Laboratorio de proyecto

Problemática detectada en el diagnóstico

Esta empresa como tal tiene ya una tarea bien definida por cumplir solo que en los últimos 3 años ha sufrido de numerosos cambios en uno de sus áreas funcionales como lo es Producción, de la cual se desprende el almacén.

El almacén como tal es el departamento principal y es en el que mayor conflicto encuentro, ya que debido a las malas prácticas y falta de controles y definición de actividades ocasiona que se cometan demasiados errores.

Ya que por la falta de todos estos conceptos indispensables  como lo son: procesos de logística, movimiento de mercancía, flujo de información, flujo de movimiento físico, evaluación de errores, costos de producción, administración de los inventarios, organizar el almacén, distribución de material, análisis de producción, gestión del Transporte.

Sufrirá de una gran carga de problemas ocasionados por la falta de comunicación, descoordinación entre los departamentos, error en el enfoque, falta de visibilidad, pérdida de control, error en el abastecimiento, demora en recepción de mercancía, incumplimiento de los transportistas, almacenamiento inadecuado, perdida de producto, inexactitud de los inventarios, almacenamiento de material inservible.

Antecedentes y  Contexto De La Empresa.

Comnor Sigma Food Service está posicionada como una de las mejores marcas en nuestro país, con innovación, atención al cliente, calidad en productos de primer nivel se ha ganado la confianza del mercado nacional e internacional. Comnor nace a comienzos de 1993 en Monterrey, NL  por la Familia Freedman. En el año 1995 une fuerzas con la Familia Nájera Lara formando una sociedad con el único fin de cubrir la gran necesidad de un proveedor que ofreciera un alto grado de calidad en los productos de carnes selectas. Con el afán de convertirse en un proveedor integral y fortalecer su portafolio, se incorpora con Comercial Norteamericana (ComNor) en 2014 modificando su nombre a ComNor Sigma Foodservice.

Continuamente ComNor Sigma Foodservice se transforma con nueva infraestructura, capacidad de almacenamiento y transporte multi-temperatura, Especialistas Culinarios, nuevos Aliados Comerciales y constantes integraciones con otros importantes jugadores del mundo del Foodservice.

ComNor Sigma Foodservice se consolida fuertemente para ofrecerte un servicio estandarizado en toda la República..

Formato: Matriz Análisis del Entorno

Fuente: Elaboración propia de Morales, R. (2015) basado en el Entorno de los Negocios de la Empresa

Objetivos específicos y generales

Conocer el nivel de operación del almacén, los procesos que utilizan y el personal que lo realiza para así poder definir las áreas en las cuales no se está realizando el proceso de manera correcta y está fomentando que los problemas de esta área se incrementen. Con el fin de tratar de aumentar la productividad de cada uno de sus colaboradores y el buen funcionamiento de cada una de las actividades que se realizan en su almacén para poder brindarle un excelente servicio al cliente.

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