LOS ARCOS CAIDOS

LOS ARCOS CAIDOS

Norteamérica se cansa de las hamburguesas

En la historia de Norteamérica podemos observar como a través de los años las comidas rápidas han crecido de una manera  exorbitante, donde han llegado a verse en apuros por su falta de creatividad en el momento de atraer clientes y además por la competencia entre las distintas marcas, entonces esto nos lleva a preguntarnos ¿será que las estrategias utilizadas por las directivas de McDonald’s  fueron las más acertadas para que el negocio continuara siendo exitoso?

Para comenzar debemos tener claro que McDonald’s al igual que algunos tipos de bebidas negras han utilizado en sus  anuncios mensajes sicológicos donde con solo escuchar un sonido o ver determinado producto en la pantalla produce ansiedad por determinado artículo, es así como  funcionaban los establecimientos durante las décadas de los 70’ u 80’ donde se convencían a los clientes que estos locales era todo lo que una familia necesitaba.

Ahora bien, la gran parte de la población sabe que este tipo de comida no es tan saludable para brindársela a todos los miembros de una familia, pues si se tienen la costumbre de ir hasta tres veces por semana a uno de estos restaurantes a consumir este tipo de alimentos y se sabe que se ha vuelto una adicción, se está perjudicando a los más pequeños de la casa.

Este tema se está convirtiendo en un grave problema de salud pública pues el comer en estos sitios está perjudicando a toda la sociedad y la está volviendo obesa, Según la OMS las cuatro principales enfermedades causantes de muertes son: las cardiovasculares, la diabetes, las respiratorias y el cáncer. Entre sus razones centrales las dietas no saludables, el tabaco, el alcohol y la falta de actividad.

Uno de los factores de obesidad son las grasas ultrasaturadas. Las cuales se encuentran en productos que tienen aceites parcialmente hidrogenados, entre ellos muchos de los típicos fast-food. Las papas fritas y diversos productos de panadería y pastelería.

La industria alimentaria se tiene que preocupar por elaborar para los niños productos con valor nutricional, no “comida basura”, los medios deberían enfatizar en sus programas productos saludables para el cuerpo y el gobierno debería incentivar el aumento de la producción de alimentos saludables.

En la actualidad los consumidores se han concientizado y se han orientado hacia otros tipos de  alimentos “sanos”. Se tiene conocimiento que este tipo de establecimientos no tienen una buena reputación en lo que tienen que ver con los procesos en los alimentos, pues se ha comentado que su comida no es la más fresca y limpia del mercado.

El señor Kroc tuvo gran visión de negocio en este tipo de locales, pues vio el gran potencial que habían desarrollado los hermanos McDonald’s en cierto momento, y este nunca se dio por vencido siempre fue en busca de más y más.

Hacia 1976 todo era color rosa donde se evidencio que la venta de comidas rápidas creaban nuevos empleos y se estimaba que sus ingresos anuales eran bastante buenos, pero al llegar la crisis el señor Kroc lo que debía hacer realizar era un anuncio donde revolucionara el negocio de las comidas rápidas e invitara a todo el pueblo norteamericano a acercase a uno de sus locales y consumiera sus productos.

Las estrategias que debía utilizar y sin duda alguna lo hizo fue preocuparse por todos los miembros de la familia, donde se sintieran identificados, un comercial  donde la cabeza del hogar percibiera que su familia siempre iba a estar cómoda y feliz en un local de McDonald’s, donde los problemas que tuvieran se opacaran y se sintieran como en casa en este tipo de establecimientos, al ver que esta estrategia funciono y aumentaron las ventas, las familias promedio continuaron consumiendo los diferentes productos de estos locales y sin duda los ingresos aumentaron notablemente.

Sin embargo, McDonald’s se confió que siempre sus ingresos iban a ser altos, pero sin duda alguna la gente se cansa de lo mismo, nunca se preocuparon por introducir algo nuevo al mercado solo hamburguesas, papas fritas y bebidas, y como si fuera poco bajan la calidad del producto porque todo ya iba a estar cocinado para que en el momento que el cliente solicitara su pedido este ya estuviera listo, con este sistema los clientes se sienten mejor atendidos porque no deben esperar mucho tiempo su pedido pero si generó malestares porque la comida no era fresca estando ya  lista.

Algo muy importante que también lo veo como estrategia es la escuela de entrenamiento que el señor Kroc creó para sus empleados, pues estaban más preparados y de esta manera podían brindar un mejor servicio, la presentación personal era muy importante y se preocupo por él como lucían sus establecimientos estos siempre debían estar limpios.

Otra estrategia es automatizar los procesos para brindar a los clientes siempre el mismo sabor en sus hamburguesas, al igual que las papas fritas siempre estuvieran en su punto y que el pan siempre estuviera como debía ser, esto tenía que ser igual en cada uno de sus restaurantes por esto implemento un sistema mecanizado y de esta manera eliminaría los desperdicios.

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