La microempresa “Muffins Alegres”

Índice

1. Especificación
2. Microempresa
3. Alcance del proyecto
4. Propuestas de determinación de la solución
5. Problemáticas y Objetivos

1. Problemática 1
2. Problemática 2

1. Problemática 1

1. Información (Muffins Alegres)

1. Datos de Muffins Alegres

1. Departamento Mezcla
2. Departamento Horneado

1. Proceso de cálculo

1. Primer proceso
2. Segundo proceso

1. Información (Pasteles Alegres)

1. Datos de Pasteles Alegres

1. Departamento Mezcla
2. Departamento Horneado

1. Proceso de cálculo

1. Primer proceso
2. Segundo proceso

1. Problemática 2

1. Información (Muffins y Pasteles Alegres)
2. Desarrollo del proceso de producción (Muffins y Pasteles)
3. Datos de Muffins Alegres
4. Datos de Pasteles Alegres
5. Proceso de cálculo

1. Resultados y propuestas de solución

1. Problemática 1

1. ¿Cuál es el costo unitario de sus unidades terminadas de cada proceso en la producción de Muffins y de Pasteles cuando aún distribuía en diferentes puntos?

1. Producción de muffins
2. Producción de Pasteles

1. ¿Cuál es el costo total en cada proceso de unidades terminadas más el inventario final en la producción de cada producto?

1. Producción de muffins
2. Producción de Pasteles

1. Problemática 2

1. Si actualmente maneja dos productos (Muffins y Pastel), ¿En cual producto debería centrarse y por qué?
2. Soluciones

Especificación

El proyecto integrador es la elaboración de un sistema de costeo para una microempresa utilizando herramientas de Excel avanzado, incluye la propuesta de precio.

Microempresa

La microempresa “Muffins Alegres” se dedica a la elaboración de muffins y pasteles para los alumnos del Tecnológico de Monterrey Campus Cuernavaca. La empresaria Paulina Rivera Ponce nos ha proporcionado información sobre su microempresa para poder realizar los cálculos necesarios para determinar los puntos requeridos.

La empresa no maneja un sistema de costeo para determinar si su producto es realmente factible en cuanto a costo e ingreso.

Anteriormente la empresa contaba con un proceso más industrial, ya que distribuían en diferentes puntos y se dedicaba a la producción de grandes cantidades de Muffins y Pasteles. Contaban con un mayor número de mano de obra, requerían mayor materia prima y producían un mayor número de unidades. Por diversas situaciones, la empresaria decidió reducir su producción y costos. Actualmente la empresaria elabora todas las unidades, lo cual la deja sin costos de mano de obra y también ha decidido seguir elaborando, además de los muffins,  pasteles.

Alcance del proyecto

En base a la información recabada, la empresaria desea saber:

1. Recibió una oferta de inversión para volver a retomar el negocio que manejaba, sin embargo para poder evitar errores pasados el inversionista le solicitó determinar, ¿Cuál es el costo unitario de sus unidades terminadas en cada proceso de la producción de Muffins y de Pasteles cuando aún distribuía en diferentes puntos? y ¿Cuál es el costo total en cada proceso de unidades terminadas más el inventario final en la producción de cada producto?

1. Si actualmente maneja dos productos (Muffins y Pastel), ¿En cual producto debería centrarse y por qué?

Propuestas de determinación de la solución

Implementaremos temas vistos en clase para poder determinar efectivamente los requerimientos y así poder dejar a la empresaria satisfecha.

A fin de obtener lo solicitado, hemos decidido trabajar con un sistema de costeo por procesos (PROMEDIO) y realizar el análisis de la eficiencia de la empresa por cada producto.

Problemáticas y Objetivos

1. Problemática 1: ¿Cuál es el costo unitario de sus unidades terminadas en cada proceso de la producción de Muffins y de Pasteles cuando aún distribuía en diferentes puntos? y ¿Cuál es el costo total en cada proceso de las unidades terminadas más el inventario final en la producción de cada producto?

• Realizar un sistema de costeo para cada producto.
• Mostrar cálculos.
• Determinar el costo unitario de las unidades terminadas en la producción para cada producto.
• Determinar el costo total de las unidades terminadas más el inventario final en la producción para cada producto.

1. Problemática 2: ¿En cual producto debería centrarse y por qué?

• Determinar los costos de producción.
• Determinar la utilidad bruta.
• Identificar pérdidas (si es que las hay).
• Identificar qué producto genera mayor utilidad bruta.
• Mostrar cálculos.
• Mostrar gráficamente los resultados
• Identificar y proponer puntos de mejora.
• Plantear posibles escenarios.

1. Problemática 1

¿Cuál es el costo unitario de sus unidades terminadas de cada proceso en la producción de Muffins y de Pasteles cuando aún distribuía en diferentes puntos? y ¿Cuál es el costo total en cada proceso de unidades terminadas más el inventario final en la producción de cada producto?

1. Información (Muffins Alegres)

La microempresa “Muffins Alegres” se dedicaba a la elaboración de muffins con una producción casi industrial, en donde su materia prima se utiliza al inicio de la producción. La empresaria recabó la siguiente información del mes de Septiembre del 2018.

El producto pasa por el departamento de Mezcla y después se transfiere al departamento de Horneado. En el departamento de Mezcla, los costos de conversión son agregados uniformemente durante el proceso y los materiales directos se añaden al inicio de la producción.

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