MODELO DE CONSIGNACION INVIMA DAVIVIENDA Pdf (1)

FICHA TECNICA

Denominación del producto : AGUA ENVASADA

Denominación comercial : Agua potable envasada para consumo humano marca “OLAM”

DESCRIPCIÓN GENERAL

1. NOMBRE: Agua envasada

2. CLASIFICACION: Agua

3. DEFINICION: agua tratada envasada, filtrada con carbón activado, suavizantes, lecho profundo, y desinfectada con cloro, rayos uv y ozono.

4. COMPOSICIÓN

Ingredientes: Agua 100 %

5. COMPOSICION NUTRICIONAL/ REQUISITOS ESPECIFICOS

ANALISIS FISICOQUIMICO

Hierro total 0.032 mg Fe/L

pH 7.32 unidades de pH

cloro residual libre <0.1

Turbiedad NTU 0.97

Color aparente 3 (upc)

Cloruros mg 16 cl2/L

Alcalinidad 96 mg Caco3/L

Dureza total 106 mg Caco3/L

Sulfatos 26 mg So4 /L

ANALISIS MICROBIOLOGICO

Recuento de Aerobios Mesófilos (UFC/ml) <100 ml

NMP de coliformes totales/ml 0 UFC /100 ml

NMP de coliformes fecales/ml 0 UFC /100 ml

Recuento de Pseudomona Aeruginosa (UFC/ml)

6. PRESENTACION COMERCIAL: Bolsa 250 ml, 3 lt 6 l botella 600 ml

7. EMPAQUE Y ROTULADO

El agua de bebida envasada se debe empacar en recipientes atóxicos, adecuados que no alteren el sabor o color del producto, que el producto envasado cuente con las características fisicoquímicas, organolépticas y microbiológicas, que se conserve clara y fresca durante el transporte y almacenamiento

Polietileno de alta y baja densidad y pet (polietirenotereftalato)

En el empaque se debe establecer la fecha de envasado, lote y fecha de vencimiento.

- Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos

-

6. ESPECIFICACIONES. CARACTERISTICAS SENSORIALES

Aroma: característico del producto.

Sabor: inodoro.

Color: transparente

Aspecto: Consistencia granulosa, en aceite

7. LUGAR DE ELABORACION: Producto elaborado en el municipio de Turbo , corregimiento Currulao , calle 54 N 49-84

8. REQUISITOS DE NORMATIVIDAD:

Resolución 12186 de 1991

NTC 3525: Agua de bebida envasada.

Resolución 2115 de 2007

FORMULACION:

Agua 100%

9. TIPO DE CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO:

Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilación, estar libre de humedad, en perfecta limpieza y protegidos del ingreso de insectos y roedores.

El vehículo destinado debe estar limpio y protegido de las condiciones extremas del medio ambiente. La temperatura durante el transporte debe ser aproximadamente a la temperatura de almacenamiento. Vehículo para transporte de alimentos con concepto sanitario

El producto no debe tener Ningún tipo de contacto con el piso del vehículo, debe ir en estibas para evitar contaminación

10. VIDA UTIL ESTIMADA: 30 – 45 días

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