La fresa en México

ÍNDICE

• Llegada de la fresa a Michoacán……………………………………………………3
• El éxito de la fresa en Michoacán…………………………………………………..4
• Datos Estadísticos……………………………………………………………………5

1. Países con mayor producción anual de fresa durante 2017………………………………………………………………………………..6 
2. Hectáreas dedicadas a la producción de fresa 2017………………………………………………………………………………..7
3. Estados con mayor producción de fresa durante 2017…………………...…9
4. Principales países exportadores de fresa……………………………………..10

• Análisis, Nueva Ruralidad en México…………………………………..……….…11
• Contribución del sector agrícola al desarrollo de México………………………..13
• Bibliografía………………………………………………………………………..…..14

Llegada de la fresa a Michoacán.

La llegada de la fresa a México data de mediados del siglo XX a mano de los franceses quienes, en el estado de Guanajuato, cultivaron una gran variedad de fresas provenientes de la región de Lyon, Francia. Debido a las condiciones climáticas de la región el cultivo de la fresa pudo sostenerse y para 1880 gracias al ferrocarril esta empieza a expandirse. En 1922, aparece la primera industria de la fresa en Irapuato, dedicada a la producción de mermeladas y fresas cristalizadas, mismas que se enviaban a Guadalajara, la Ciudad de México, la costa del Pacifico, e incluso a Estados Unidos.

Al término de la Segunda Guerra Mundial se gesta el “Milagro Mexicano” en consecuencia de la creciente relación comercial con los Estados Unidos, esto propicio el establecimiento de innumerables industrias enfocadas a las materias primas a lo largo del país a lo que la industria de la fresa no permaneció indiferente pues surgen industrias congeladoras de fresa las cuales se dedicaban a exportar fresa fresca a Europa y fresa congelada a las fábricas de conserva de Estados Unidos. Cabe mencionar que el surgimiento de estas industrias es producto, en gran parte, de la asociación de los productores mexicanos con productores extranjeros quienes se encargaban de la introducción de la fresa a su respectivo país.

Años más tarde, en 1955 es que la fresa llegaría al estado de Michoacán debido a la creación de la carretera pavimentada que comunicaba Irapuato con el norte de Michoacán, a la zona de La Piedad para ser exactos.

Debido a las características geográficas del estado de Michoacán la fresa se pudo sembrar de manera adecuada lo que ocasionó la expansión de esta, llegando finalmente al valle de Zamora.

Si bien el estado de Guanajuato fue el pionero del país en el cultivo de la fresa, durante la década de los 70´s el estado de Michoacán se colocaría como el mayor productor pues en 1974 se fijan cuotas de siembra y exportación del producto entre las dos principales zonas productoras, Irapuato y Zamora por parte de la Comisión Nacional de Productores de Hortalizas (CNPH). La zona de Zamora saldría beneficiada de las cuotas pues en esta región el agua era más abundante y un gran número de empresas ya se habían colocado en la zona. Es por esto y por los elevados costos de producción que para los entes privados el cultivo de la fresa dejara de ser rentable en Guanajuato.

A fines de la década de los 80’s se introdujeron nuevas y mejores variedades de fresa, siendo éstas las que actualmente se cultivan hoy en día, tanto para el mercado interno como para el externo.

El éxito de la fresa en Michoacán.

Como ya se mencionó la producción de la fresa en un principio estaba destinada al mercado local y no fue sino hasta 1950 que se empezó con la exportación hacia Estados Unidos. Las exportaciones se incrementaron en un gran numero para la década de los años 60’s y 70’s lo que generó empleo, principalmente femenino, y no solo en los sectores primario y secundario, sino que también en el sector terciario; cabe mencionar que Michoacán es un estado meramente agrícola donde la producción agropecuaria es tanto para el comercio como para el autoconsumo, esto beneficio en gran medida al estado de Michoacán pues la fresa de manera directa e indirecta contribuía a la economía ocasionando una etapa de auge la cual duro aproximadamente quince años, de 1956 a 1970, sobre todo durante el lapso 1966-1970, en que la producción promedio a nivel nacional fue de 123 mil toneladas.

Sin embargo, el factor clave para entender el éxito de la fresa en la zona no es otro más que el factor geográfico, ya que el estado de Michoacán se ubica en una posición privilegiada teniendo salida al mar debido a sus costas meridionales del océano Pacífico, así como sus vías de comunicación terrestre, las cuales hoy son alrededor de 13,380 km de carreteras pavimentadas. En el sentido climático Michoacán, a diferencia de Jalisco y Tlaxcala quienes le siguen en cuanto a mayor producción, presenta las condiciones óptimas para que la fresa se pueda cultivar la mayor parte del año, teniendo periodo fértil el lapso de noviembre-agosto.

En el caso particular del municipio de Zamora este se encuentra en el noroeste del estado de Michoacán, contando con los climas y suelos óptimos para el cultivo, así como con una gran cantidad de mano de obra tanto local como aledaña, esta última debido a la constante migración.

Datos Estadísticos.

• La fresa es uno de los cultivos más importantes para nuestro país, México es el 3er exportador internacional de esta y según SAGARPA, representa el 1.14% del PIB agrícola nacional.
• De acuerdo con la FAO, la producción de fresa en el país durante el año 2017 fue de 658,436 toneladas.
• El 52.21% de la producción nacional se destina al mercado externo.
• México es el tercer proveedor de fresa fresca al mercado internacional.
• Las exportaciones mexicanas representaron en el 2016 87.79% de las importaciones de Estados Unidos.
• De las 11,092 hectáreas sembradas en 2016

• 89.78% de la superficie se encuentra mecanizada.
• 65.63% cuenta con tecnología aplicada a la sanidad vegetal.
• 87.14% del territorio sembrado con este cultivo contó con asistencia técnica.

• Actualmente se satisface 100% de los requerimientos nacionales con producción interna.
• Las importaciones mundiales han aumentado 35.55% en la última década.

PAÍSES CON MAYOR PRODUCCIÓN ANUAL DE FRESA DURANTE 2017

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