Bimbo.

• Identificar cómo detectan la necesidad de compra.
• Identificar cómo seleccionan a sus proveedores.
• Identificar cómo realizan el seguimiento y recepción de pedidos.
• Identificar cómo almacenan y realizan el registro de compras.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Bimbo es una empresa dedicada a la producción y comercialización de pan, con presencia en 33 países del mundo, cuenta con cerca de 7,000 productos y con más de 150 marcas de reconocido prestigio.

 NACIMIENTO DE BIMBO

Fundado en México el año de 1945, cuando inició sus operaciones con sólo tres productos: pan tajado blanco, pan negro y tostadas, Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panificación más importantes del mundo, por el posicionamiento de su marca y por sus volúmenes de producción y ventas, además de ser líder absoluto de su categoría en el continente Americano.

Su compromiso de ser una empresa altamente productiva y plenamente humana, ha logrado que el Osito Bimbo esté presente en más de 5000 productos diferentes para los mercados de México, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, Panamá, Chile, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Perú, Venezuela, Uruguay, Paraguay, Rusia, China y otros.

Grupo BIMBO en Chile

El Grupo Bimbo está presente en nuestro país a través de IDEAL S.A. una empresa con más de 95 años de existencia en Chile. IDEAL S.A. nació como una panadería; en 1986 IDEAL y CENA decide fusionarse y crean ALESA S.A., convirtiéndose en los líderes indiscutidos del mercado.
A contar de 1992, la propiedad de IDEAL pasa a Grupo BIMBO, lo que produce un vuelco completo en la forma de trabajo y en las relaciones entre las personas que integran la compañía.

MISIÓN

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

VISIÓN

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.

CREENCIAS:

• Valoramos a la persona
• Somos una comunidad
• Conseguimos resultados
• Competimos y ganamos
• Somos operadores eficaces
• Actuamos con integridad
• Trascendemos y permanecemos en el tiempo

Organigrama de la Alta Gerencia de Grupo Bimbo.

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Fuente: Bimbo Análisis (2018)

LAS 10 DECISIONES DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

1.   Diseño de productos y servicios

Grupo Bimbo construyen un mundo con opciones para todos, al ofrecer productos con calidad superior que alimentan y deleitan a sus consumidores. Promueven así iniciativas de salud y bienestar para fomentar estilos de vida saludable.

Grupo Bimbo está constantemente realizando campañas publicitarias y estrategias de mercadotecnia con información real, que cuiden la declaración universal de los derechos humanos, la inclusión, así como la unidad familiar y la integridad de las personas. Refuerzan la imagen de los productos en el siguiente orden: familia, hogar, salud, nutrición y limpieza. Realizan anuncios cuyo contenido promueva estilos de vida saludable, en el contexto de una dieta balanceada, de acuerdo con las guías nutrimentales locales y recomendaciones internacionales. Publicitan y realizan estrategias de mercadotecnia en medios y programas que estén alineados a nuestros valores morales, que reflejan un enfoque positivo y de inclusión en los países que tienen presencia. Publican los resultados de nuestras auditorías de medios (realizadas por el IFBA), las cuales garantizan que los contenidos y medios de comunicación en los que nos anunciamos, cumplen con estos criterios, con los acuerdos firmados, así como con las regulaciones locales, nacionales e internacionales en materia de publicidad.

2.   Gestión de calidad

La calidad total para Grupo Bimbo es construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana que cuide a sus clientes, en la estrategia de negocio, se incorporan diversas prácticas sustentables que procuran el desarrollo y cuidado de la comunidad; por lo tanto, es política de calidad de Grupo Bimbo:  

• Integrar la estrategia de sustentabilidad, en la planeación de Grupo Bimbo.  
• Involucrar a los grupos de interés con nuestra política y programas de la estrategia de sustentabilidad.  
• A través del diálogo con nuestros grupos de interés, considerar sus preocupaciones e intereses, para responder a sus necesidades de acuerdo con los objetivos de la empresa.
• Incorporar la mejora continua y monitorear el desempeño sustentable económico, social y ambiental.
• Crear y adaptar tecnologías que logren eficiencias y agreguen o logren la creación de valor.  
• Promover estilos de vida saludable y activación física entre nuestros colaboradores y sus familias.  
• Ofrecer productos de calidad con un perfil nutrimental adecuado y mantener programas de investigación permanentes para reformular e innovar productos.  
• Fomentar el uso de fuentes renovables en nuestros procesos.  
• Solicitar a nuestros proveedores y contratistas la integración de prácticas sustentables y el cumplimiento del marco regulatorio correspondiente a su giro.  
• Colaborar en los programas y actividades que promuevan la sustentabilidad.  Implementar las mejores prácticas en todos los centros de trabajo.  
• Apoyar a fundaciones de acuerdo con lo autorizado por el Comité de Donativos.  
• Fomentar la responsabilidad, participación y apoyo subsidiario a las acciones de la sociedad civil mediante una cultura de voluntariado.  
• Entender la realidad social y política de los países y regiones donde opera, manteniendo una relación y comunicación cercana, siempre en el ámbito del respeto a los grupos de interés y legislaciones locales.  

3.   Estrategias del proceso

Grupo Bimbo cuenta con 196 plantas con 134 colaboradores, 3 millones de puntos de ventas. Una de sus principales estrategias del proceso es de sustentabilidad en el proceso de producción es a través de iniciativas en los centros de trabajo han reducido el consumo de agua, logrando disminuir nuestra huella hídrica en un 8% contra la línea base de 2014. Algunas de las acciones que han implementado son:

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