INESTIGACION DE MERCADO HEALTHY ICE
Enviado por Jessica Quiroz Cereceda • 7 de Octubre de 2021 • Exámen • 3.035 Palabras (13 Páginas) • 55 Visitas
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FACULTAD DE NEGOCIOS[pic 2]
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN
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Autor(es):
Quispe Ochoa Jefferson Aldair
Rodriguez Ferreyra Juan Francisco
Quispe Tirado Cesar Moises
Quiroz Cereceda, Jessica Carolina
Curso:
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
Docente:
Suarez Alfaro David Enrique
LIMA – PERÚ
2021 - II
LIMA-PERÚ
2021
Contenido
CAPITULO 1 2
INTRODUCCIÓN 3
CAPITULO 2 3
2.1 SITUACION DEL SECTOR HELADOS 3
2.2 TENDENCIA DE LA INDUSTRIA 4
2.3 ANALISIS DEL MACROENTORNO 4
2.3.1 ANALISIS POLITICO 4
2.3.2 ANALISIS ECONÓMICO 4
2.3.3 ANALISIS SOCIAL 5
2.4 INVESTIGACIÓN CUALITATIVA 5
2.5 GUÍAS DE PAUTAS 5
2.6 FOCUS GRUOP 6
CAPITULO 3 7
3.1 INFORME CUALITATIVO 7
3.1.1 RESULTADOS DEL INFORME 7
CONCLUSIONES 9
RECOMENDACIONES 9
ANEXOS 9
Bibliografía 10
CAPITULO 1
INTRODUCCIÓN
En la actualidad muchas personas consumen helados para disminuir su sensación de calor o como un postre, para darse un gusto. Apenas sale el sol, podemos observar gran cantidad de heladeros que salen a vender sus productos y ofrecen una variedad de helados para satisfacer la demanda, siendo el mercado atractivo y potencial para seguir ampliando su gama de productos e innovando sabores, también existe una tendencia creciente respecto al consumo saludable y natural, habiéndose identificado un segmento de mercado que busca satisfacer la necesidad de muchas personas de encontrar helados mas saludables y naturales para beneficio de la salud, ya que normalmente encuentran helados tradicionales que tienen un alto contenido de azúcar y poco saludable, cuto consumo excesivo impactaría en la salud de las personas. Si bien, el crecimiento del consumo sano y natural esta creciendo, motivado por varios factores como son las leyes del consumo saludable (Ley N°30021) y la Ley de octógonos, todavía es poca la penetración de helados mas saludables.
Es por este motivo que se creó HEALTHY ICE, una empresa pequeña dedicada a la elaboración y venta de helados a base de frutas oriundas de las regiones peruanas y congelados con nitrógeno líquido. Nuestra marca de helados satisfará la necesidad de muchas personas que buscan encontrar helados de frutas naturales, sin colorantes, saborizantes o endulzantes artificiales, sino que serán endulzados con Stevia para un consumo más saludable y natural, a la vez que permitirá experimentar sabores nuevos sabores y propios de las regiones de nuestro país. Además, los helados serán vendidos en envases biodegradables, ya que tenemos en consideración la situación actual del cuidado medioambiental.
Para esta investigación del mercado, este estudio permitió identificar a los clientes, quienes son las personas de 22 a 35 años, de Lima Metropolitana que son la población más joven y que con mayor frecuencia tienden a comer helados cuando van a Centros Comerciales o a pasear por algún parque.
HEALTHY ICE, esta comprometido con la salud de los peruanos por ello optamos por vender helados artesanales para comer un helado saludable en el cual no tengas riesgos de comer demasiada azúcar o colorantes.
CAPITULO 2
2.1 SITUACION DEL SECTOR HELADOS
El sector de los helados en Perú ha ido incrementando en los últimos años y se estima que esta tendencia de crecimiento del sector seguirá hasta el 2022.
Esta tendencia se refleja en el incremento de la venta de helados del 2015 al 2019 ha sido un promedio en 2.18%. Asimismo, se planifica un incremento medio del 2020 al 2024 de 6.18%. Es importante mencionar, que el 41.5% de la venta de este producto se origina en el canal moderno; resaltando los hipermercados y supermercados. Por su parte, el 58.5% en el canal tradicional, siendo las principales las bodegas (Passport-Euromonitor, 2019).
Por lo que se refiere al ecommerce en Perú, en el año 2019 se presenció un crecimiento del 30% con respecto al año anterior que permitió superar los USD$ 4,000 millones. Se espera que, para finales del 2021, este tenga un crecimiento mínimo del 40% (Cámara Peruana de Comercio Electrónico, 2020). Al mismo tiempo, el 60% de los peruanos han utilizado aplicaciones de delivery. Según datos de Glovo, el limeño invierte en promedio S/ 37.56 por pedido de helados, comida saludable o pokes en temporada alta y S/ 25.20 en supermercados (El Comercio, 2020).
Hoy en día, el mercado de helados tiene como tendencia puntos claves con respecto a la salud, debido a que existen consumidores intolerantes a la lactosa, al gluten, etc. que están en buscan opciones que no los perjudiquen. Asimismo, se van por productos saludables y veganos. De igual manera, buscan formatos más convenientes, de alta calidad y que sean amigables con el medio ambiente (eco-amigable) y se preocupan por el origen de los insumos utilizados en los helados, deseando conocer si la leche y huevos provienen de granjas libres de estrés (Tetrapack, 2018).
Por tanto, las tendencias que están dando son de apuntar a nichos como los helados artesanales, el efecto de mayor preocupación por la salud y la importancia de innovar con nuevos sabores.
2.2 TENDENCIA DE LA INDUSTRIA
Los consumidores buscan opciones para sus meriendas. Por ello, se están creando presentaciones pequeñas to go que disminuyen la culpa por darse un gusto (DPO International, 2020). Además, los helados altos en proteínas son esenciales para la salud. Por eso, los consumidores buscan helados que los contengan y les proporcionen un equilibrio entre la complacencia y la nutrición (DPO International, 2020).
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