La empresas productora de helados naturales
Enviado por Edilio1985 • 4 de Noviembre de 2018 • Informes • 876 Palabras (4 Páginas) • 222 Visitas
Tarea de acción semana 8[pic 1]
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- Resumen Ejecutivo
La empresa de helados naturales, fabrica cuatro sabores distintos, siendo uno de ellos el más preferido por los clientes, por lo que su demanda espera es de 30.000 unidades y su desviación estándar de 5.000, los otros sabores tienen una demanda esperada de 10.000 unidades y una desviación estándar de 4.000.
El precio de venta es de $35 para todos los sabores. El costo de producción es de $20 si no realiza aplazamiento y $21,4 si aplaza su producción. Los helados sin vender durante la temporada se pueden rebajar a $15 por unidad teniendo un costo de mantenimiento de $2.
Roberto, dueño de la empresa, debe decidir cuál es la mejor estrategia de producción para sus helados, la primera opción es no realizar aplazamiento para ninguno de sus productos; la segunda opción es realizar aplazamiento para todos sus productos; y la tercera opción es realizar aplazamiento sólo para los sabores menos demandados.
Para tomar una decisión deberá estimar las utilidades esperadas, los excedentes esperados, los faltantes esperados y los costos esperados para cada alternativa.
- Introducción
Las empresas que presentan demandas estacionales o productos que tienen se venden en una mayor proporción en alguna estación del año, como ocurre en caso de los helados, pueden realizar un aplazamiento en su producción, es decir, retrasar en la diferenciación del producto hasta que se acerca la venta del producto. Con el aplazamiento, todas las actividades previas a la diferenciación del producto requieren estimaciones agregadas que son más precisas que las estimaciones de demanda de los productos individuales. Este caso, permite a la cadena de suministro ajustar mejor la oferta a la demanda. También permite administrar mejor los recursos y aumentar la rentabilidad al tener una menor diferencia entre la demanda pronosticada y la demanda real, y por lo tanto minimizar los productos sobrantes o excedentes, aunque también implica un aumento en los costos de producción.
- Objetivos
- Determinar la producción de cada tipo de helado sin aplazamiento, y la utilidad esperada de esta política.
- Determinar la producción de cada tipo de helado con aplazamiento, y la utilidad esperada de esta política.
- Determinar la cantidad de unidades a producir del sabor más popular sin aplazamiento y de los otros sabores con aplazamiento, y la utilidad esperada de esta estrategia mixta.
- Establecer cuál es la mejor opción para la empresa.
- Resolución del Caso:
Para resolver el presente caso, necesitamos calcular la Utilidad Esperada, el excedente esperado, el faltante esperado con y sin aplazamiento, y los costos asociados a cada opción de la empresa productora de helados naturales.
Para lo anterior utilizaremos las siguientes ecuaciones:
[pic 2]
[pic 3]
Donde O corresponde a la cantidad óptima de operaciones
Opción 1: Sin Aplazamiento
Sabor 1 | Sabor 2, 3 y 4 | |
Precio de Venta (p) | $35 | $35 |
Costo de Fabricación (c) | $20 | $20 |
Valor de Rescate (s) | $15 | $15 |
Costo de Mantención (cm) | $2 | $2 |
Media (m) | 30.000 unidades | 10.000 unidades |
Desv. Estándar (S) | 5.000 unidades | 4.000 unidades |
Sabor 1 | Sabor 2 | Sabor 3 | Sabor 4 | |
Cu=(p-c) | 30 | 30 | 30 | 30 |
Co=(c-s) | 5 | 5 | 5 | 5 |
CSL=Cu/(Cu+Co) | 0,857142857 | 0,857142857 | 0,857142857 | 0,857142857 |
O* | 35.337,85 | 14.270,28 | 14.270,28 | 14.270,28 |
(O-m)/s | 1,067570524 | 1,067570524 | 1,067570524 | 1,067570524 |
Fs((O-m)/s) | 0,857142857 | 0,857142857 | 0,857142857 | 0,857142857 |
fs((O-m)/s) | 0,225645083 | 0,225645083 | 0,225645083 | 0,225645083 |
F(O,m,s) | 0,857142857 | 0,857142857 | 0,857142857 | 0,857142857 |
Utilidad Esperada | $ 542.253,84 | $ 164.883,32 | $ 164.883,32 | $ 164.883,32 |
Excedente Esperado | 5.703,53 | 4.562,82 | 4.562,82 | 4.562,82 |
Faltante Esperado | 365,68 | 292,54 | 292,54 | 292,54 |
Opción 2: Con Aplazamiento
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