Investigación Matrices para el análisis de los procesos
Enviado por Henry Rengifo • 25 de Junio de 2022 • Monografías • 752 Palabras (4 Páginas) • 47 Visitas
Asignatura | Datos del alumno | Fecha |
Dirección funcional y por procesos | Apellidos: Rengifo Montoya | 03/01/2022 |
Nombre: Henry |
[pic 1]
Maestría en Dirección y Administración de Empresas
Curso:
Dirección funcional y por procesos
Alumno:
Henry Rengifo Montoya
Docente:
Dra. Lucía Patricia Carrillo Velázquez
03 de enero 2022
INVESTIGACIÓN: MATRICES PARA EL ANÁLISIS DE LOS PROCESOS
Descripción organización y estructura
Agropecuaria Lorena S.R.L, es una empresa familiar con sede en la ciudad de Iquitos-Loreto, dedicada principalmente a la crianza y comercialización de pollos de engorde al por mayor y menor para el consumo local.
- Misión
Brindar a nuestros consumidores alimentos nutritivos de la más alta calidad.
- Visión
Ser la empresa del sector agroindustrial que permita abastecer de pollos de alta calidad a todo el mercado nacional.
Estructura Organizacional
Figura 1:
Estructura Organizacional
[pic 2]
Nota: Elaboración propia.
Mapa de Procesos de la Organización.
Figura 2:
Mapa de Procesos[pic 3]
Nota: Elaboración propia.
Para efectos prácticos vamos a seleccionar 2 macroprocesos de la empresa con sus respectivos procesos:
- Macroproceso de crianza de pollos de engorde
- Proceso de preparación de galpones.
- Proceso de recepción de pollos BB.
- Proceso de crianza
- Macroproceso de ventas y cobranzas
- Proceso coordinación de desalojo o despacho.
- Proceso de preparación de jaulas
- Proceso de clasificación y pesado de pollos
- Proceso de control y registro de despacho
- Matriz objetivo estratégico y procesos.
Por ejemplo, analizaremos el objetivo estratégico del sector de Producción para “reducir la mortandad en la crianza de pollos al 2%”. Actualmente la empresa viene desarrollando sus labores de crianzas de pollos de engorde de aproximadamente 5000 por campaña, sin embargo, se pudo determinar que existe entre un 4 % y 6% de mortandad de pollos BB en promedio durante los años 2020 y 2021, esto representa una pérdida de 200 a 300 pollos por campaña. Por lo tanto, la empresa se trazó como meta bajar al 2% el nivel de mortandad, para ello se ha centrado en mejorar los procesos que involucre directamente el manejo de los animales, considerando como Alta prioridad en su evaluación. (Ítem 1,2,3)
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